粉丝蒜蓉蒸大虾

材料

做法

材料

主料：大虾12只（大概重160g）粉丝1小把 蒜头5粒

配料：姜1块 芫茜适量 葱适量

做法

1. 粉丝用水浸开，剪断。蒜头，姜剁碎，芫茜和葱洗干净后切成2cm长的小段。

2. 蒜蓉和姜蓉加入1小勺盐和1/4小勺糖拌匀，将3大勺油烧至冒烟后倒入姜蒜蓉中，拌匀，再加入2小勺生抽。

3. 将虾洗干净后，用手将虾头和虾身拧开。再用刀在虾身上剖开，但不要切断。

4. 粉丝从水中捞起，略为沥一下水，但不要沥干（沥得太干粉丝蒸的时候会变得干硬，不好吃），铺在盘底，再将处理好的大虾在上面摆一圈，姜蒜蓉均匀的淋在大虾上。

5. 水烧开后，将摆好盘的蒜蓉粉丝大虾放入锅中，大火蒸5分钟，最后洒上芫茜葱段即可。