请输入要查询的词条内容：
基本介绍
原料
做法
菜品口味：咸鲜
主要工艺：爆
主要食材：水产类
所需时间：三刻钟
制作难度：普通
麻蛤
蛏子
韭菜
姜
料酒
盐
1、麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。
2、开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。
3、开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。
4、去除杂质，反复淘洗。
5、洗好盛盘待用。
6、韭菜洗净切段，姜切片。
7、姜片炝锅。
8、烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。
9、下入韭菜段儿，盐，即可出锅。
