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用料
制法
功能
原料：鲜鱼肉250 克，水发黑木耳50 克。
调料：葱、姜、料酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、熟猪油、胡椒粉。
黑木耳肉切成2 厘米宽、4 厘米长的薄片，用湿淀粉上桨待用.木耳切成片，葱、姜切末，用料酒、精盐渍片刻。油锅烧至六成热时，将鱼片放入稍炸片刻，捞出沥净油，锅内留底油少许，加料酒、鲜汤、木耳、味精烧开，用湿淀粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，颠翻几下，装盘，撒上胡椒粉即成。
黑木耳滋补强壮，凡体虚气弱、气血不足，或脾胃虚弱以及体虚头痛，或症疾日久不愈病症，均
可作滋补食疗品使用，长期使用可增强体质。
