海苔鸡肉蛋卷_在线百科全书查询
海苔鸡肉蛋卷
原 料:
鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、鸡蛋2个、即食海苔1包、生抽1大勺。
操 作:
1、鸡胸肉切大块，放入搅拌机。2、胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机。
3、搅成细腻的馅料，加入生抽。
4、搅拌均匀待用。
5、鸡蛋搅打成均匀蛋液。
6、平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热
7、带蛋饼边缘微微翘起，翻面，煎至蛋液凝固。
8、取出蛋饼，铺上一层海苔。
9、用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷。
10、蒸锅添少许水，大火烧开。
11、将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右。
12、取出蛋卷，晾凉切段即可。
贴士：
1、馅料搅拌得越细腻越好，便于后面的操作。
2、如果时间充裕，可将蛋液过筛，则摊出的蛋饼更加平整。
3、蛋饼煎至蛋液凝固、两面金黄即可。
4、蛋卷无需蒸太久，以免失去劲道的口感。
