番茄牛肉黄金疙瘩汤

原料

辅料

做法

原料

西红柿两个、酱牛肉200克、上海青40克、面粉约150克、南瓜泥约150克。

辅料

葱花适量、糖1/2茶匙、盐1茶匙、十三香1/2茶匙、香油1/2茶匙。

做法

1、西红柿洗净，去皮，切成小粒。酱牛肉切成小粒。上海青洗净，切碎。

2、炒锅热油，先下葱花炒香，倒入西红柿粒，加入糖，翻炒成糊糊后，倒入足量的水，沸开后盖上锅盖煮五分钟左右。

3、倒入牛肉粒，调入十三香和盐，继续煮五分钟。

4、将面粉倒入平底的盆里，将南瓜泥倒入，快速用筷子搅成疙瘩状，倒入锅里，煮五分钟左右，汤见浓稠即可。

5、倒入上海青，半分钟后关火，点香油，拌匀即可出锅。

温馨小提示：

南瓜泥和面粉搅拌成疙瘩要马上使用，放置久了会粘连，那样的话只能一点点用手揪着扔进锅里了。南瓜泥的用量只作为参考，湿度不同用量不同。多一点少一点倒无所谓，只是太湿的话，疙瘩更容易黏连，不容易搅出小疙瘩。