鹅血烧豆腐

材料:

做法:

材料:

新鲜鹅血250克，豆腐一块，新鲜大蒜苗100克，植物油、细盐、黄酒、味精适量。

做法:

鹅血用开水烫熟后，切成厚片。豆腐亦切厚片。蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。起油锅，放植物油2匙。用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量，再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗。佐膳食。