红菜椒爆鱿鱼

材料

做法

材料

主料：鲜鱿鱼500克左右 红菜椒两个

配料：姜粒少许 葱粒少许 干辣椒四个 花椒几粒 生抽一小勺 盐一小勺 料酒一大勺

做法

1、把鱿鱼收拾干净内脏，洗净以后用花刀切成鱿鱼卷，鱿鱼须也切成段，我刀工不是很好，所以看起来不是很漂亮。

2、把切好的鱿鱼卷放进加了料酒的开水里焯一下，等到鱿鱼变色以后就可以捞起来了。

3、把红菜椒掏去籽，洗净切成小块。

4、坐锅热油，等到油冒烟以后放入姜粒、干辣椒和花椒爆香，然后加入红菜椒翻炒，炒出香味以后再加入鱿鱼，然后烹入一点生抽，翻炒均匀，最后加一点盐，起锅的时候撒上葱花翻炒片刻就行了。