橙香五花肉窝瓜比萨_在线百科全书查询
橙香五花肉窝瓜比萨
原料
高筋粉、盐、酵母、糖、窝瓜泥、蛋清、玉米油、烤肉料、五花肉、青豆、玉米粒、奶酪、橙子、蛋黄、比萨酱。
制作步骤
1.五花肉洗净备用。
2.准备COOK100比萨草和烤肉料备用。
3.准备高筋粉150克、盐2克 、酵母 2克、 糖 5克 、窝瓜泥 适量 、蛋清 1个 、玉米油 10克。
4.青豆、玉米粒提前焯熟并控干水分。，马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出回温。
5.松子仁提前烤熟。
6.橙子一个备用。
7.五花肉切薄片。
8.碗中调入适量水和COOK100烤肉料，放入五花肉片，并充分按摩至料汁完全被肉吸收，盖盖儿，冰箱冷藏40分钟。
9.把腌好的肉排入铺好锡纸的烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，15分钟。烤熟后晾凉切成小丁。
10.面团材料用后油法揉至光滑。盖盖儿，温暖处醒发至两倍大。
11.排气后先醒15分钟，再在案板上擀成和自家披萨盘差不多大小的圆片移入披萨盘，整形成边缘厚中间薄的饼底，并用叉子在饼底上轻轻叉上小洞。
12.在每个圆面片上涂上一层自制比萨酱，并均匀的洒上适量的比萨草。
13.放入预热好的烤箱中层，上下火，200度，10分钟。
14.放上适量马苏里拉奶酪条。
15.排入五花肉丁。
16.放上切的薄薄的橙片，和焯过水并晾干的青豆玉米粒，及熟松子仁。
17.再撒上适量马苏里拉奶酪条，并在比萨的饼底边缘刷上蛋黄液。
18.放入预热好200度的烤箱，烤大约5分钟。取出再次洒上适量奶马苏里拉奶酪条，再烤5分钟，直到饼底缘变成深黄色即可。
小帖士
1、青豆、玉米粒要提前焯熟并控干水分，防止烤制的时候出水。
2、松子也要提前烤熟。
3、窝瓜要逐渐的添加来控制面团的软硬。
4、如果选择放橙片，最好切的薄一些。
