风味小炒

原料：

主料：腊猪肝200g、腊牛舌150g。

配料：胡萝卜1/2根、尖椒1个、蒜3瓣、小葱1根、姜三片。

调料：蚝油1大勺、陈醋1茶匙。

做法：

1、腊猪肝、腊牛舌洗净、切片，尖椒洗净、切丝；

2、蒜切片、葱切小碎末、姜切丝；

3、胡萝卜洗净、去皮、切丝；

4、锅烧热，放少许油，待油烧热，先放入腊猪肝和腊牛舌煸炒；

5、猪肝和牛舌稍稍卷边时，放入蒜片和姜丝；

6、翻炒片刻，放入胡萝卜丝；

7、翻炒均匀，放入蚝油；

8、炒至胡萝卜软熟，加入少许陈醋提味；

9、加入尖椒丝和葱花，迅速翻炒几下，即可出锅。