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菜品介绍
食材明细(主料 辅料 调料)
制作步骤
色形俱佳，鲜香软糯。
鱿鱼(鲜)500克
咸鸭蛋500克,
料酒5克、大葱5克、姜4克、味精5克、白砂糖2克、花椒1克、八角1克、沙姜1克、香油2克、香菜2克
1、鲜鱿鱼洗净，加调料(麻油，芫荽除外)拌匀，腌渍1小时。
2、咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中，用针在外面扎几下，用纱布包紧呈笔筒状。上蒸熟，取出，冷却后涂上麻油，切片装盘，撒上芫荽（香菜）即成。
