干虾米炝豆苗_在线百科全书查询
干虾米炝豆苗
原 料:
干虾米、豆苗。
料酒、清水、葱姜片、盐、白糖、黄酒、麻油
特 色:
湖南特色菜
操 作:
1、开洋（干虾米）用料酒和清水浸泡30分钟，然后放葱姜片，上蒸笼蒸3-5分钟去腥。
2、豆苗收拾干净后，放入沸水锅内迅速烫熟，立刻放入冷水中激凉，滤干水分后，加入蒸开洋的汁，再加入细盐，稍许绵白糖，黄酒和麻油拌匀后盛入容器内，上面码上开洋，食用时拌匀即可。
营养价值:
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