黑芝麻全蛋咸吐司

原料

做法

原料

高粉300克，糖30克，盐7克，酵母6克，鸡蛋3个，水约10—20克（不同的粉加入不同量的水，植物油约20克，芝麻20克。

做法

1、植物油和水，全部放入搅拌桶，一点一点加入适量的水，揉至面团成适合的柔软度为止，将面团揉出小片比较粗糙的薄膜，加入植物油，揉出大片薄膜后加入芝麻揉至薄膜比较结实，出来再摔打20、30下，使面团的膜更为结实。 2、室温放至面团有稍微发起的状态，再打面团放入冰箱冷藏17小时发至2.5倍大。

3、发好的面团从冰箱取出，排气，分成均匀的两份，整形，放入模具内放在温暖处再发至8、9分满。

4、烤箱180度预热，放入25分钟取出即可。