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大鱼头1个,草菇100克,丝瓜150克,姜4片。
1.鱼头斩成大件,洗净沥干,放入适量盐、酒、生粉、胡椒粉拌匀,略腌片刻。
2.草菇洗净,一切为二。丝瓜去皮,洗净,切滚刀块。
3.用油将姜片爆香,放入鱼头煎香,溅入酒,加入适量清水。
4.煲至水开后加入草菇及丝瓜,慢火煲1~2小时。下盐调味即可。
暖胃健脾养血,止头晕头痛。