排骨、新鲜鲍鱼、凉瓜、家用调味品
第一、把鲍鱼带壳洗干净。(在市场可以让卖的人给处理掉不能吃的部分，也可以让他们给刷一下，不过回家还是要用牙刷再仔细的刷一遍，特别是一些缝隙的地方一定要刷干净，6只刷了40分钟左右)
第二、凉瓜切麻将块备用。
第三、排骨加小块姜焯水，洗干净备用(一定要焯水，汤才会清亮没有异味)。也可以用瘦肉(也要焯水)，不过没有排骨那么鲜美。
第四、将所有材料放进炖盅里面，隔水炖2.5小时左右。
第五、炖好后加少量盐就可以喝了。(如果不介意清淡点的话，建议不要加盐，因为汤已经很鲜美了，太咸反而会破坏汤的鲜甜)
鲍鱼排骨炖凉瓜_在线百科全书查询
