包菜炒粉丝

准备材料：

卷心菜半小颗、红薯粉条一小把、蒜两瓣、干红辣椒4-6个

准备调料：

油2-3匙、盐适量，老抽适量

制作过程：

1、卷心菜洗净切细丝、红薯粉条泡软待用，蒜切片，干红辣椒切段。

2、炒锅放油（油量要比平时炒菜略多），下蒜片，干红椒段爆香，再下卷心菜。

3、卷心菜炒到变软出水时，下粉条翻炒，加老抽、盐调味，让粉条充分吸收卷心菜出的水分。

4、如果还是太干，可以每次少量加一点水，不停的翻炒，直到粉条绵软入味即可起锅。

小提示：

1、如果喜欢吃肉，可以提前准备一些五花肉或者纯瘦肉丝在炒香蒜片和干红椒后煸熟，再放卷心菜丝。

2、粉条不易炒熟，也可以提前用水煮到半熟，再加入一起翻炒，比较省火省时。

3、这道菜里蒜片和红椒是出味下饭的关键，不可省略，红椒根据自己的口味可以多放或者少放。

4、红薯粉条也能用细绿豆粉丝代替，粉丝提前泡软即可，更好炒熟，也更入味。