带子豆腐汤

主要食材

小贴士

主要食材

: 水产类 菜系: 煲汤 嫩嘟嘟的带子肉，与温润鲜香的汤水一起诱惑你的味蕾。

新鲜带子 4个嫩豆腐 1块（约100g）鱼丸 6粒干粉丝 1小捆干裙带菜 几片鲜姜片 2片香葱末 少许将新鲜带子冲刷干净，用快刀伸进壳内，割断连接物，揭开贝壳，剥出嫩白的鲜瑶柱。 分别将干裙带菜和干粉丝用温水浸泡20分钟左右，洗净沥干。豆腐切成1cm见方的小丁。 取中型砂锅，加入4碗（1L）水和姜片用大火煮沸，改小火。 先放鱼丸和豆腐炖10分钟，再放带子肉和粉丝炖6分钟，最后放裙带菜煮1分钟。上桌前撒香葱末即可。

小贴士

这个汤还可以根据家中的储备按个人口味把原料进行调换删加。芋头、山药、蟹足棒……都很适合带子汤的鲜味。