腐竹排骨汤

原料：

洗净的牛尾巴1条，红萝卜100克，枸杞3克，生姜10克，葱10克。花生油10克，盐5克，味精2克，白糖1克，绍酒5克，胡椒粉少许。

制法:

（1）牛尾巴砍成块，红萝卜剁成块，枸杞泡透，生姜去皮切皮，葱洗净捆成把。

（2）烧锅加水，待水开时，投入牛尾、红萝卜块，用中火煮5分钟，倒出洗净。

（3）将瓦罐放置火上，放入花生油、姜片、葱把、牛尾、红萝卜、枸杞，攒入绍酒，注入清汤，用小火煨1小时后，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，再煲10分钟，去掉葱把即可。

特点:

此菜可养肝补肾、舒筋活络，对男性因肾虚引起的阳痿、早泄有较好的食补作用。

******腐竹排骨汤做法：*********************************************************************************************************

原料：

材料：白果50克，排骨500克，腐竹50克，生姜5克，葱5克，鸡蛋10克。调料：精盐5克，味精3克，生粉10克。

制法:

（1）排骨洗净斩块，下少许精盐、味精、生粉、鸡蛋腌制好，白果、腐竹洗净浸透，生姜切片，葱切花。

（2）锅内加水烧开，放入排骨稍煮片刻，捞起待用。

（3）将白果、排骨、腐竹、姜片放入瓦煲内，加入清水煲2小时，调入精盐、味精，撒入葱花即成。

特点:

腌制排骨时，加入少许鸡蛋，可令汤味更鲜美香浓。