包种茶冻糕

主材料：包种茶叶　2克

配 料：琼脂　5克

调味料：细糖　150克

做　法：

(1) 用600克热开水冲泡2克的包种茶叶﹐滤出茶汤﹔向茶汤中加入琼脂一起蒸﹐蒸至琼脂完全溶化后﹐再加入细糖调匀。

(2) 将茶汤倒入模型杯﹐置冰箱内冻结后取出﹐倒扣至小盘即可食用。

(3) 食用时﹐可加一奶个球雪糕及车厘子等﹐口感更佳。