茶树菇炖鸽
茶树菇炖鸽块的原料:
生鸽一只约700克、茶树菇50克。
茶树菇炖鸽块的辅料:
鲜姜、大葱、大料瓣、精盐、白胡椒粉。
茶树菇炖鸽块的制作方法:
一、仔细清洗鸽的各部分,把鸽脖皮下的油和结节全部摘掉,切去鸽尾尖,洗净后按部位剁成几小块,用清水浸泡半小时,茶树菇洗净放温水中浸泡。
二 、炖锅放水烧开,把鸽块放入锅中,煮开后撇去浮沫,将鲜姜切片、大葱切长段放入锅中,加几个大料瓣,把茶树菇放锅中、泡茶树菇的水也滗入锅中,加入适量的盐,盖上锅盖,旺火炖几分钟,用微火继续煨炖。
三、大约30分钟,鸽肉酥烂,加点胡椒粉调味即可出锅。
四、吃的时候,建议大家先品尝一碗滋补的鸽汤,融合了茶树菇的鸽汤,味道清香浓郁,很回味。