菠萝鸡肉串

材料:

做法:

营养分析：

材料:

鸡腿肉200g， 菠萝200g， 辣椒仔酱汁 1/2瓶， 辣椒粉 1茶匙（5g）， 番茄沙司，HP酱 各2汤匙（30ml）， 盐，黑胡椒粉 各1茶匙（5g）

做法:

1、鸡腿肉剔除皮和骨，洗净后切成3cm见方的大块。

2、菠萝去皮，切成边长3cm、厚1.5cm左右的三角形。

3、将鸡肉块放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉HP酱、番茄沙司和一半份量的辣椒仔酱汁混合均匀，腌渍1小时。

4、将菠萝块放入腌渍鸡肉的容器中搅拌均匀。取竹签将鸡肉和菠萝间隔着串在竹签上备用。

5、烤箱用200℃的上下火预热10分钟，将菠萝鸡肉串排放在烤架上，放入烤箱中层，烘烤15分钟。

6、取出烤架，在鸡肉串的表面涂抹腌渍鸡肉的酱汁并淋上剩余部分的辣椒仔酱汁，再次放入烤箱中层烘烤5分钟至菠萝表面稍干燥，鸡肉成熟即可。

营养分析：

1. 菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

2. 菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

3. 菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。