包种茶油炒双腰

原料：

主料：包种茶叶0.5克，猪腰子1副，鸡腰子300克。配料：老姜片10克。调料：米酒1/2碗，盐1/2茶匙，苦茶油2大匙。

制法:

（1）把猪腰子横切两半，筋切干净，先切花，再用水洗去尿味；鸡腰子切去筋，洗净备用。

（2）用热开水将猪腰子和鸡腰子氽烫1次。

（3）加热炒锅，放入2大匙苦茶油，将老姜片爆香，再加入鸡腰子和米酒，烧开时战火燃烧米酒，以增添香味；包种茶叶接着入锅，加少许盐，最后加入猪腰子，用大火炒20秒即可。