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原 料
特 色
操 作
贴士
圆白菜半棵、剁椒半小碗、蒜瓣4瓣。
花生油15克、味精1克、料酒1/2汤匙。
平凡的菜不平凡的味道。
1、圆白菜洗净用手撕成块，不用太小也不用太规矩。
2、蒜瓣切碎，剁椒切碎。
3、热锅凉油放圆白菜翻炒至塌秧，放蒜末、剁椒碎，点少许料酒。
4、出锅前放味精调味。
5、能生吃的菜咱尽量不炒，能不放油炒咱就水煮，将营养流失减少到最低限度就齐了。
1、圆白菜不用炒太熟，带点脆头更好吃。
2、剁椒本身就是咸的，所以不用再放盐了。
