蛋奶吐司
食材明细主料:
高筋面粉 250G
酵母 1小匙
黄油 20G
糖
盐 半小匙
鸡蛋 一个
牛奶 100G
做法:
1把除黄油外的所有材料揉成面团。
2揉到起筋后,加入黄油继续揉。
3一直揉到完全阶段盖好保鲜膜。
4在室温下发酵到2倍大。
5挤出面团内的空气,把面团分成4份,揉圆并放在室温下醒发15分钟。
6取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片。
7两边对叠。
8再擀开..。
9擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
10把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
11进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。
12送入预热好180度的烤箱,烤35分钟左右。趁热脱模,把土司放在冷却架上。