韩式肥牛火锅

用料

主料：肥牛片250克、白菜心150克、西葫芦200克、

萝卜100克、粉丝50克、豆腐150克

配料：浓缩鸡汁2汤匙、盐1茶匙、大葱10克、

生姜3克、韩式辣酱2汤匙

蘸料材料：芝麻酱3汤匙、韭菜花酱1汤匙、豆腐乳1块、

豆腐乳汁1汤匙、香油2茶匙、香菜10克

做法

1、 肥牛片从冰箱内取出。

2、 把韭菜花酱、芝麻酱、豆腐乳准备好。

3、 豆腐切成骨牌块，萝卜和西葫芦切成半圆形的厚片，大葱和生姜也分别切片。

4、 点火锅内先放入一层大白菜心。

5、 再放入萝卜和西葫芦片。

6、 放入已经泡软的粉丝。

7、 放入豆腐块。

8、 把肥牛摆一圈在锅内，放入葱姜。

9、 再放入韩式辣酱。

10、 三大碗温水中加入浓缩鸡汁和盐，搅拌均匀成高汤。

11、 把高汤沿锅边倒入锅内，火锅加电烧开2分钟以后即可食用。

12、 蘸料中的芝麻酱先放入碗中，加入2汤匙的温开水搅匀，豆腐乳块和豆腐乳汁放入另一个小碗内，用勺子把豆腐乳碾碎搅匀；最后把韭菜花、搅匀的豆腐乳糊和切成末的香菜放入芝麻酱碗中搅匀即可。

小贴士

1、 此火锅的原料放置顺序不可混乱，是按照成熟的难以来排列的。

2、 萝卜和西葫芦不能切得太薄，否则吃的时候会煮烂。

3、 韩式辣酱的多少可以根据自己的喜好适量加减。

4、 蘸料也可以自己酌情调配。