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主料:鸡珍。
配料:青、红杭椒、大葱,生姜、大蒜、辣椒酱(可放可不放,根据自己口味)、料酒、水淀粉、食盐
第一步:把鸡珍切片后加入料酒、水淀粉、一点食盐腌制5分钟,杭椒切小段备用。
第二步:锅里放油,油多少根据鸡珍的量而定,自己掌握好了
第三步:油温大概到120度时把鸡珍放到锅里快速翻炒
第四步:鸡珍大火炒一分钟后加入配料(杭椒,葱、姜、蒜)翻炒一分钟
第五步:出锅装盘