蛋黄西兰花粥

适用：

6个月以上婴幼儿

原料：

粳米50g 、西兰花50g、 蛋黄一个、盐少许、清水800ml

做法：

1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，西兰花洗净后切碎备用

2、大米洗净放入沙锅，加水大火烧开，小火熬制

3、粥体浓稠时加入蛋黄

4、最后放入西兰花、盐煮滚即刻关火。

营养小贴士：

西兰花性凉，是夏日清热、健脑、开胃、壮骨的蔬菜。它的钙含量比肩牛奶，而且，其维生素C、蛋白质、叶酸等的含量在蔬菜之中都是首屈一指的，更可贵的是，它的营养十分全面。夏日用西兰花搭配蛋黄制粥，不仅可以给婴幼儿丰富的营养素供给，还能增进生长发育、增强体质、提高免疫能力。

制作小贴士：

西兰花要用盐水浸泡10分钟后再反复冲洗。制粥时不可早放，否则会造成维生素C的大量损失。