黑豆板栗鲤鱼煲_在线百科全书查询

黑豆板栗鲤鱼煲

主料:鲤鱼750克

辅料:黑豆100克枣(干)20克

调料:姜5克盐6克味精2克

1. 鲤鱼宰杀,去鳞、鳃,除去内脏,用水冲洗干净,然后剁成大块

2. 黑豆、红枣分别用水洗净

3. 锅内放水烧沸,把剁好的鱼块焯一下水

4. 焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内,加入鸡汤,放在火上用大火烧沸

5. 撇去表面浮沫,盖好盖,改用小火煲2小时左右

6. 等黑豆和鱼块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成.

本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替.

鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D...

黑豆:黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有消肿下气,润肺燥热,活血利水,祛风解毒,补血安神...

枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素、磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.它有提高人体免...