“瓜仔”查询结果_在线百科全书查询
菜谱名称烹制材料烹制方法厨师贴士菜谱名称百叶瓜仔肉烹制材料主料：肉馅300克、百叶6张、小酱瓜（瓜仔）2～3大匙、葱末1大匙、碱块少许或小苏打粉1/2茶匙。调料：料酒、酱油各1大匙、糖、盐各1/4茶匙、清水3大匙、胡椒粉1/6茶匙、大蒜泥少许、淀粉1大匙。烹制方法1、在4杯开水中加小苏打，将百叶放入水中浸泡，见百叶颜色变白且变软时，便可取出，再放入清水中漂洗、去味。2、将肉馅放入大碗内，加入全部调 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小随意。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇（其实菇类超市有很多种，喜欢什么就买什么菇）。做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加 详情>>
材 料调味料制 法材 料瓜仔肉1瓶青花椰菜200公克辣椒1/3条蒜头2粒调味料香油1小匙白胡椒粉少许盐少许制 法1.先将青花椰菜修成小朵状，并将外层老皮削除，洗净备用。2.将蒜头、辣椒切成片状备用。3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再将作法2的材料与瓜仔肉一起加入，以中火先爆香。4.将作法1的青花椰菜放入滚水中汆烫，再捞起放入盘中备用。5.最后将作法3炒香的瓜仔肉酱淋在作法4的青花椰菜上 详情>>
材料:做法:材料:胛心绞肉500公克，腌瓜250公克，蒜末15公克，姜末5公克，高汤800㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖少许，米酒2大匙，白荫油2大匙做法:1.腌瓜切碎，备用。2.热锅，加入3大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末，续加入绞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色变白，再加入所有调味料与作法1的腌瓜碎拌炒均匀。3.于作法2的锅中加入高汤煮滚，转小火续煮约40分钟即可。4.白饭淋上适量瓜仔肉就是香喷喷的 详情>>
材料:做法:材料:炸豆包3块，瓜仔肉燥半碗，水1杯半做法:1.将炸豆包对切备用。2.取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的炸豆包以小火焖煮至汤汁略为收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:苦瓜1条，小鱼干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗做法:1.小鱼干洗净泡入水中约10分钟后，沥干水分备用。2.苦瓜洗净沥干水分后，剖半去仔切片备用。3.取锅，倒入水烧至滚沸后，放入作法2的苦瓜片汆烫以去苦味。4.另取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的小鱼干及作法3的苦瓜片以小火焖煮至苦瓜熟透入味即可。 详情>>
[材料]白米....................155克(约量杯1杯)绞肉....................120克(肥:瘦=3:7)酱瓜....................100克咸蛋黄(碎粒).........1颗[腌料]生粉......................1小匙蛋.........................1/2颗水...................... 详情>>
主料：调料：方法：主料：洋葱、香菇、酱瓜、猪肉馅，辣椒调料：五香粉、黄酒、胡椒粉、冰糖、淀粉方法：1、洋葱、香菇（泡香菇水留用）、酱瓜切碎，肉馅加一点黄酒、生粉抓匀。2、热锅热油，加洋葱炒香，加肉炒至变色。3、加香菇炒匀。4、加入酱瓜，倒入过滤好的香菇水，酱瓜汁，五香粉，胡椒粉，小火咕嘟40分钟。5、此时汤汁已经比较浓稠，拌入切碎的辣椒少许，适量冰糖，少许鸡精，收汁到喜欢的浓稠程度。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。（记得不要加 详情>>
主料材料(作法一作法二作法三)主料花瓜罐头1罐绞肉10两咸蛋黄4个香菜少许材料花瓜罐头1罐绞肉10两咸蛋黄4个香菜少许作法一先将花瓜取出剁碎，与绞肉、汤汁一起混合均匀备用作法二将拌匀後的肉泥放入凹盘内铺平，再将咸蛋黄分别切开两半，置放於肉泥上作法三起一蒸锅，将处理好的肉泥放入锅中，以大火蒸10分钟即可 详情>>
【材 料】罐头花瓜1罐猪绞肉350公克鸡蛋液1颗蒜末2粒【调味料】白胡椒粉少许鸡粉1小匙香油1小匙盐少许【制 法】1.瓜仔肉取出切成碎末状备用。2.取容器，先放入猪绞肉，再拌入作法1的瓜仔碎末、蒜末、鸡蛋液和所有的调味料混合拌均匀。3.将作法2搅拌好的瓜仔肉盛入碗公中，盖上保鲜膜放入电锅中按下开关（外锅加1杯水），蒸至开关跳起即可。 详情>>
梅花肉12两香菇4～5朵条瓜粗约1公分1小罐大蒜3粒辣椒1条地瓜粉1大匙米酒少许胡椒粉酌量酱油少许味精少许制作：(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。 详情>>
猪绞肉300公克罐头花瓜1/2杯葱花3大匙蒜末1又1/2大匙盐1小匙酱油1大匙糖1/2大匙香油1大匙制作：(1)将花瓜自罐头中取出切成细丁，葱蒜洗净切末备用。(2)将所有调味加入绞肉中拌匀。(3)将其他材料放入盆中一起搅拌均匀。(4)将肉馅拿起往盆内甩打约10次右，便肉馅产生弹性。(5)将做好的肉馅放入餐盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。(6)将盘子放入电锅内，电锅外锅加入1/2杯的水。(7)电锅加盖 详情>>
瓜仔鱲Girellapunctata分类：鲈形目特征：体侧扁，略呈椭圆形。头小，吻圆钝，口小。体背紫黑色，腹部较淡，鳃盖後缘无黑边。尾鳍截形。习性：生活于1～30公尺的温带及亚热带海域，喜爱在大礁附近的激浪区活动，生性机警。杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。2～6月为繁殖期。分布：日本至台湾海域，包括台湾南部、东北部及兰屿、绿岛、澎湖海域。附记：高级食用鱼，为矶钓的热门鱼种。 详情>>
黄带瓜仔鱲Girellamezina分类：鲈形目特征：体侧扁，略呈椭圆形。口小，本属特征是两颌前方齿分为三叉状，锄骨、颚骨及舌部均无齿。体青灰色，本种幼鱼体侧具一淡黄色横带，但成鱼较不明显，且唇部较厚。习性：生活於温带及亚热带海域，幼鱼常出现于潮间带的潮池中，成鱼则喜爱在大礁附近的激浪区活动，生性机警。杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。分布：日本南部至南海海域，包括台湾南部、东北部及兰屿、绿 详情>>
材料制作方法材料主料：洋葱、香菇、酱瓜、猪肉馅，辣椒调味料：五香粉、黄酒、胡椒粉、冰糖、淀粉制作方法1、洋葱、香菇（泡香菇水留用）、酱瓜切碎，肉馅加一点黄酒、生粉抓匀2、热锅热油，加洋葱炒香，加肉炒至变色3、加香菇炒匀4、加入酱瓜，倒入过滤好的香菇水，酱瓜汁，五香粉，胡椒粉，小火咕嘟40分钟5、此时汤汁已经比较浓稠，拌入切碎的辣椒少许，适量冰糖，少许鸡精，收汁到喜欢的浓稠程度 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小随意。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇（其实菇类超市有很多种，喜欢什么就买什么菇）。做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加 详情>>
材 料调味料制 法材 料瓜仔肉1瓶青花椰菜200公克辣椒1/3条蒜头2粒调味料香油1小匙白胡椒粉少许盐少许制 法1.先将青花椰菜修成小朵状，并将外层老皮削除，洗净备用。2.将蒜头、辣椒切成片状备用。3.取一个炒锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再将作法2的材料与瓜仔肉一起加入，以中火先爆香。4.将作法1的青花椰菜放入滚水中汆烫，再捞起放入盘中备用。5.最后将作法3炒香的瓜仔肉酱淋在作法4的青花椰菜上 详情>>
材料:做法:材料:胛心绞肉500公克，腌瓜250公克，蒜末15公克，姜末5公克，高汤800㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖少许，米酒2大匙，白荫油2大匙做法:1.腌瓜切碎，备用。2.热锅，加入3大匙沙拉油，爆香蒜末、姜末，续加入绞碎的胛心肉拌炒，炒至肉色变白，再加入所有调味料与作法1的腌瓜碎拌炒均匀。3.于作法2的锅中加入高汤煮滚，转小火续煮约40分钟即可。4.白饭淋上适量瓜仔肉就是香喷喷的 详情>>
材料:做法:材料:炸豆包3块，瓜仔肉燥半碗，水1杯半做法:1.将炸豆包对切备用。2.取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的炸豆包以小火焖煮至汤汁略为收干即可。 详情>>
材料:做法:材料:苦瓜1条，小鱼干10公克，瓜仔肉燥1碗，水2碗做法:1.小鱼干洗净泡入水中约10分钟后，沥干水分备用。2.苦瓜洗净沥干水分后，剖半去仔切片备用。3.取锅，倒入水烧至滚沸后，放入作法2的苦瓜片汆烫以去苦味。4.另取锅加入肉燥和水，煮至滚沸后，放入作法1的小鱼干及作法3的苦瓜片以小火焖煮至苦瓜熟透入味即可。 详情>>
[材料]白米....................155克(约量杯1杯)绞肉....................120克(肥:瘦=3:7)酱瓜....................100克咸蛋黄(碎粒).........1颗[腌料]生粉......................1小匙蛋.........................1/2颗水...................... 详情>>
主料：调料：方法：主料：洋葱、香菇、酱瓜、猪肉馅，辣椒调料：五香粉、黄酒、胡椒粉、冰糖、淀粉方法：1、洋葱、香菇（泡香菇水留用）、酱瓜切碎，肉馅加一点黄酒、生粉抓匀。2、热锅热油，加洋葱炒香，加肉炒至变色。3、加香菇炒匀。4、加入酱瓜，倒入过滤好的香菇水，酱瓜汁，五香粉，胡椒粉，小火咕嘟40分钟。5、此时汤汁已经比较浓稠，拌入切碎的辣椒少许，适量冰糖，少许鸡精，收汁到喜欢的浓稠程度。 详情>>
原料：做法：原料：罐装的乳黄瓜，鸡大胸肉，还有茶树菇做法：1、鸡肉切丁，大小自己喜欢就行了。2、鸡丁装入盘中，然后打开罐装乳黄瓜，倒入乳黄瓜的汤汁，一半就行了，然后加些淀粉抓马一下，腌2分钟。3、沙锅里放入开水，放入乳黄瓜和另一半的乳黄瓜汁，再放入洗好的茶树菇。4、盖盖子烧开（两分钟就能烧开了）后放入切好的鸡肉丁。5、盖子盖上后烧4分钟后淋上点香油，加点胡椒粉，在加点香菜就可以上桌了。（记得不要加 详情>>
主料材料(作法一作法二作法三)主料花瓜罐头1罐绞肉10两咸蛋黄4个香菜少许材料花瓜罐头1罐绞肉10两咸蛋黄4个香菜少许作法一先将花瓜取出剁碎，与绞肉、汤汁一起混合均匀备用作法二将拌匀後的肉泥放入凹盘内铺平，再将咸蛋黄分别切开两半，置放於肉泥上作法三起一蒸锅，将处理好的肉泥放入锅中，以大火蒸10分钟即可 详情>>
【材 料】罐头花瓜1罐猪绞肉350公克鸡蛋液1颗蒜末2粒【调味料】白胡椒粉少许鸡粉1小匙香油1小匙盐少许【制 法】1.瓜仔肉取出切成碎末状备用。2.取容器，先放入猪绞肉，再拌入作法1的瓜仔碎末、蒜末、鸡蛋液和所有的调味料混合拌均匀。3.将作法2搅拌好的瓜仔肉盛入碗公中，盖上保鲜膜放入电锅中按下开关（外锅加1杯水），蒸至开关跳起即可。 详情>>
梅花肉12两香菇4～5朵条瓜粗约1公分1小罐大蒜3粒辣椒1条地瓜粉1大匙米酒少许胡椒粉酌量酱油少许味精少许制作：(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。 详情>>
猪绞肉300公克罐头花瓜1/2杯葱花3大匙蒜末1又1/2大匙盐1小匙酱油1大匙糖1/2大匙香油1大匙制作：(1)将花瓜自罐头中取出切成细丁，葱蒜洗净切末备用。(2)将所有调味加入绞肉中拌匀。(3)将其他材料放入盆中一起搅拌均匀。(4)将肉馅拿起往盆内甩打约10次右，便肉馅产生弹性。(5)将做好的肉馅放入餐盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。(6)将盘子放入电锅内，电锅外锅加入1/2杯的水。(7)电锅加盖 详情>>
瓜仔鱲Girellapunctata分类：鲈形目特征：体侧扁，略呈椭圆形。头小，吻圆钝，口小。体背紫黑色，腹部较淡，鳃盖後缘无黑边。尾鳍截形。习性：生活于1～30公尺的温带及亚热带海域，喜爱在大礁附近的激浪区活动，生性机警。杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。2～6月为繁殖期。分布：日本至台湾海域，包括台湾南部、东北部及兰屿、绿岛、澎湖海域。附记：高级食用鱼，为矶钓的热门鱼种。 详情>>
黄带瓜仔鱲Girellamezina分类：鲈形目特征：体侧扁，略呈椭圆形。口小，本属特征是两颌前方齿分为三叉状，锄骨、颚骨及舌部均无齿。体青灰色，本种幼鱼体侧具一淡黄色横带，但成鱼较不明显，且唇部较厚。习性：生活於温带及亚热带海域，幼鱼常出现于潮间带的潮池中，成鱼则喜爱在大礁附近的激浪区活动，生性机警。杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。分布：日本南部至南海海域，包括台湾南部、东北部及兰屿、绿 详情>>
材料制作方法材料主料：洋葱、香菇、酱瓜、猪肉馅，辣椒调味料：五香粉、黄酒、胡椒粉、冰糖、淀粉制作方法1、洋葱、香菇（泡香菇水留用）、酱瓜切碎，肉馅加一点黄酒、生粉抓匀2、热锅热油，加洋葱炒香，加肉炒至变色3、加香菇炒匀4、加入酱瓜，倒入过滤好的香菇水，酱瓜汁，五香粉，胡椒粉，小火咕嘟40分钟5、此时汤汁已经比较浓稠，拌入切碎的辣椒少许，适量冰糖，少许鸡精，收汁到喜欢的浓稠程度 详情>>
