豆腐炒家常鸡丝

材料：

调料：

做法：

材料：

鸡胸肉、豆腐、杏鲍菇、火腿

调料：

葱、蒜、胡椒粉、盐、鸡、淀粉、酱油、料酒

做法：

1、豆腐切块沥干水分；杏鲍菇及火腿切片；鸡胸切丝用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。

2、饼铛刷油预热，将豆腐放入煎。

3、至2面金黄后装起备用。

4、炒锅放油烧热，将鸡丝放入快速滑炒后装起备用。

5、用锅内余油先炒香蒜末，再放入火腿及杏鲍菇翻炒数下。

6、放入豆腐，下一小碗水煮开后转中小火煮至收汁。

7、放入鸡丝炒匀。

8、撒上葱段，下盐、胡椒粉、鸡精调味即可。