韩式香辣鸡汤
材料:
主料:全鸡 一只,黄豆芽 250克。
辅料:土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒,小辣椒些许,葱、姜、蒜些许,金针磨些许。
调料:辣椒酱,辣椒面,盐,酱油,味精,白糖,姜葱蒜末,黑胡椒粉,烧酒 ,柠檬片或柠檬汁。
做法:
1、鸡肉洗干净,切块儿。用烧酒,盐,胡椒粉腌制20分钟。
2、土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒,小辣椒切块儿,葱姜蒜切块儿,另外切些末用在调料上。
3、准备一个碗,三勺烧酒,一片柠檬片,葱姜蒜末,搅拌,放10分钟左右;然后加入辣椒酱,辣椒面,盐,酱油,味精,白糖,黑胡椒粉搅拌。
4、锅里在放水,可以稍微多一些,放入鸡块儿,葱姜蒜块儿,煮熟后捞出鸡肉。
5、锅里放油,火开小,等有烧到5、6成的时候放点辣椒面,炒出辣椒油,再放三碗水,放入鸡块儿和小辣椒丁,接着加入步骤3的酱。
6、翻炒一会儿,把已切好的土豆,胡萝卜,洋葱,辣椒放入锅里,等土豆快熟了在放入黄豆芽和金针磨 ,最后放入葱和香菜即可出锅。