番茄奶香沙拉

亮点：用番茄丁制作番茄冻，配奶油沙拉一起食用。

原料：番茄500克，薄荷叶1片。

调料：鱼胶粉10克，橄榄油4克，李派林口急汁（可增鲜，口味微辣）3克，黑胡椒粉2克，柠檬汁50克，好乐门奶香沙拉酱60克，黑芝麻酱（市场有售，口味浓香，用黑芝麻制作而成）少许。

制作：1、将番茄用开水烫去皮，将肉切成丁，加入橄榄油、李派林口急汁、黑胡椒拌匀。2、将鱼胶粉加入适量的纯净水，调匀，再倒入柠檬汁，烧开，倒入盛有番茄丁的碗中，放入冰箱中静置40分钟，取出扣入盘中，在上面放上奶香沙拉酱，用薄荷叶和黑芝麻酱点缀，上桌后由服务员改刀成小丁，蘸食沙拉酱即可。

味型：酸甜奶香味。

点评：色泽艳丽，很有食欲，也可以在上桌前改刀成方块，再码放整齐。