大虾肉酱意面_在线百科全书查询
大虾肉酱意面
原料:
大虾8—10只（根据自己的喜好决定数量吧）、蒜3－4瓣、白蘑菇4—6个、红椒半个、提前熬好的肉酱一碗（通常可以一次多煮一点，放在密封的盒子存在冰箱里，随用随取）、直身意大利面半包。
操作:
1、蒜切片，蘑菇切小块，红椒切丝，大虾去头，剥壳，用刀在背上划开一条小口，挑去沙线，洗净待用。
2、虾里放少许小苏打、盐、胡椒粉腌5——10分钟。
3、锅里添水，烧开，加入少许油、撒一勺盐，将意大利面呈放射状放入水中，按包装袋上说明时间煮熟，捞起，沥干水分，拌入少许橄榄油，入盘待用。
4、煮面的同时，另起一锅，烧热，加入一勺黄油（或者橄榄油或者普通的食用油），烧热后将蒜片和红椒放入爆香，放入腌好的虾，迅速快炒1分钟左右，加入白蘑菇和肉酱，煮至蘑菇略软关火。
5、将煮好的酱淋在意大利面上，撒少许黑胡椒碎即可。
营养价值
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
