彩椒菜花炒肉
食材明细
菜花 500g
彩椒 200g
猪肉 500g
蒜 80g
生抽 100g
油 100g
精盐 60g
鸡精 50g
淀粉 40g
冬菜 50g
做法
1、菜花虽然营养丰富,但常有残留农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
2、把洗净的菜花切成一小朵一小朵备用。
3、把肉切片,彩椒切成斜刀块,蒜切成末。
4、把切好的肉放点淀粉、生抽腌制10分钟。
5、锅里加油烧热,放入蒜末爆香。
6、蒜末爆香后加入腌制好的肉,爆炒一下。
7、加入菜花翻炒,加点生抽炒匀,在加适量水,盖上锅盖焖2分钟。
8、取出锅盖,放入彩椒大火翻炒至彩椒爆出香味,加精盐、鸡精、冬菜炒匀即可出锅。(冬菜和菜花炒出的味道极佳)