豆腐苋菜养肝汤
材料:
柴胡3钱 苋菜1斤 豆腐1盒 盐2小匙
做法:
1.柴胡略洗净,倒入煮锅,加5碗水熬高汤。
2.苋菜撷取嫩梗、叶,洗净;豆腐切小方块。
3.待高汤熬剩约3碗余,让汤滚沸,下豆腐和苋菜,续滚3~4次,加盐调味即可。
功效:
1.疏肝解郁、调和气血,发肝脏解毒功能,及清热除烦、补血益气的效果。
2.柴胡有良好的发散作用,除能退烧愈感冒,亦能疏通肝气郁抑、月经失调、胸肋疼痛等现象。经常服用抗生素、类固醇,或有抽烟、喝酒习惯者都适合进食,可保护肝功能。
3.苋菜是补血佳蔬,含丰富铁质,预防贫血,又含高浓度的必需氨基酸之一 ----赖氨酸,是合成人体蛋白质不可缺 的物质,对女孩子、青少年成长发育尤具特殊意义。