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油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。 中文名：油豆腐 英文名：Oil tofu 主要食材：葱丝，鸡精 分类：家常菜 口味：内如丝肉，细致绵空，富有弹性 工艺：炸制 简介 特点 营养分析 适合人群 烹饪指导 鉴别好坏 ( 颜色 重 详情>>
食材明细烹饪步骤食材明细材料：大白菜350克油豆腐100克五花肉200克调料：葱姜适量大料3个桂皮一小块香叶2片老抽10克生抽15克糖3克料酒15克盐适量鸡精少许烹饪步骤1.准备好所有的食材。2.五花肉洗净切片。3.炒锅倒油烧热，放入五花肉翻炒。4.炒至五花肉吐油微焦黄，加入白糖继续翻炒。5.在放入调味料继续炒香。，直到五花肉变透明微黄。6.加入料酒炒香，加入老抽、生抽，炒至五花肉上色。7.加入适 详情>>
食材(主料：配料：调味料：)制作步骤食材主料：白菜油豆腐配料：蒜葱调味料：盐油鸡精制作步骤1、准备材料，豆腐泡切两段。2、白菜清洗干净，手撕成块。3、蒜、葱切粒备用。4、热锅放油，爆香蒜粒。5、放入白菜。6、大火快炒至白菜断生变软，放入适量盐。7、放入豆腐泡炒匀。8、加少量水焖一下，再放入葱粒。9、炒匀出锅。 详情>>
原料：豆芽、油豆腐。做法：1、油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。2、锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。3、然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。4、加点葱花就可以出锅。 详情>>
主料：调料：制作食谱相克主料：猪肋条肉（五花肉）(75克)豆腐(南)(75克)黄豆芽(150克)调料：大蒜(5克)姜(5克)花生油(30克)香油(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(5克)制作1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加入调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。食谱相克猪肋条肉（五花 详情>>
剁椒豉油豆腐1取嫩豆腐一块，去掉上下皮，整成方形。2再均匀的铺上一层剁椒，入锅内蒸10分钟。3蒸好后倒出盘中的水，铺上一层葱花，淋一勺蒸鱼豉油。4最后浇一勺热油上去即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）、油豆腐150克、粉丝1把、香菜、蒜苗适量、盐、胡椒粉适量做法：1、牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2、将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3、油豆腐对半切开；4、粉丝用开水泡软，另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末即可。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆、油豆腐，蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油。做法:1、荷兰豆洗净去筋，切适当大小，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。2、油豆腐切适当大小备用。3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。 详情>>
原料：油豆腐、马蹄、胡萝卜、玉米粒、青豆、肉糜红、辣椒、盐、料酒、鸡精、老抽、生抽、红糖、葱花。做法：1、胡萝卜去皮，清洗一下肉糜，玉米粒，青豆，马蹄。然后分别把他们切成沫；2、把（1）放入碗中，加入适量的盐，料酒均匀搅拌；3、用调羹把所调的馅一个个镶入油豆腐里；4、热锅下油，把油豆腐放入锅内，翻炒一下，淋入老抽和生抽调色，再加一点料酒，继续翻炒一下，接着放入适量的红糖和盐，放入适量的水和几个辣椒 详情>>
原料制作步骤原料五花肉、小油豆腐、老抽、料酒、糖、盐。制作步骤1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）3.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。4.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。5.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。6.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化， 详情>>
材料调料做法材料黄豆芽300克、油豆腐100克。调料白糖、盐、味精、植物油。做法1、油豆腐放入沸水中浸泡片刻，捞出沥干，切成块；黄豆芽洗净，沥干备用。2、锅内倒油烧热，放入黄豆芽煸炒至五成熟，再放入油豆腐，翻炒1分钟，加盐、味精、白糖调味即可。 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：)制作：菜系：云南原料：主料：油豆腐250克辣椒(青、尖)80克猪肉(肥瘦)60克辅料：调料：酱油10克盐3克醋4克花椒2克大葱8克姜6克大蒜3克制作：1.将油豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；猪肉切成薄片；3.葱、姜切丝；蒜切片；锅内放清水烧沸；4.将油豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；5.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色； 详情>>
原料：油豆腐12个、猪肉末适量。配料：虾皮少许（无也可不放）、红葱头1个切碎、姜两片切碎。调味品：盐、糖、蚝油、味精、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；4、不粘锅刷薄薄 详情>>
材料：豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱。做法:1、葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水；2、豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先；3、放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些；4、葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了；5、放老姜片；6、加适量盐少许白糖；7、放黄豆酱一大勺；8、接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好；9 详情>>
材料:做法:材料:油豆腐8个，金针菇半斤，胡萝卜小半个，大葱一小段，盐、鸡精、蚝油少许做法:1.准备的材料2.金针菇去根，洗净，油豆腐冲洗后对半切开；起油锅烧油豆腐；3.熟后放入少许的盐，即可装盘；4.起油锅，分别放入金针菇、胡萝卜和大葱；5.煸炒中加入盐、鸡精和蚝油，一会就可以起锅装盘了。 详情>>
材料韭菜火腿酿油豆腐的做法材料主料：油豆腐150克、韭菜120克、火腿120克辅料：五花肉100克、鸡蛋1个、鲜贝5粒、米粉1勺调料：色拉油（少许）食盐、白糖、胡椒粉、糯米粉（少许）韭菜火腿酿油豆腐的做法1.准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入糯米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀2.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视 详情>>
原料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素主料介绍原料主料：豆腐(南)(350克)调料：菌油(100克)花生油(50克)酱油(30克)味精(1克)白砂糖(2克)姜(2克)料酒(1克)淀粉(豌豆)(5克)类别：上海菜骨质疏松调理防癌抗癌调理补虚养身调理制作工艺1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎 详情>>
原料：油豆腐青椒配料：盐蒜油做法：1.油豆腐一碗。因为炸好之后就在冰箱里冷冻，所以上面挂着冰霜。2.辣椒一个，切成细丝，大蒜切成薄片即可，凉油下锅，加入蒜片煸出香味。3.加入油豆腐翻炒几下，然后加入辣椒丝，加入适量盐，翻炒均匀，辣椒丝断生即可。 详情>>
【材 料】:三角油豆腐300公克【调味料】:卤汁适量如何做卤三角油豆腐的制作方法：1.煮开半锅水，放入三角油豆腐汆烫去油后，捞起洗净沥干。2.将卤汁煮开，放入作法1的三角油豆腐，待汤汁再度滚开，熄火焖2小时至入味即可。 详情>>
原料：油豆腐250克，八角茴香1粒，花椒粒5克，冰糖5克，酱油100毫升，清水500毫升，青葱1根，五香粉适量，香油适量.制法：1、将油豆腐洗净沥干，葱洗净切段备用。2、加入清水500毫升、酱油100毫升、砂糖5克于锅内。3、放入八角茴香1粒、花椒粒5克、五香粉适量及葱段于锅内煮沸。4、把油豆腐放入锅内续煮。5、用小火卤l5～20分钟即可起锅盛入盘中，并滴入香油调味。 详情>>
材料制作(特色)材料主料：三角形油豆腐100克辅料：大蒜2瓣香菜20克调味料：酱油膏1大匙制作1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏1大匙调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。特色清香可口 详情>>
材料制作(特色)材料主料：豆腐(南)250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋350克调料：盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)50克制作1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左 详情>>
材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
木耳荠菜油豆腐将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。 详情>>
材料：做法：材料：糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。做法：1、糯米淘洗2遍，用温水泡2小时。青蒜切成细末。2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。4、油豆腐撕一个口，口盖别完全撕断。5、食指放进油豆腐里，用食指沿油豆腐内部转一圈，然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：圆白菜、牛筋丸、小油豆腐调料：盐、鸡精做法（1）将圆白菜撕成小块洗净，捞出待用。（2）将牛筋丸拆开包装，放在案板上切开，待用。（3）将小油豆腐放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入圆白菜翻炒一下。（5）接着，合入牛筋丸和小油豆腐翻炒一下。（6）然后，加一些水翻炒至圆白菜断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
芹菜炒油豆腐原料：老豆腐、芹菜、葱头、五花肉芹菜炒油豆腐调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、鸡精芹菜炒油豆腐做法：1、老豆腐洗净，切片放热油中炸金黄，再切成条。2、芹菜择洗干净，切段；葱头洗净切条；五花肉洗净，切粗丝；葱、姜、蒜切碎；辣椒切段。3、五花肉丝放锅中小火煸炒至出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下芹菜、葱头、盐、料酒、生抽，炒至断生，最后放油豆腐条、鸡精，翻炒均匀装盘。 详情>>
材料：油豆腐芹菜青蒜做法：1、油豆腐切成细丝、芹菜和青蒜洗净切成寸断2、烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒（期间要边炒边加点水）至软3、加入青蒜白炒出香味，后放入青蒜段继续翻炒入味（如果太干可以再加点热水）4、烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀即可小贴士：1、油豆腐本身有油份，所以煸炒之前不必放油2、豆腐泡本身水分比较少，所以在翻炒过程中可以适量加点水，一则不容易炒糊锅，二则吃起来口 详情>>
原材料做法原材料全麦拉面88克、小三角油豆腐70克、豌豆苗70克、鲜香菇20克、胡萝卜10克、盐适量、味精少许。做法1、胡萝卜洗净，去皮，切小块；豌豆苗、鲜香菇、油豆腐等洗净，备用。2、将油豆腐、鲜香菇放入水中，开大火熬煮成汤头，待水滚后放入全麦拉面。3、待面条煮熟后再加入胡萝卜、豌豆苗煮至熟，再加入盐、味精调味即可。 详情>>
【材 料】:三角油豆腐300公克肉酱罐头1罐蒜苗1支辣椒1支沙拉油2大匙蒜末10公克高汤150㏄【调味料】:盐少许鸡粉1/4小匙砂糖1/4小匙如何做肉酱炒油豆腐的制作方法：1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。4.最 详情>>
食材调料做法食材1。油豆腐三片2。香菇三朵浸软切碎，浸菇水留用3。胡萝卜适量切碎4。毛豆适量切碎5。马铃薯/土豆一个调料1。生抽一汤匙2。香油一茶匙3。淀粉适量做法1。马铃薯去皮蒸熟趁热压成泥，加入食材2、3、4，以及调料1和2搅拌均匀成以下的混合薯泥;2。取油豆腐一边“开膛破肚”，可先用剪刀剪出个口，再用水果刀顺着口往里轻轻割开，反正只要别把油豆腐弄破肚子，怎么开口都行;3。开好口后，将上面的混 详情>>
烹制材料烹制工艺厨师贴士烹制材料主料：油豆腐（8块）、鲜冬菇（100克）、银耳（1朵）、云耳（40克）、金针菜（20克）、生粉（两汤匙） 调料：海天金标蚝油（2汤匙）、海天草菇老抽（1茶匙）、糖（1茶匙）、盐（1/4茶匙）、麻油（1茶匙）、水（1杯）烹制工艺1、油豆腐用热水浸泡一会儿，对半切开。2、冬菇、雪耳、金针菜用温水泡开，冬菇切成片；银耳摘成小朵；金针菜打结。3、把蚝油、老抽、糖、麻油 详情>>
材料：做法：材料：油豆腐250克青蒜4条食油适量食盐适量蚝油适量干辣椒5个做法：1、青蒜取杆部分切丝。2、干红椒切细备用。3、油豆腐用清水煮软加食盐调味。4、煮软的油豆腐铲起备用。5、热油锅，下蒜杆炒香。6、倒入油豆腐和干红椒末翻炒，蚝油调味，炒至蒜杆断生即可。 详情>>
糖醋油豆腐角材料油豆腐角，葱，姜步骤1.将油豆腐角中间划开一个口子，便于入味。2.葱姜备好。3.锅中少量油，入葱姜爆香，后倒入油豆腐角。4.加入适量水，刚好没过材料为宜。5.加入两汤匙老抽，二十粒左右冰糖，一汤匙醋，适量盐。6.大火煮开后转小火焖煮约10分钟。7.出锅时勾一点薄芡即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)250克,猪网油150克调料：鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油50克,猪油（炼制）15克,大葱5克,酱油15克,味精1克,淀粉(豌豆)8克,椒盐15克制作方法1.将豆腐洗净，用刀抹压成泥，放入碗内，加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净，晾干，铺在案板上，铺放上豆腐馅，理成条状，用网油卷成卷，再切成2厘米长的段，鸡蛋打入碗内，加湿淀粉15克 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。小诀窍:为了好看，我没放酱油。味道也不错。为了美白，少吃酱油！^^ 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
原料：调料：做法：原料：油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。调料：白胡椒粉、盐。做法：1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；2、豆泡用清水冲一下；3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；6、倒入豆泡继续煲5分钟；7、青菜清洗干净；8、放入粉丝略煮片刻 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士长假已过7天，吃吃喝喝好不快乐！但现在是时候清清肠胃了，今天就隆重向大家介绍这道美味的香菇油豆腐素汤。虽是素汤，却有滑腻的浓汤口感，且不腻，正好清肠排毒，让自己从里到外轻松一下。美食原料主料：香菇（干）6朵、油豆腐100克、玉米1根、红萝卜半根、青瓜1根、甜黄椒半个调味料：油1汤匙、面粉1汤匙、盐适量制作方法1.香菇用清水泡软，去蒂，切半；油豆腐洗净；2.青瓜洗净去 详情>>
材料:做法:材料:主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。做法:1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：丝瓜、小油豆腐调料：盐、鸡精做法：（1）将小油豆腐用开水泡一下，捞出待用。（2）将丝瓜去皮用清水淋一下，并切成滚刀块，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。（5）接着，加一些水，再加点盐调味煮开。（6）然后，合入丝瓜翻炒至断生。（7）最后，鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、小油豆腐、乌冬面调料：盐、鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将茼蒿洗净，捞出待用。（3）将小油豆腐和乌冬面下入沸水中搅动一下煮开。（4）接着，合入茼蒿翻动一下，煮至断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味。（6）最后，再淋上一点调和油，即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克做法:1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至 详情>>
原料：包菜半个配料：油豆腐4张虾皮芹菜叶调料：盐蚝油蒜做法：1包菜，油豆腐切丝，芹菜切段蒜拍散虾皮放水里洗干净2锅里放油，下蒜爆香，倒入包菜翻炒一会儿3下油豆腐和虾皮炒片刻4依次加入盐和蚝油炒至9成熟5最后把芹菜叶放入炒至出锅即可 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细原料：油豆腐青椒配料：盐蒜油做法1.油豆腐一碗。因为炸好之后就在冰箱里冷冻，所以上面挂着冰霜。2.辣椒一个，切成细丝，大蒜切成薄片即可，凉油下锅，加入蒜片煸出香味。3.加入油豆腐翻炒几下，然后加入辣椒丝，加入适量盐，翻炒均匀，辣椒丝断生即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：十分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细豆腐半斤青菜一小把盐一勺酱油一勺鸡精一勺十三香粉一勺做法1.豆腐切成厚约一公分的片，锅内放油，油要适量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面，两面都炸黄后，盛出放盘里。2.葱大刀切片，炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒。3.待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐，加入盐、 详情>>
原料：油豆腐、青椒。做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。4、很简单的一道家常菜做法吧，这道菜是在我家姐吃到的，我没想过去做这样的搭配，不过吃后感觉这样搭配口味还很不错。 详情>>
食材明细做法食材明细发好的笋油豆腐葱白蒜盐鸡精做法1.笋和油豆腐洗净。2.把笋切成条，葱白切圈，蒜拍散。3.锅里放入适量油，下葱白蒜爆香，放入笋块炒一炒，放入适量的盐炒均，再放入鸡精炒均，然后放入油豆腐炒一炒，最后放入少量水，盖上盖子中火焖至收汁即可。 详情>>
类别：私家菜青少年食谱学生膳食老人食谱单身食谱工艺：生炒口味：咸鲜味主料：小白菜400克油豆腐300克辅料：大蒜5克调料：淀粉(豌豆)3克酱油5克白酒5克盐3克白砂糖3克味精2克植物油20克制作工艺1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡蛋12个油豆腐12个胡萝卜1条青花菜1小颗香菇12朵蒜头适量柴鱼粉1小匙酱油2汤匙糖1小匙酒1小匙盐适量高汤5杯制作方法作法一将油豆腐剪开成口袋状，下锅略为川烫、青花菜切小朵混合盐烫熟，泡入凉水中备用作法二在油豆腐内打入一个鸡蛋备用。作法三起锅将高汤混合柴鱼粉、香菇、胡萝卜片煮沸。作法四捞出所有食材，放入豆腐包略煮，再放回所有食材至煮沸，四周铺排上青花 详情>>
原料：做法：原料：牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）、油豆腐150克、粉丝1把、香菜、蒜苗适量、盐、胡椒粉适量。做法：1、牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2、将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3、油豆腐对半切开；4、粉丝用开水泡软，另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末，可 详情>>
材料：扁油豆腐6片、蟹肉棒80克、大白菜1/2棵、鲜香菇6朵调料：植物油、盐、鸡精、香油做法：1、油豆腐洗净，每片切成6块；大白菜把叶剥开洗净；鲜香菇洗净，对半切开；蟹肉棒撕成小片备用。2、锅中倒油烧热，放入鲜香菇和大白菜炒至出汤法，以小火煮软，放入油豆腐和蟹肉片炒熟。3、最后放入盐、鸡精、香油炒匀，盛入盘中即可。提示：扁油豆腐有嚼劲和韧度，适合与蔬菜或肉类一起炒，大白菜滋味甘甜，但不容易炒软，应 详情>>
材料:做法:材料:小白菜，油豆腐，清鸡汤，麻油，盐做法:1、小白菜洗净切段。2、入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开，味道太淡可以再加些盐。3、最后淋些麻油。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鸡1/2只油豆腐10个葱1支姜片4片油2大匙调味料酱油3大匙糖2小匙盐1/4小匙香油1小匙水1杯作法一鸡洗净剁块，油豆腐用热水泡洗去油，葱切段、姜切片备用。作法二2大匙油烧热爆香葱段、姜片，倒入鸡块翻炒，再放油豆腐下锅拌炒。作法三将调味料一一调入煮至汤汁收乾即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：油豆腐、肉末、千张、葱花、猪油调料：料酒、盐、酱油、鸡精做法（1）将油豆腐用开水泡一下，待用。（2）将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精拌匀，待用。（3）将千张剪开放入保鲜盒中，用开水泡一下捞出，放在案板上（4）随后，放上拌好的肉末和葱花包好放在棉线上绑上成面结，待用。（5）接着，将面结和油豆腐下入清水锅中煮开。（6）然后，加点猪油、酱油、盐、鸡精调味。（7）出锅后，将面结去掉 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油豆腐150克，鸡600克，芹菜50克，调料：盐2克，酱油20克，料酒20克，白砂糖10克，味精3克，植物油70克，香油15克，大葱8克，姜2克做法:1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块；2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火 详情>>
简介材料做法小诀窍简介油豆腐裏面不一定要填肉，任何食材都可以填入，还可以蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。材料主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，耗油，料酒，麻油做法1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。3将肉填入洞内（不要填得太满）。4将油豆腐煎一下， 详情>>
原料：青菜，油豆腐泡做法：1青菜洗净，豆腐泡切成两半2锅中放油，加热3把青菜和豆腐泡一起放入锅中炒4青菜变软，加入盐，糖，味精，稍炒一下5出锅 详情>>
食材明细：鸭油豆腐姜葱蒜辣椒啤酒生抽盐做法：1、油豆腐2小袋，姜蒜切片，葱切段，辣椒切段。2、鸭肉1/4只，解冻，洗净。3、锅里烧开水，焯一下鸭肉。4、把焯好的鸭肉里挑出肥的鸭肉放在锅里煎。（不用加油，煎出的油会很多的）5、煎出足够的油后加入蒜片、姜片、辣椒段和葱白段爆香。6、加入鸭肉翻炒。7、加入一勺白醋和一勺料酒翻炒，烧干。8、加入啤酒淹过鸭肉，加盖烧开。9、烧开后加入油豆腐继续烧。10、烧至 详情>>
材料:做法:贴士：材料:主料：红萝卜一条，绿芦笋１５０公克，油豆，皮６块，瓠瓜乾２条。酱油２匙，盐１／２匙，糖１匙，酒１匙，味素１匙。做法:红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。Ｂ、将红萝卜、绿芦笋过水。Ｃ、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。Ｄ、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。贴士：瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。 详情>>
原料：做法：原料：油豆腐、琵琶腿、葱段适量、姜片2～3片、干辣椒数枚（切段）、海天草菇老抽、白糖、绍兴黄酒、鸡精做法：1、鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；2、烧开一锅水，将油豆腐汆一下，滤干备用；3、炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉 详情>>
材料:做法:材料:排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗做法:1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。 详情>>
材料:做法:材料:油豆腐200克，小白菜150克，蒜末，素高汤，盐，味精，色拉油各适量做法:1、小白菜洗净，沥干水分。2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高汤烧至入味，再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。 详情>>
用料(原料：配料：)制作方法用料原料：猪蹄一个（重约500克）、油豆腐120克。配料：八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。制作方法1、将猪蹄收拾干净，油豆腐洗净；生姜切片，大蒜拍松去皮，干辣椒洗净剪成两截后去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花。2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲去血沫，沥干待用。3、起油锅，放入八角桂皮炒香 详情>>
【材 料】鱼丸5颗油豆腐3块台式卤汁600㏄水200【制 法】1.油豆腐、鱼丸放入滚水中略汆烫后，捞起沥干备用。2.将台式卤汁和水倒入锅中煮至沸腾后，放入作法1的材料煮至再次沸腾，再改转小火煮至入味即可。 详情>>
食材明细(原料：配料：)制作步骤食材明细原料：油豆腐西红柿面条配料：盐油葱花制作步骤1、油豆腐一碗。2、小葱两棵，切成葱花。3、西红柿一个，切成滚刀块。4、加少许油，炒一下葱花；加入油豆腐，翻炒几下；加入西红柿翻炒，加入盐。5、加入一些水，水开后加入挂面。6、煮三分钟就可以。 详情>>
油豆腐汤【主料】油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。【辅料】香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。【制法】1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精 详情>>
油豆腐细粉汤的制作材料：主料：油豆腐泡6个百叶100克小苏打粉半小匙肉馅300克葱末1大匙干粉丝50克榨菜丝,蛋皮丝适量鸡清汤6杯葱花少许辅料：调味料A小葱末,香油少许酱油1小匙盐半小匙调味料B酱油,盐,香油适量教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃 1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜.做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
原料：油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。调料：白胡椒粉、盐。做法：1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；2、豆泡用清水冲一下；3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；6、倒入豆泡继续煲5分钟；7、青菜清洗干净；8、放入粉丝略煮片刻；9、再放入青菜略 详情>>
菜肴名称材料(主料调料)备料工作做法小贴士菜肴名称油豆腐小炒肉材料主料油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片调料盐、生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤一小碗备料工作①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；做法1 详情>>
食材明细做法食材明细小黄鱼3条油豆腐200克窝笋100克油适量盐适量料酒适量鲜抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量淀粉适量辣椒酱适量做法小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净窝笋洗净切厚片，油豆腐切半.在黄鱼两面拍上淀粉锅里油热，放下黄鱼两面煎透油豆腐放入砂锅放入窝笋放入小黄鱼加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右加盐煮5分钟，撒些葱花即可小贴士油豆腐要切开，炖的时间长些 详情>>
做油豆腐油菜的材料油豆腐油菜做法健康提示工艺：生炒口味：本味咸鲜做油豆腐油菜的材料主料：油菜200克油豆腐50克调料：酱油6克植物油6克淀粉(豌豆)2克白砂糖2克料酒2克油豆腐油菜做法1.油菜洗净切段,梗叶分置2.油豆腐切成块3.油熬热后先煸菜梗,加盐,再下菜叶煸几下4.将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下,加酱油、料酒和少许水烧开,再加入糖5.最后再将淀粉加水和匀,倒入锅中,调成稀汁状即成.健康 详情>>
原料：做法：原料：鲩鱼（草鱼）一条、油豆腐若干（泡形或者长形皆可）、葱姜蒜随意。做法：1、油豆腐切小块，铺在盘子上（我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊？她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，现在可以尽情地放油豆腐哈）；2、鱼洗净切片，铺在油豆腐上；3、铺上姜丝葱白丝等（葱叶切碎了最后放）；4、淋生抽（或蒸鱼豉油）、植物油；5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去， 详情>>
材料做法材料荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙做法1.将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。2.将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：猪肉片100克，黄豆芽300克，油豆腐泡10个，蕃茄2颗，红萝卜半根，葱1根，姜2片，太白粉少许调味料：盐1小匙，酱油少许做法:1.将肉打斜切薄片，加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放10分钟，黄豆芽洗干净，油豆腐洗干净后挤干里面的水份，红萝卜切粗丝，葱切段，蕃茄放入热水中烫一下后，捞起剥去外皮并且切块备用2.汤锅中倒入6杯水煮滚，放入姜片、葱段、黄豆芽和油豆腐泡煮15分钟，再 详情>>
原料：五花肉一斤、油豆腐半斤。调味料：糖、酱油。做法：1、将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子；（这样更容易入味）2、将五花肉放入油锅中，翻炒；3、肉变色以后，放入酱油、清水和糖；4、放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮；5、烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。 详情>>
材料做法小贴士材料主料：猪腿肉油豆腐胡萝卜葱姜蒜香料：桂皮八角干辣椒调料：白葡萄酒1瓶头道鲜2勺米醋2勺老抽3勺蚝油2勺冰糖一把神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许做法1、猪肉先洗净后放到冷水中加些料酒焯一下煮出浮沫来再清洗一下切成块2、胡萝卜切片葱切末姜切片蒜拍扁3、然后加入香料4、姜片和蒜再依次加入调料和油豆腐，盖盖。5、大火煮到汽响后关小火煮10分钟左右。6、焖至没响声开盖加入胡萝卜片和葱末翻 详情>>
材料:做法:材料:玉竹30克，猪夹心肉250克，油豆腐500克，调料适量。做法:将猪肉剁泥，加葱、姜末、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精调味、加水、生粉搅打成肉浆，油豆腐开小口，嵌入肉浆后合口，玉竹加水煮沸20分钟后取汁，加入嵌肉油豆腐用文火焖煮40分钟。 详情>>
材料：配料：做法：材料：木耳、荠菜、油豆腐配料：葱花、胡萝卜、盐、料酒、香油做法：1、将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。2、把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。3、蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍原料：荠菜猪肉馅胡萝卜油豆腐、木耳、小油菜配料：盐、油、淀粉、香油、葱姜做法：1、将荠菜用开水焯一下；将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细；2、将肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜丝、加入适量盐、料酒、香油做馅。3、把油豆腐一切为二，把里面的豆腐取出，和馅合在一起，再把上面炒好的馅，嵌入油豆腐中，不要嵌太多。4、蒸锅中水开后，再放入已嵌好馅的油豆腐装盘，蒸5-6分钟。5、小油 详情>>
材料:做法:材料:荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙做法:1.将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。2.将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:番茄酱，豆腐做法:1.自制蕃茄酱，用烧开的水烫新鲜的蕃茄去皮，再切成条放入捣蒜器捣成酱，倒入锅中煮开加白糖、少许盐起锅装碗备用2.豆腐对半切开，入七成热油锅炸成两面稍微焦黄装盘，淋入做好的蕃茄酱再入锅蒸五分钟即可 详情>>
材料：做法:材料：猪肉片100克，黄豆芽300克，油豆腐泡10个，蕃茄2颗，红萝卜半根，葱1根，姜2片，太白粉少许调味料：盐1小匙，酱油少许做法:1.将肉打斜切薄片，加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放10分钟，黄豆芽洗干净，油豆腐洗干净后挤干里面的水份，红萝卜切粗丝，葱切段，蕃茄放入热水中烫一下后，捞起剥去外皮并且切块备用2.汤锅中倒入6杯水煮滚，放入姜片、葱段、黄豆芽和油豆腐泡煮15分钟，再放入蕃 详情>>
原料：做法：原料：青菜、油豆腐、素菜丸子。做法：1、菜场买的油豆腐和素菜丸子，很方便，味道也很不错；青菜做的好吃，我这里得用上一个秘密武器：“荤油”。荤油，又称猪油，大油，由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。中国人常用猪油炒菜，尤其是南方人，他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时， 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克简介工艺：生炒口味：清香味主料：菠菜(300克)油豆腐(200克)辅料：大蒜(10克)调料：盐(3克)植物油(20克)制作工艺翡翠油豆腐菠菜洗净去根部，切段。油豆腐洗净，切三角形小块。大蒜去皮切末。锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。最后，加入盐调味就可以了。食谱营养菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳 详情>>
制作材料口感特色制作方法菜系及功效：孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味：豆豉味工艺：拌制作材料主料：豆腐(北)300克调料：豆豉30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克口感特色豆豉鲜香，咸淡适口。制作方法1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下 详情>>
菜胆油豆腐菜系: 家常菜时间:食材类型: 豆制品味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜原料:小白菜胆4棵，冬菇4只，板豆腐2块。生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。做法:（1）把小白菜胆洗净切开两边，冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。（2）猛火起油镬炒菜胆，下些盐、胡椒粉调味，炒熟后加少许湿蹄粉水勾芡， 详情>>
菜品名称：东坡油豆腐菜谱分类：微波炉菜菜品分类：家常系列主料：油豆腐400克，绞猪肉200克，水发海带200克，猪油2汤匙。调料：酱油1汤匙，味精2克，砂糖1茶匙,黄酒半汤匙，精盐5克,鸡汤500毫升。特点：海带鲜烂味浓，油豆腐入味可口。制作过程：1、油豆腐用开水泡一下，挤出水分。绞猪肉加黄酒、盐、酱油、味精拌匀，塞入油豆腐内。海带切成2厘米大的象眼块。2、炖锅内放人塞肉的油豆腐、海带、糖、盐，加 详情>>
原料：做法：原料：豆芽，油豆腐。做法：步骤1：油豆腐开水洗一下，然后切几刀待用，豆芽摘一下洗干净。步骤2：锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下。步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。然后加盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。步骤4：加点葱花鸡精就可以出锅了。 详情>>
制作方法(材料调料做法)红烧油豆腐的另外一种做法(红烧油豆腐的材料：做红烧油豆腐的步骤)特点川厨提示制作方法材料方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。调料湿淀粉两大匙，色拉油两大匙；(A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙；(B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。做法①将肉糜加入调料(A)拌匀。②油豆腐用热 详情>>
材料调料做法营养师建议材料苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。调料葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。做法1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。营养师建议1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋 详情>>
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙。制法：1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。 详情>>
原料:做法：原料:油豆腐、上海青、盐、酱油、糖、味精、清水、食用油。做法：1、青菜洗净掰开成片，在清水中泡一会儿，捞出控干水分；2、油豆腐也冲洗一下，捏干水分，一切两半，备用；3、热锅倒油，热至8、9成后，先炒进青菜，翻炒几下，放进油豆腐；4、翻炒少许后，用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水，关小火焖2、3分钟，即可。 详情>>
·配 料:素火腿１００公克、金针１００公克、生香、菇６朵、竹笋１支、红萝卜１小段、素油葱５０公克、油豆腐１２块。酱油２大匙、味素１小匙、糖１小匙、胡椒粉少许。·操 作:ａ、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。ｂ、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。ｃ、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。ｄ、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最 详情>>
食材(主料：配料：调味料：)制作步骤食材主料：白菜油豆腐配料：蒜葱调味料：盐油鸡精制作步骤1、准备材料，豆腐泡切两段。2、白菜清洗干净，手撕成块。3、蒜、葱切粒备用。4、热锅放油，爆香蒜粒。5、放入白菜。6、大火快炒至白菜断生变软，放入适量盐。7、放入豆腐泡炒匀。8、加少量水焖一下，再放入葱粒。9、炒匀出锅。 详情>>
原料：豆芽、油豆腐。做法：1、油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。2、锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。3、然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。4、加点葱花就可以出锅。 详情>>
主料：调料：制作食谱相克主料：猪肋条肉（五花肉）(75克)豆腐(南)(75克)黄豆芽(150克)调料：大蒜(5克)姜(5克)花生油(30克)香油(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(5克)制作1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加入调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。食谱相克猪肋条肉（五花 详情>>
剁椒豉油豆腐1取嫩豆腐一块，去掉上下皮，整成方形。2再均匀的铺上一层剁椒，入锅内蒸10分钟。3蒸好后倒出盘中的水，铺上一层葱花，淋一勺蒸鱼豉油。4最后浇一勺热油上去即可。 详情>>
原料：做法：原料：牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）、油豆腐150克、粉丝1把、香菜、蒜苗适量、盐、胡椒粉适量做法：1、牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2、将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3、油豆腐对半切开；4、粉丝用开水泡软，另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末即可。 详情>>
材料:做法:材料:荷兰豆、油豆腐，蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油。做法:1、荷兰豆洗净去筋，切适当大小，过滚水焯一下捞出过凉水控干备用。2、油豆腐切适当大小备用。3、将蒜泥、香葱、生抽、醋、盐、鸡精、香油混合成调味汁备用。4、将切好的荷兰豆、油豆腐和调味汁混合均匀即可。 详情>>
原料：油豆腐、马蹄、胡萝卜、玉米粒、青豆、肉糜红、辣椒、盐、料酒、鸡精、老抽、生抽、红糖、葱花。做法：1、胡萝卜去皮，清洗一下肉糜，玉米粒，青豆，马蹄。然后分别把他们切成沫；2、把（1）放入碗中，加入适量的盐，料酒均匀搅拌；3、用调羹把所调的馅一个个镶入油豆腐里；4、热锅下油，把油豆腐放入锅内，翻炒一下，淋入老抽和生抽调色，再加一点料酒，继续翻炒一下，接着放入适量的红糖和盐，放入适量的水和几个辣椒 详情>>
原料制作步骤原料五花肉、小油豆腐、老抽、料酒、糖、盐。制作步骤1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）3.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。4.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。5.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。6.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化， 详情>>
材料调料做法材料黄豆芽300克、油豆腐100克。调料白糖、盐、味精、植物油。做法1、油豆腐放入沸水中浸泡片刻，捞出沥干，切成块；黄豆芽洗净，沥干备用。2、锅内倒油烧热，放入黄豆芽煸炒至五成熟，再放入油豆腐，翻炒1分钟，加盐、味精、白糖调味即可。 详情>>
菜系：原料：(主料：辅料：)制作：菜系：云南原料：主料：油豆腐250克辣椒(青、尖)80克猪肉(肥瘦)60克辅料：调料：酱油10克盐3克醋4克花椒2克大葱8克姜6克大蒜3克制作：1.将油豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；2.尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；猪肉切成薄片；3.葱、姜切丝；蒜切片；锅内放清水烧沸；4.将油豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；5.锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色； 详情>>
原料：油豆腐12个、猪肉末适量。配料：虾皮少许（无也可不放）、红葱头1个切碎、姜两片切碎。调味品：盐、糖、蚝油、味精、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、猪肉末加上盐、糖、味精、油、淀粉、姜蓉、葱头碎，搅拌匀；再加上虾皮拌匀备用；2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、鸡精，搅匀成调味汁，备用；3、油豆腐稍微洗一下沥干水分，用尖的筷子戳破一个小洞（不要把底部也弄破了以免露馅），酿进调好的肉馅；4、不粘锅刷薄薄 详情>>
材料：豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱。做法:1、葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水；2、豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先；3、放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些；4、葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了；5、放老姜片；6、加适量盐少许白糖；7、放黄豆酱一大勺；8、接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好；9 详情>>
材料:做法:材料:油豆腐8个，金针菇半斤，胡萝卜小半个，大葱一小段，盐、鸡精、蚝油少许做法:1.准备的材料2.金针菇去根，洗净，油豆腐冲洗后对半切开；起油锅烧油豆腐；3.熟后放入少许的盐，即可装盘；4.起油锅，分别放入金针菇、胡萝卜和大葱；5.煸炒中加入盐、鸡精和蚝油，一会就可以起锅装盘了。 详情>>
材料韭菜火腿酿油豆腐的做法材料主料：油豆腐150克、韭菜120克、火腿120克辅料：五花肉100克、鸡蛋1个、鲜贝5粒、米粉1勺调料：色拉油（少许）食盐、白糖、胡椒粉、糯米粉（少许）韭菜火腿酿油豆腐的做法1.准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入糯米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀2.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视 详情>>
原料制作工艺菜品口感食谱营养食谱相克所含营养素主料介绍原料主料：豆腐(南)(350克)调料：菌油(100克)花生油(50克)酱油(30克)味精(1克)白砂糖(2克)姜(2克)料酒(1克)淀粉(豌豆)(5克)类别：上海菜骨质疏松调理防癌抗癌调理补虚养身调理制作工艺1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎 详情>>
原料：油豆腐青椒配料：盐蒜油做法：1.油豆腐一碗。因为炸好之后就在冰箱里冷冻，所以上面挂着冰霜。2.辣椒一个，切成细丝，大蒜切成薄片即可，凉油下锅，加入蒜片煸出香味。3.加入油豆腐翻炒几下，然后加入辣椒丝，加入适量盐，翻炒均匀，辣椒丝断生即可。 详情>>
【材 料】:三角油豆腐300公克【调味料】:卤汁适量如何做卤三角油豆腐的制作方法：1.煮开半锅水，放入三角油豆腐汆烫去油后，捞起洗净沥干。2.将卤汁煮开，放入作法1的三角油豆腐，待汤汁再度滚开，熄火焖2小时至入味即可。 详情>>
原料：油豆腐250克，八角茴香1粒，花椒粒5克，冰糖5克，酱油100毫升，清水500毫升，青葱1根，五香粉适量，香油适量.制法：1、将油豆腐洗净沥干，葱洗净切段备用。2、加入清水500毫升、酱油100毫升、砂糖5克于锅内。3、放入八角茴香1粒、花椒粒5克、五香粉适量及葱段于锅内煮沸。4、把油豆腐放入锅内续煮。5、用小火卤l5～20分钟即可起锅盛入盘中，并滴入香油调味。 详情>>
材料制作(特色)材料主料：三角形油豆腐100克辅料：大蒜2瓣香菜20克调味料：酱油膏1大匙制作1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏1大匙调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。特色清香可口 详情>>
材料制作(特色)材料主料：豆腐(南)250克,猪肉(肥瘦)500克,鸡蛋350克调料：盐25克,酱油25克,白砂糖50克,味精25克,色拉油50克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)50克制作1.将肉剁碎成肉糜，然后将肉糜加入盐，味精，葱花，姜末，少许水搅拌起劲，加入鸡蛋，生粉拌匀，将其分别塞入油豆腐中。2.锅上火加油烧热放葱姜爆香，加鲜汤150克，放入油豆腐烧开，加入老抽，盐，糖，用小火焖30分钟左 详情>>
材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
木耳荠菜油豆腐将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。 详情>>
材料：做法：材料：糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。做法：1、糯米淘洗2遍，用温水泡2小时。青蒜切成细末。2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。4、油豆腐撕一个口，口盖别完全撕断。5、食指放进油豆腐里，用食指沿油豆腐内部转一圈，然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的 详情>>
制作材料做法制作材料材料：圆白菜、牛筋丸、小油豆腐调料：盐、鸡精做法（1）将圆白菜撕成小块洗净，捞出待用。（2）将牛筋丸拆开包装，放在案板上切开，待用。（3）将小油豆腐放在案板上切开，待用。（4）烧锅倒油烧热，下入圆白菜翻炒一下。（5）接着，合入牛筋丸和小油豆腐翻炒一下。（6）然后，加一些水翻炒至圆白菜断生。（7）最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。 详情>>
芹菜炒油豆腐原料：老豆腐、芹菜、葱头、五花肉芹菜炒油豆腐调料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、生抽、鸡精芹菜炒油豆腐做法：1、老豆腐洗净，切片放热油中炸金黄，再切成条。2、芹菜择洗干净，切段；葱头洗净切条；五花肉洗净，切粗丝；葱、姜、蒜切碎；辣椒切段。3、五花肉丝放锅中小火煸炒至出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，下芹菜、葱头、盐、料酒、生抽，炒至断生，最后放油豆腐条、鸡精，翻炒均匀装盘。 详情>>
材料：油豆腐芹菜青蒜做法：1、油豆腐切成细丝、芹菜和青蒜洗净切成寸断2、烧热锅，不用放油，倒入油豆腐丝翻炒（期间要边炒边加点水）至软3、加入青蒜白炒出香味，后放入青蒜段继续翻炒入味（如果太干可以再加点热水）4、烧至入味，加点盐、鸡粉和香油，撒入芹菜段翻炒均匀即可小贴士：1、油豆腐本身有油份，所以煸炒之前不必放油2、豆腐泡本身水分比较少，所以在翻炒过程中可以适量加点水，一则不容易炒糊锅，二则吃起来口 详情>>
原材料做法原材料全麦拉面88克、小三角油豆腐70克、豌豆苗70克、鲜香菇20克、胡萝卜10克、盐适量、味精少许。做法1、胡萝卜洗净，去皮，切小块；豌豆苗、鲜香菇、油豆腐等洗净，备用。2、将油豆腐、鲜香菇放入水中，开大火熬煮成汤头，待水滚后放入全麦拉面。3、待面条煮熟后再加入胡萝卜、豌豆苗煮至熟，再加入盐、味精调味即可。 详情>>
【材 料】:三角油豆腐300公克肉酱罐头1罐蒜苗1支辣椒1支沙拉油2大匙蒜末10公克高汤150㏄【调味料】:盐少许鸡粉1/4小匙砂糖1/4小匙如何做肉酱炒油豆腐的制作方法：1.烧一锅滚沸的水，三角油豆腐汆烫一下，捞起沥干备用。2.蒜苗洗净切末；辣椒切末，备用。3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末以中火爆香，再放入肉酱拌炒至香味四溢，续入作法1的三角油豆腐拌炒，续入高汤以小火烧煮10分钟。4.最 详情>>
食材调料做法食材1。油豆腐三片2。香菇三朵浸软切碎，浸菇水留用3。胡萝卜适量切碎4。毛豆适量切碎5。马铃薯/土豆一个调料1。生抽一汤匙2。香油一茶匙3。淀粉适量做法1。马铃薯去皮蒸熟趁热压成泥，加入食材2、3、4，以及调料1和2搅拌均匀成以下的混合薯泥;2。取油豆腐一边“开膛破肚”，可先用剪刀剪出个口，再用水果刀顺着口往里轻轻割开，反正只要别把油豆腐弄破肚子，怎么开口都行;3。开好口后，将上面的混 详情>>
烹制材料烹制工艺厨师贴士烹制材料主料：油豆腐（8块）、鲜冬菇（100克）、银耳（1朵）、云耳（40克）、金针菜（20克）、生粉（两汤匙） 调料：海天金标蚝油（2汤匙）、海天草菇老抽（1茶匙）、糖（1茶匙）、盐（1/4茶匙）、麻油（1茶匙）、水（1杯）烹制工艺1、油豆腐用热水浸泡一会儿，对半切开。2、冬菇、雪耳、金针菜用温水泡开，冬菇切成片；银耳摘成小朵；金针菜打结。3、把蚝油、老抽、糖、麻油 详情>>
材料：做法：材料：油豆腐250克青蒜4条食油适量食盐适量蚝油适量干辣椒5个做法：1、青蒜取杆部分切丝。2、干红椒切细备用。3、油豆腐用清水煮软加食盐调味。4、煮软的油豆腐铲起备用。5、热油锅，下蒜杆炒香。6、倒入油豆腐和干红椒末翻炒，蚝油调味，炒至蒜杆断生即可。 详情>>
糖醋油豆腐角材料油豆腐角，葱，姜步骤1.将油豆腐角中间划开一个口子，便于入味。2.葱姜备好。3.锅中少量油，入葱姜爆香，后倒入油豆腐角。4.加入适量水，刚好没过材料为宜。5.加入两汤匙老抽，二十粒左右冰糖，一汤匙醋，适量盐。6.大火煮开后转小火焖煮约10分钟。7.出锅时勾一点薄芡即可。 详情>>
制作材料制作方法制作材料主料：豆腐(北)250克,猪网油150克调料：鸡蛋75克,小麦面粉50克,花生油50克,猪油（炼制）15克,大葱5克,酱油15克,味精1克,淀粉(豌豆)8克,椒盐15克制作方法1.将豆腐洗净，用刀抹压成泥，放入碗内，加入葱花、酱油、味精、精盐和熟猪油搅拌成馅。猪网油洗净，晾干，铺在案板上，铺放上豆腐馅，理成条状，用网油卷成卷，再切成2厘米长的段，鸡蛋打入碗内，加湿淀粉15克 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:小诀窍:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。小诀窍:为了好看，我没放酱油。味道也不错。为了美白，少吃酱油！^^ 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
原料：调料：做法：原料：油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。调料：白胡椒粉、盐。做法：1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；2、豆泡用清水冲一下；3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；6、倒入豆泡继续煲5分钟；7、青菜清洗干净；8、放入粉丝略煮片刻 详情>>
美食原料制作方法菜谱功效美味贴士长假已过7天，吃吃喝喝好不快乐！但现在是时候清清肠胃了，今天就隆重向大家介绍这道美味的香菇油豆腐素汤。虽是素汤，却有滑腻的浓汤口感，且不腻，正好清肠排毒，让自己从里到外轻松一下。美食原料主料：香菇（干）6朵、油豆腐100克、玉米1根、红萝卜半根、青瓜1根、甜黄椒半个调味料：油1汤匙、面粉1汤匙、盐适量制作方法1.香菇用清水泡软，去蒂，切半；油豆腐洗净；2.青瓜洗净去 详情>>
材料:做法:材料:主料：小白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克。做法:1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同 详情>>
材料：(调料：)做法：材料：丝瓜、小油豆腐调料：盐、鸡精做法：（1）将小油豆腐用开水泡一下，捞出待用。（2）将丝瓜去皮用清水淋一下，并切成滚刀块，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入小油豆腐翻炒一下。（5）接着，加一些水，再加点盐调味煮开。（6）然后，合入丝瓜翻炒至断生。（7）最后，鸡精炒匀，即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：茼蒿、小油豆腐、乌冬面调料：盐、鸡精、调和油做法（1）将乌冬面拆开包装袋放入盘中，待用。（2）将茼蒿洗净，捞出待用。（3）将小油豆腐和乌冬面下入沸水中搅动一下煮开。（4）接着，合入茼蒿翻动一下，煮至断生。（5）然后，加点盐、鸡精调味。（6）最后，再淋上一点调和油，即成。 详情>>
材料:做法:材料:主料：白菜400克，油豆腐300克，辅料：白皮大蒜5克，调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克做法:1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至 详情>>
原料：包菜半个配料：油豆腐4张虾皮芹菜叶调料：盐蚝油蒜做法：1包菜，油豆腐切丝，芹菜切段蒜拍散虾皮放水里洗干净2锅里放油，下蒜爆香，倒入包菜翻炒一会儿3下油豆腐和虾皮炒片刻4依次加入盐和蚝油炒至9成熟5最后把芹菜叶放入炒至出锅即可 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：简单所需时间：十分钟菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细原料：油豆腐青椒配料：盐蒜油做法1.油豆腐一碗。因为炸好之后就在冰箱里冷冻，所以上面挂着冰霜。2.辣椒一个，切成细丝，大蒜切成薄片即可，凉油下锅，加入蒜片煸出香味。3.加入油豆腐翻炒几下，然后加入辣椒丝，加入适量盐，翻炒均匀，辣椒丝断生即可。 详情>>
菜肴简介食材明细做法菜肴简介制作难度：普通所需时间：十分钟菜品口味：五香主要工艺：炒主要食材：豆制品食材明细豆腐半斤青菜一小把盐一勺酱油一勺鸡精一勺十三香粉一勺做法1.豆腐切成厚约一公分的片，锅内放油，油要适量多放一些。把豆腐一片一片放入炸至一面变黄，再翻面，两面都炸黄后，盛出放盘里。2.葱大刀切片，炒锅放油，油热后先爆葱，再放入摘洗干净的青菜翻炒。3.待青菜明显变少时，放入炸好的油豆腐，加入盐、 详情>>
原料：油豆腐、青椒。做法：1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；2、锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；3、加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟这样。4、很简单的一道家常菜做法吧，这道菜是在我家姐吃到的，我没想过去做这样的搭配，不过吃后感觉这样搭配口味还很不错。 详情>>
食材明细做法食材明细发好的笋油豆腐葱白蒜盐鸡精做法1.笋和油豆腐洗净。2.把笋切成条，葱白切圈，蒜拍散。3.锅里放入适量油，下葱白蒜爆香，放入笋块炒一炒，放入适量的盐炒均，再放入鸡精炒均，然后放入油豆腐炒一炒，最后放入少量水，盖上盖子中火焖至收汁即可。 详情>>
类别：私家菜青少年食谱学生膳食老人食谱单身食谱工艺：生炒口味：咸鲜味主料：小白菜400克油豆腐300克辅料：大蒜5克调料：淀粉(豌豆)3克酱油5克白酒5克盐3克白砂糖3克味精2克植物油20克制作工艺1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3 详情>>
材料制作方法(作法一作法二作法三作法四)材料鸡蛋12个油豆腐12个胡萝卜1条青花菜1小颗香菇12朵蒜头适量柴鱼粉1小匙酱油2汤匙糖1小匙酒1小匙盐适量高汤5杯制作方法作法一将油豆腐剪开成口袋状，下锅略为川烫、青花菜切小朵混合盐烫熟，泡入凉水中备用作法二在油豆腐内打入一个鸡蛋备用。作法三起锅将高汤混合柴鱼粉、香菇、胡萝卜片煮沸。作法四捞出所有食材，放入豆腐包略煮，再放回所有食材至煮沸，四周铺排上青花 详情>>
原料：做法：原料：牛腩500克（葱、姜、花椒、香叶适量炖牛肉用）、油豆腐150克、粉丝1把、香菜、蒜苗适量、盐、胡椒粉适量。做法：1、牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；2、将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；3、油豆腐对半切开；4、粉丝用开水泡软，另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末，可 详情>>
材料：扁油豆腐6片、蟹肉棒80克、大白菜1/2棵、鲜香菇6朵调料：植物油、盐、鸡精、香油做法：1、油豆腐洗净，每片切成6块；大白菜把叶剥开洗净；鲜香菇洗净，对半切开；蟹肉棒撕成小片备用。2、锅中倒油烧热，放入鲜香菇和大白菜炒至出汤法，以小火煮软，放入油豆腐和蟹肉片炒熟。3、最后放入盐、鸡精、香油炒匀，盛入盘中即可。提示：扁油豆腐有嚼劲和韧度，适合与蔬菜或肉类一起炒，大白菜滋味甘甜，但不容易炒软，应 详情>>
材料:做法:材料:小白菜，油豆腐，清鸡汤，麻油，盐做法:1、小白菜洗净切段。2、入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开，味道太淡可以再加些盐。3、最后淋些麻油。 详情>>
材料调味料(作法一作法二作法三)材料鸡1/2只油豆腐10个葱1支姜片4片油2大匙调味料酱油3大匙糖2小匙盐1/4小匙香油1小匙水1杯作法一鸡洗净剁块，油豆腐用热水泡洗去油，葱切段、姜切片备用。作法二2大匙油烧热爆香葱段、姜片，倒入鸡块翻炒，再放油豆腐下锅拌炒。作法三将调味料一一调入煮至汤汁收乾即可。 详情>>
制作材料做法制作材料材料：油豆腐、肉末、千张、葱花、猪油调料：料酒、盐、酱油、鸡精做法（1）将油豆腐用开水泡一下，待用。（2）将肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精拌匀，待用。（3）将千张剪开放入保鲜盒中，用开水泡一下捞出，放在案板上（4）随后，放上拌好的肉末和葱花包好放在棉线上绑上成面结，待用。（5）接着，将面结和油豆腐下入清水锅中煮开。（6）然后，加点猪油、酱油、盐、鸡精调味。（7）出锅后，将面结去掉 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:土鸡1只，油豆腐30克，黑木耳1把，鲜笋2根，姜1块，葱结1个，盐，油做法:1.鸡放进瓦煲加足水，还有姜拍烂和葱结一起放进去大火烧，快开前撇尽浮沫。2.然后其他几样配料也都是经煮的，可以一起都放进去，小火煲两到两个半小时的样子，中途撇油，最后加盐调味即可。 详情>>
材料:做法:材料:主料：油豆腐150克，鸡600克，芹菜50克，调料：盐2克，酱油20克，料酒20克，白砂糖10克，味精3克，植物油70克，香油15克，大葱8克，姜2克做法:1.将鸡洗净血污，斩成均匀的块；2.油豆腐投入沸水锅中，加碱泡软后捞出，用清水洗去碱味，沥干；3.坐锅，放油烧至五成热，将葱花和姜末爆香，投入鸡块煸炒至鸡块断生，皮起皱，加入料酒和酱油炒上色，下精盐，白糖，油豆腐和鸡汤，用旺火 详情>>
简介材料做法小诀窍简介油豆腐裏面不一定要填肉，任何食材都可以填入，还可以蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。材料主料：油豆腐，五花肉，配料：洋葱，姜，蒜，香菇，盐，糖，生抽，耗油，料酒，麻油做法1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，盐和糖腌制。2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞，用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。3将肉填入洞内（不要填得太满）。4将油豆腐煎一下， 详情>>
原料：青菜，油豆腐泡做法：1青菜洗净，豆腐泡切成两半2锅中放油，加热3把青菜和豆腐泡一起放入锅中炒4青菜变软，加入盐，糖，味精，稍炒一下5出锅 详情>>
食材明细：鸭油豆腐姜葱蒜辣椒啤酒生抽盐做法：1、油豆腐2小袋，姜蒜切片，葱切段，辣椒切段。2、鸭肉1/4只，解冻，洗净。3、锅里烧开水，焯一下鸭肉。4、把焯好的鸭肉里挑出肥的鸭肉放在锅里煎。（不用加油，煎出的油会很多的）5、煎出足够的油后加入蒜片、姜片、辣椒段和葱白段爆香。6、加入鸭肉翻炒。7、加入一勺白醋和一勺料酒翻炒，烧干。8、加入啤酒淹过鸭肉，加盖烧开。9、烧开后加入油豆腐继续烧。10、烧至 详情>>
材料:做法:贴士：材料:主料：红萝卜一条，绿芦笋１５０公克，油豆，皮６块，瓠瓜乾２条。酱油２匙，盐１／２匙，糖１匙，酒１匙，味素１匙。做法:红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。Ｂ、将红萝卜、绿芦笋过水。Ｃ、再将油豆皮包卷红萝卜、绿芦笋，最后用瓠瓜乾前后端扎紧。Ｄ、锅中放入（３）、调料、素高汤（腌过材料），煮开后转小火煮１０分钟即可。贴士：瓠瓜乾绑紧，煮时才不会松开。 详情>>
原料：做法：原料：油豆腐、琵琶腿、葱段适量、姜片2～3片、干辣椒数枚（切段）、海天草菇老抽、白糖、绍兴黄酒、鸡精做法：1、鸡腿洗净剁成块，加入适量老抽、适量白糖、少许黄酒，一部分姜片和葱段抓匀腌制15分钟；2、烧开一锅水，将油豆腐汆一下，滤干备用；3、炒锅放油（油量可比平时炒菜稍多点），油温至八成热时用余下的葱姜和切好的的辣椒一起炝锅（注意火候，别把葱姜辣椒炒糊（焦）了）。放入腌好的鸡块翻炒至鸡肉 详情>>
材料:做法:材料:排骨200克，油豆腐4块，葱段适量，姜片适量，辣椒片适量，酱油露5大匙，糖2大匙，水1又1/2碗做法:1.将每块油豆腐对半切成2份备用。2.热油锅，葱段、姜片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至颜色略变时，放入全部调味料，再以小火焖烧至汤汁完全收干时即可。 详情>>
材料:做法:材料:油豆腐200克，小白菜150克，蒜末，素高汤，盐，味精，色拉油各适量做法:1、小白菜洗净，沥干水分。2、炒锅加油烧热，放蒜末爆香，放入油豆腐、素高汤烧至入味，再加小包菜、盐、味精用大火炒熟即可。 详情>>
用料(原料：配料：)制作方法用料原料：猪蹄一个（重约500克）、油豆腐120克。配料：八角3颗、桂皮2小块、香叶2片、生姜4片、大蒜2瓣、干辣椒3个、冰糖5颗、料酒两小勺、老抽3小勺、葱适量。制作方法1、将猪蹄收拾干净，油豆腐洗净；生姜切片，大蒜拍松去皮，干辣椒洗净剪成两截后去籽，八角、桂皮、香叶洗净，葱切花。2、将猪蹄放入沸水中煮2分钟，捞出用清水冲去血沫，沥干待用。3、起油锅，放入八角桂皮炒香 详情>>
【材 料】鱼丸5颗油豆腐3块台式卤汁600㏄水200【制 法】1.油豆腐、鱼丸放入滚水中略汆烫后，捞起沥干备用。2.将台式卤汁和水倒入锅中煮至沸腾后，放入作法1的材料煮至再次沸腾，再改转小火煮至入味即可。 详情>>
食材明细(原料：配料：)制作步骤食材明细原料：油豆腐西红柿面条配料：盐油葱花制作步骤1、油豆腐一碗。2、小葱两棵，切成葱花。3、西红柿一个，切成滚刀块。4、加少许油，炒一下葱花；加入油豆腐，翻炒几下；加入西红柿翻炒，加入盐。5、加入一些水，水开后加入挂面。6、煮三分钟就可以。 详情>>
油豆腐汤【主料】油豆腐500克，肉汤（鸡汤）2000克（10碗汤料）。【辅料】香菇、冬笋、油菜各50克，酱油50克，盐10克，花椒、大料、香菜、味精、胡椒粉、葱姜、干辣椒、香油各少许。【制法】1.将油豆腐（油炸大片豆腐）切成约5厘米长的丝，香菇、冬笋、油菜也切成同样长的丝；葱切成段；姜切片；干辣椒分成两段。2.锅上火舀入肉汤烧开，将花椒、大料用纱布包扎小包投入汤内，再将油豆腐丝、葱、姜、干辣椒、精 详情>>
油豆腐细粉汤的制作材料：主料：油豆腐泡6个百叶100克小苏打粉半小匙肉馅300克葱末1大匙干粉丝50克榨菜丝,蛋皮丝适量鸡清汤6杯葱花少许辅料：调味料A小葱末,香油少许酱油1小匙盐半小匙调味料B酱油,盐,香油适量教您油豆腐细粉汤怎么做，如何做油豆腐细粉汤才好吃 1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
材料:做法:材料:哈尔滨红肠，油豆腐，小白菜，蒜.做法:1.红肠切片，小白菜洗净一刀两段。蒜切粒。2.热锅油，炒香红肠。下小白菜。炒软，下油豆腐，添水，到与菜持平。下蒜粒。3.盐，鸡精（其实我用的魔厨高汤）咕嘟咕嘟炖到油豆腐瘪了，出锅。 详情>>
原料：油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。调料：白胡椒粉、盐。做法：1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；2、豆泡用清水冲一下；3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；6、倒入豆泡继续煲5分钟；7、青菜清洗干净；8、放入粉丝略煮片刻；9、再放入青菜略 详情>>
菜肴名称材料(主料调料)备料工作做法小贴士菜肴名称油豆腐小炒肉材料主料油豆腐1平盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片调料盐、生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤一小碗备料工作①将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；②五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；做法1 详情>>
食材明细做法食材明细小黄鱼3条油豆腐200克窝笋100克油适量盐适量料酒适量鲜抽适量糖适量葱适量姜适量蒜适量淀粉适量辣椒酱适量做法小黄鱼去鳞，去鳃，去肚洗净窝笋洗净切厚片，油豆腐切半.在黄鱼两面拍上淀粉锅里油热，放下黄鱼两面煎透油豆腐放入砂锅放入窝笋放入小黄鱼加料酒，葱段，姜片，蒜，辣椒酱放适量清水，加糖，鲜抽，大火煮开，小火炖20分钟左右加盐煮5分钟，撒些葱花即可小贴士油豆腐要切开，炖的时间长些 详情>>
做油豆腐油菜的材料油豆腐油菜做法健康提示工艺：生炒口味：本味咸鲜做油豆腐油菜的材料主料：油菜200克油豆腐50克调料：酱油6克植物油6克淀粉(豌豆)2克白砂糖2克料酒2克油豆腐油菜做法1.油菜洗净切段,梗叶分置2.油豆腐切成块3.油熬热后先煸菜梗,加盐,再下菜叶煸几下4.将油豆腐放入煸炒过的油菜中一同炒几下,加酱油、料酒和少许水烧开,再加入糖5.最后再将淀粉加水和匀,倒入锅中,调成稀汁状即成.健康 详情>>
原料：做法：原料：鲩鱼（草鱼）一条、油豆腐若干（泡形或者长形皆可）、葱姜蒜随意。做法：1、油豆腐切小块，铺在盘子上（我看着实在太小了，就问老妈为什么要切这么小啊？她说：切小块才大家有得分呀，否则被你一筷子夹了吃光了，物质丰富的同学们，现在可以尽情地放油豆腐哈）；2、鱼洗净切片，铺在油豆腐上；3、铺上姜丝葱白丝等（葱叶切碎了最后放）；4、淋生抽（或蒸鱼豉油）、植物油；5、蒸锅的水煮滚后，把鱼放进去， 详情>>
材料做法材料荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙做法1.将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。2.将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:材料：猪肉片100克，黄豆芽300克，油豆腐泡10个，蕃茄2颗，红萝卜半根，葱1根，姜2片，太白粉少许调味料：盐1小匙，酱油少许做法:1.将肉打斜切薄片，加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放10分钟，黄豆芽洗干净，油豆腐洗干净后挤干里面的水份，红萝卜切粗丝，葱切段，蕃茄放入热水中烫一下后，捞起剥去外皮并且切块备用2.汤锅中倒入6杯水煮滚，放入姜片、葱段、黄豆芽和油豆腐泡煮15分钟，再 详情>>
原料：五花肉一斤、油豆腐半斤。调味料：糖、酱油。做法：1、将五花肉洗净切块（大小由自己的喜好而定），油豆腐用手直接撕开一道口子；（这样更容易入味）2、将五花肉放入油锅中，翻炒；3、肉变色以后，放入酱油、清水和糖；4、放入准备好的油豆腐，翻几下后，盖上锅盖煮；5、烧开以后，文火炖上5分钟左右即可。 详情>>
材料做法小贴士材料主料：猪腿肉油豆腐胡萝卜葱姜蒜香料：桂皮八角干辣椒调料：白葡萄酒1瓶头道鲜2勺米醋2勺老抽3勺蚝油2勺冰糖一把神奇牌肉类调料粉和葱姜蒜辣粉各少许做法1、猪肉先洗净后放到冷水中加些料酒焯一下煮出浮沫来再清洗一下切成块2、胡萝卜切片葱切末姜切片蒜拍扁3、然后加入香料4、姜片和蒜再依次加入调料和油豆腐，盖盖。5、大火煮到汽响后关小火煮10分钟左右。6、焖至没响声开盖加入胡萝卜片和葱末翻 详情>>
材料:做法:材料:玉竹30克，猪夹心肉250克，油豆腐500克，调料适量。做法:将猪肉剁泥，加葱、姜末、黄酒、酱油、精盐、白糖、味精调味、加水、生粉搅打成肉浆，油豆腐开小口，嵌入肉浆后合口，玉竹加水煮沸20分钟后取汁，加入嵌肉油豆腐用文火焖煮40分钟。 详情>>
材料：配料：做法：材料：木耳、荠菜、油豆腐配料：葱花、胡萝卜、盐、料酒、香油做法：1、将荠菜用开水焯；荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成细丝；肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜、适量盐、料酒、香油做馅。2、把油豆腐一切为二，把里面的豆腐和馅混合，把炒好的馅嵌入油豆腐中，不要嵌太多。3、蒸锅中水开后，放入油豆腐装盘，蒸5~6分钟。小油菜飞水码放在四周，中间放豆泡即可。 详情>>
中文介绍英文解说中文介绍原料：荠菜猪肉馅胡萝卜油豆腐、木耳、小油菜配料：盐、油、淀粉、香油、葱姜做法：1、将荠菜用开水焯一下；将荠菜、胡萝卜、木耳、分别切成超丝细；2、将肉馅加入葱花、荠菜，木耳、胡萝卜丝、加入适量盐、料酒、香油做馅。3、把油豆腐一切为二，把里面的豆腐取出，和馅合在一起，再把上面炒好的馅，嵌入油豆腐中，不要嵌太多。4、蒸锅中水开后，再放入已嵌好馅的油豆腐装盘，蒸5-6分钟。5、小油 详情>>
材料:做法:材料:荸荠15粒，油豆腐1块，芹菜1根，盐2小匙，糖2/3大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉1大匙做法:1.将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干；油豆腐切细丁；芹菜连叶切成细末备用。2.将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。 详情>>
材料:做法:材料:番茄酱，豆腐做法:1.自制蕃茄酱，用烧开的水烫新鲜的蕃茄去皮，再切成条放入捣蒜器捣成酱，倒入锅中煮开加白糖、少许盐起锅装碗备用2.豆腐对半切开，入七成热油锅炸成两面稍微焦黄装盘，淋入做好的蕃茄酱再入锅蒸五分钟即可 详情>>
材料：做法:材料：猪肉片100克，黄豆芽300克，油豆腐泡10个，蕃茄2颗，红萝卜半根，葱1根，姜2片，太白粉少许调味料：盐1小匙，酱油少许做法:1.将肉打斜切薄片，加入酱油、盐、水和太白粉抓拌腌放10分钟，黄豆芽洗干净，油豆腐洗干净后挤干里面的水份，红萝卜切粗丝，葱切段，蕃茄放入热水中烫一下后，捞起剥去外皮并且切块备用2.汤锅中倒入6杯水煮滚，放入姜片、葱段、黄豆芽和油豆腐泡煮15分钟，再放入蕃 详情>>
原料：做法：原料：青菜、油豆腐、素菜丸子。做法：1、菜场买的油豆腐和素菜丸子，很方便，味道也很不错；青菜做的好吃，我这里得用上一个秘密武器：“荤油”。荤油，又称猪油，大油，由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。中国人常用猪油炒菜，尤其是南方人，他们认为炒菜加了猪油，会使菜肴更为美味。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时， 详情>>
简介制作工艺食谱营养食谱相克简介工艺：生炒口味：清香味主料：菠菜(300克)油豆腐(200克)辅料：大蒜(10克)调料：盐(3克)植物油(20克)制作工艺翡翠油豆腐菠菜洗净去根部，切段。油豆腐洗净，切三角形小块。大蒜去皮切末。锅中倒入20克油烧热，放入蒜末爆香，放入油豆腐略炒，再加入菠菜炒熟。最后，加入盐调味就可以了。食谱营养菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳 详情>>
制作材料口感特色制作方法菜系及功效：孕妇菜谱学龄期儿童食谱青少年食谱高血压食谱骨质疏松食谱口味：豆豉味工艺：拌制作材料主料：豆腐(北)300克调料：豆豉30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克口感特色豆豉鲜香，咸淡适口。制作方法1.豆豉用清水洗净，放入小碗内，加入适量开水，上笼蒸10分钟取出，将汁滗入另一小碗内待用。2.豆腐放入小盆中，加入凉开水（水要没过豆腐），置火上煮一下 详情>>
菜胆油豆腐菜系: 家常菜时间:食材类型: 豆制品味道: 咸鲜适宜季节: 无关烹调类型: 炒菜原料:小白菜胆4棵，冬菇4只，板豆腐2块。生抽2汤匙，绍酒半汤匙，生油适量，砂糖1汤匙，蚝油2汤匙，盐少许，胡椒粉少许，味精少许，湿蹄粉水半碗。做法:（1）把小白菜胆洗净切开两边，冬菇浸软去蒂。把豆腐每块切6等分下油镬炸至金黄色捞起待用。（2）猛火起油镬炒菜胆，下些盐、胡椒粉调味，炒熟后加少许湿蹄粉水勾芡， 详情>>
菜品名称：东坡油豆腐菜谱分类：微波炉菜菜品分类：家常系列主料：油豆腐400克，绞猪肉200克，水发海带200克，猪油2汤匙。调料：酱油1汤匙，味精2克，砂糖1茶匙,黄酒半汤匙，精盐5克,鸡汤500毫升。特点：海带鲜烂味浓，油豆腐入味可口。制作过程：1、油豆腐用开水泡一下，挤出水分。绞猪肉加黄酒、盐、酱油、味精拌匀，塞入油豆腐内。海带切成2厘米大的象眼块。2、炖锅内放人塞肉的油豆腐、海带、糖、盐，加 详情>>
原料：做法：原料：豆芽，油豆腐。做法：步骤1：油豆腐开水洗一下，然后切几刀待用，豆芽摘一下洗干净。步骤2：锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，然后倒入豆大火翻炒下。步骤3：然后倒入油豆腐，混炒几下。然后加盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。步骤4：加点葱花鸡精就可以出锅了。 详情>>
制作方法(材料调料做法)红烧油豆腐的另外一种做法(红烧油豆腐的材料：做红烧油豆腐的步骤)特点川厨提示制作方法材料方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。调料湿淀粉两大匙，色拉油两大匙；(A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙；(B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。做法①将肉糜加入调料(A)拌匀。②油豆腐用热 详情>>
材料调料做法营养师建议材料苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。调料葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。做法1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。营养师建议1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋 详情>>
原料：三角形油豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油膏1大匙。制法：1.香菜摘下叶片，洗净，切末；油豆腐洗净，切小片，放入开水中氽烫，捞出，沥干水分，待凉，盛入盘中，加入香菜末并放入冰箱冷藏备用。2.大蒜去皮，切末，放入小碗中，加入酱油膏调匀成调料，淋在油豆腐上即可端出。 详情>>
原料:做法：原料:油豆腐、上海青、盐、酱油、糖、味精、清水、食用油。做法：1、青菜洗净掰开成片，在清水中泡一会儿，捞出控干水分；2、油豆腐也冲洗一下，捏干水分，一切两半，备用；3、热锅倒油，热至8、9成后，先炒进青菜，翻炒几下，放进油豆腐；4、翻炒少许后，用盐、酱油、糖和味精调味倒点清水，关小火焖2、3分钟，即可。 详情>>
·配 料:素火腿１００公克、金针１００公克、生香、菇６朵、竹笋１支、红萝卜１小段、素油葱５０公克、油豆腐１２块。酱油２大匙、味素１小匙、糖１小匙、胡椒粉少许。·操 作:ａ、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。ｂ、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。ｃ、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。ｄ、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最 详情>>
