熬虾油炸虾头

原料：

500g虾剥下来的虾壳虾头、花椒一小撮、色拉油150ml。

做法：

1、虾壳虾头冲洗干净，沥干水；

2、锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳；

3、小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥；

4、大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油。