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材料:牛肉150克、菠菜200克、木耳(水发后)80克、大葱30克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生粉、胡椒粉、豉油、花生油各适量。
做法:牛肉洗净,切片后以盐、糖、生粉、豉油、花生油拌匀备用;菠菜切去根部,洗净备用;开锅下油,爆香拍蒜和大葱,下牛肉大火翻炒片刻,然后加入菠菜和木耳猛火快速翻炒,以盐、胡椒粉调味即成。