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发糕
发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。 中文名：发糕 外文名：steamed sponge cake 主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种 是否含防腐剂：否 适宜人群：一般人群 食品简介 分类 ( 南瓜发糕 玉米发糕 蜜枣甜发糕 甜发糕的做法 ) 生产制作 食用指南 饮 详情>>
原 料:操 作:贴士：原 料:粘米粉150克、酵母3克、糖50克、水165ML。操 作:1、粘米粉，酵母，糖混合，加水混合均匀。2、放置温暖处发酵2小时至2倍大，菊花挞模刷油，倒入发酵好的面糊。3、水开后大火蒸7-10分钟。贴士：1、这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后， 详情>>
用料低筋面粉（或中筋面粉）250克细砂糖100克（可根据自己喜好增减）甜酒175克红枣一枚（点缀）做法1、将糖和甜酒一起溶合。2、再将低筋面粉慢慢倒入搅拌均匀，没有面粉颗粒既成为面糊。然后放入没通电的烤箱内发酵。3、早上做的，要发酵至下午（面糊发到二倍大即可蒸），若晚上做的面糊就要等到第二天早上才可蒸。4、最后，放水到蒸锅内，大火煮开，再把发酵好的面糊放入蒸锅蒸20分种侍蒸熟发糕后在其中间部分插入 详情>>
材料:做法：材料:材料A：普通面粉～3大匙··既溶酵母～2小匙··幼糖～1小匙··温水～3大匙··材料B：橙色藩薯～200g··幼糖～180g··鸡蛋～1粒··浓椰浆～150ml··材料C：普通面粉～200g··双倍发粉～1小匙··做法：1.番薯蒸熟压成烂泥。2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。4.取出放置 详情>>
葱油发糕制作过程葱油发糕食材明细面粉350g葱1棵花生油盐4克酵母3g制作过程1.将酵母加入面粉中，添加温水，揉成面团，饧一刻钟。2.葱摘洗好，切葱花备用。3.将面团擀成长方形薄饼。4.均匀在表面涂抹上油，撒少许盐后，将葱花铺满表面。5.从一侧卷起。6.直到卷到另一侧。7.将长条盘起。8.按扁，稍饧片刻。9.擀成厚约1cm的饼状，稍饧一会。10.放入蒸笼中，凉水入锅。11.大火烧开，蒸20分钟即可 详情>>
1将玉米粉用八成开的水边搅边烫;2晾凉后与白面粉掺到一起，加入鲜酵母，用水和成稀面团;3把红枣用开水泡开，洗净去核，青梅去核，均切成小条;4面团发好后，在掺入黄豆粉，红枣、青梅加入搅拌;5蒸锅内加水烧开，铺好屉布，倒入面团用手蘸水拍匀，割成小方块，用大火蒸熟即可。 详情>>
原料：做法：原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻做法：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4 详情>>
中文名：豆香玉米面发糕主要食材：玉米面粉小麦面粉分类：大众小吃口味：甜用料主料：玉米面粉200克小麦面粉40克黄豆面粉30克配料：鲜酵母4克清水240克白糖60克做法1、鲜酵母用清水化开成酵母水。2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅 详情>>
食材明细做法食材明细发糕片腊肉片桔子做法1准备好材料。2将腊肉片用水泡一会，沥干水份备用。3两片发糕将一片腊肉夹在中间。4将夹好的发糕和腊肉码在盘中。5锅里水开上锅蒸十分钟。6盘子周围用桔子装饰好。 详情>>
材料:做法:材料:材料A：普通面粉～3大匙··既溶酵母～2小匙··幼糖～1小匙··温水～3大匙··材料B：橙色藩薯～200g··幼糖～180g··鸡蛋～1粒··浓椰浆～150ml··材料C：普通面粉～200g··双倍发粉～1小匙··做法:1.番薯蒸熟压成烂泥。2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。4.取出放置 详情>>
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕(主料：辅料：调料：)蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法(牛奶酵母水调制过程：蜂蜜鸡蛋乳液调制过程：发糕面糊调制过程：发酵面糊发酵与微波蒸制过程：)烹饪小技巧营养功效蜂蜜鸡蛋玉米面发糕主料：小麦面粉（150克）辅料：玉米面(黄)50克、鸡蛋1个、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、蜂蜜2汤匙、葡萄干1小把、枣(干)适量调料：色拉油20克蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法牛奶酵母水调制过程：1.牛奶200 详情>>
材料:A甜酒饼..........1粒（磨成粉）软白饭..........1碗{材料}B粘米粉..........1包糖..........1饭碗水..........3饭{材料}C原味菓子盐..........两包色素..........红，黄，青做法:1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。2.把发酵好的白饭和半碗水倒入果汁机里搅成米浆。3.把米浆，粘米粉，糖和剩下的两碗半水混合 详情>>
美食名称烹制材料烹制方法美食特点美食名称果仁发糕烹制材料主料：面粉辅料：大枣、松仁、杏仁、果脯、核桃仁、葡萄干、腰果、山楂糕调料：山药粉、南瓜粉、泡打粉、红糖烹制方法1、500克面粉中加入1克酵母，1克泡打粉，再加适量山药粉、南瓜粉拌匀，牛奶加适量40度的温水，倒入面粉中搅拌至稀稠程度合适，醒发1小时左右备用；2、将醒发好的面取出，加入红糖水，枣拌匀，容器底部抹一层油，将面倒入其中，再醒发20分钟 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，黑糖180公克。做法:1.先将发糕粉过筛；黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用。2.将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟，备用。3.蒸锅预热至水开后，将作法2的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。 详情>>
材料：做法：注意：材料：黑香米粉、面粉、酵母、牛奶、油、红糖、黑芝麻、核桃仁、花生仁葡萄干、红枣、枸杞。做法：1、酵母溶于温牛奶静置15分钟；2、黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时；3、将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用；4、面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等；5、将面皮松松 详情>>
鸿图发糕的制作方法：材料糖2杯、在来米粉2又1/2杯、泡打粉2茶匙、蔓越莓1/2杯、低筋面粉1/2杯、在来米粉2又1/2杯、黄砂糖2又1/2杯、低筋面粉1/2杯、泡打粉2茶匙。作法一将在来米粉２杯半、低筋面粉1/2杯、白糖２杯、泡打粉２茶匙，放入搅拌锅作法二加入２杯水，搅拌到没有颗粒，再加入半杯水调匀，然後加入蔓越莓1/2杯，拌匀作法三将另一份在来米粉２杯半、低筋面粉1/2杯、黄砂糖２杯半、泡打粉 详情>>
用料红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)面粉160ml水150ml糖40ml酵母粉1g做法把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以 详情>>
原料做法提示原料面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。做法1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；5、倒入面糊；6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。提示1、不用红糖可以用白糖；2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料低粉100g、水120g、酵母1g、红糖20g、核桃、花生、黑芝麻、大杏仁、葡萄干共30g。特 色10分钟准备超简单的中式面食。操 作1、各种果仁都要熟的，然后加红糖一起，入料理机打碎，加入浸泡过的葡萄干。不用打的太碎。酵母融于水，倒入面粉中和成糊糊。2、加入拌好的红糖果仁碎拌匀即成。然后倒入乐葵330ml迷你料理盒。扣好盖静置20分钟。3、体积增大约1/3，上面加入少 详情>>
原料：粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用；2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。5、放火上蒸30分钟即可。 详情>>
原料做法原料面粉、玉米粉、酵母、红枣。做法1、将玉米粉和面粉混合在一起；2、加上酵母后用温水调和，揉成面团；3、红枣去核备用；4、揉好的面团放温暖处发酵；5、发酵完毕后，在上面加上去了核的红枣片；6、上锅25分钟，至熟取出即可。 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，细砂糖165公克，红麴酱18公克。做法:1.将发糕粉过筛后与其他所有的材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。2蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。 详情>>
用料玉米粉350g自发粉600g清水400ml白砂糖3汤匙（45g）干红枣100g做法1干红枣用清水冲洗干净，再用沸水浸泡20分钟，然后沥干水分待用。2将玉米粉、自发粉和白砂糖放入盆中，调入清水，混合均匀，再将一半的红枣放入，一起和入面中，制成一个较软的大面团，上面盖上浸湿的豆包布，然后放在温度稍高的地方，静置30分钟，使其发酵。3将发酵好的面团移入蒸屉中，再将剩下的红枣嵌入面团表面，然后将蒸屉放 详情>>
材料:做法:特点材料:面粉：玉米粉=1：0.5，水，糖，盐（一点点），酵母，葡萄干。做法:1.酵母用温水拌匀，静置5分钟。加入玉米粉，面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的碗中，盖上保鲜膜进行醒发。2.醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，松软可口的发糕就出炉了。特点特别适合老年人，松软又有营养。做起来也很简单，在煮饭的时候顺便放在上面一蒸，饭熟发糕也能吃了， 详情>>
材料调料做法材料玉米粉300克、低筋面粉60克。调料白糖、发酵粉、食用碱。做法1、发酵粉用温水化开，加入玉米粉和低筋面粉和成面团，静置发酵30分钟。2、面团发好后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉，大火蒸约25分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克做法:1.将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发至膨胀1倍。2.加入蜂蜜使劲搅和均匀。3.一次性蛋挞盏子刷上少许油，用裱花袋挤入（或勺子舀）面糊约2/3满，放入蒸格醒发至齐平，撒上朱古力彩 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介此面点品种由传统发糕演变而成。制作中加入绿菜、鸡蛋等原料，更符合现代人追求天然、绿色食品的愿望。原料玉米粉300克、面粉250克、泡打粉8克、绿菜100克、速发油15克、鸡蛋1000克、糖400克。制作工艺1．和面：绿菜用刀剁成泥状，鸡蛋打入桶内，加入糖、速发油用打蛋机进行搅拌，打至起泡体积增大2—3倍时，再加入玉米粉、面粉、泡打粉和菜泥拌匀即可。2．熟制：将蒸 详情>>
原料制法特色原料早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，鸡蛋2个，绵白糖300克，食碱5克，红丝0.5克。制法1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲两遍，沥去水分，再加水500克磨成细滑的浆，倒入盆内。酵面捏碎，放水200克与面粉一起倒入粉浆内，拌匀静饧，约饧至八成时，磕入鸡蛋，加入食碱、绵白糖搅动起筋。2.笼内铺块湿纱布，倒入浆料，均匀地撒上红丝，入笼蒸约20分钟即熟，取出，翻扣 详情>>
配料： 米300g；总水量300g；糖160g；低粉60g；酵母1茶匙做法： 1、米泡一夜2、第二天将米沥干，放入食物料理机中加糖打成米浆，米浆+水总水量应该为600g.3、加入面粉打匀，倒出。加入酵母。此为做好的面糊。4、盖上保险膜，发酵至两倍大。此时表面可以看到凹凸不平的大小气泡。发好的状态时，米糊会长高，浆面有凹凸不平的气泡，搅拌起来，内部有松发的气泡感。5、将面糊装入容器，上蒸锅，全程大火 详情>>
材料制作方法烹饪技巧材料玉米粉200g，小麦面粉120g，发酵粉适量，牛奶50ml，蜜红豆少许，食盐1g，白糖20g制作方法1.取市售蜜云豆待用。2.面粉和玉米面粉混合拌匀，加酵母粉和白糖拌匀。3.用牛奶或适量的温水加入到面粉中混合拌成均匀的面糊。4.将面糊用湿布盖好发酵30分钟左右。5.放入蜜豆搅拌，再饧发10分钟。6.在蒸屉上铺湿屉布，放入面糊摊平，大火蒸熟（约20分钟）即可。烹饪技巧1.蜜云 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大米面粉200克（没有可以用小麦粉代替）细玉米面粉200克水适量辅料：蜜枣100克葡萄干50克配料：酵母粉2克制作步骤1.蜜枣葡萄干食材。2.混合的面粉放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。3.把葡萄干和蜜枣洗净、蜜枣切成片备用。4.等面涨发一倍以上就可以了。5.发好的面粉用筷子搅拌排气。6.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。7 详情>>
主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克做法:1、先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。2、将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。3、蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。 详情>>
材料做法材料干料：普通白面1杯，黄色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根据自己口味），泡打粉2小勺，盐1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯，液体原料：鸡蛋1个或2个，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一种食用油即可)1/3杯，黄油(融化)1/2--1/4条（也可不用）做法将下述“干”料放入一容器内拌匀：另准备一容器放入“液体”原料打匀，一定要将鸡蛋打泡发，打鸡蛋最好分开打，打蛋清时分次加糖容易打发将“液体原料”放 详情>>
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加 详情>>
用料做法提示用料玉米粉200克、鸡蛋1个、红枣5颗、胡萝卜半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1汤匙、黑芝麻少许做法1.鸡蛋打散，胡萝卜洗净、去皮、切末，红枣去核切丁，黑芝麻炒香，酵母粉加水调匀。2.玉米粉中缓慢倒入酵母粉，同时加入牛奶一起搅拌，调成面糊，继续加入蜂蜜和鸡蛋液拌匀，用保鲜膜将面糊盖住，置于温暖处发酵1小时。3.模具内壁涂一层薄油，先铺一半面糊，摆上红枣丁和胡萝卜，继续铺上剩余面糊 详情>>
原料做法原料普通面粉200g、温水190g、白糖35g、无铝泡打粉1.5g、酵母3g。做法1、准备材料；2、3g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。3、将除酵母外的所有材料混合,倒入酵母水，拌匀；4、耐高温的容器内壁刷油,把拌好的面糊倒入容器；5、放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，在发酵好的面糊表面撒上葡萄干；6、冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可。步骤1、准备材料。3g酵母溶 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示所含营养素菜谱名称三合面发糕所属菜系快餐/主食菜谱功效动脉硬化调理防癌抗癌调理便秘调理糖尿病调理菜品口感此发糕暄软微甜。制作材料主料：小麦面粉(300克)黄豆粉(150克)玉米面（黄）(150克)调料：枣（干）(25克)梅子(25克)酵母(15克)制作工艺1.将玉米面放入盆内，倒入八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺在一起，加入 详情>>
原料：做法：原料：面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2个、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉适量。做法：1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥；2、酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状；3、用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发；4、15分钟，再次揉面团，此 详情>>
原料：面粉200克，玉米面、荞麦面、绿豆面各100克分别与100克,面粉拌匀，酵母16克、白糖80克分别分成4等份，花生油适量。制法：1、将面粉、玉米混合粉、养麦混合粉和绿豆混合粉分别加入一份酵母和一份白糖，注入适量温水搅拌成4份面糊。2、在器具内抹上一层花生油，倒入玉米糊入笼屉蒸约2分钟，再倒入面糊入笼屉蒸约2分钟，按照此法，依次再将养麦糊和绿豆糊倒入器具，蒸熟后取出切菱形块即成。 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：白糖30克，粟米粉400克，玉米粉100克，发酵粉、食碱皆适量。制法：把粟米粉、玉米粉，发酵粉放入盆中，混合均匀后倒入温水，和成面团，待其发酵后加入白糖、食碱，用力揉匀，制成生糕。把粟米放入蒸笼中，用旺火蒸熟。药用：随餐食用，用量自愿。说明：补虚健脾、通便利尿；对慢性胃炎、慢性腰腿疼、脂肪肝、高血脂症、营养不良性水肿、疲劳综合症、动脉硬化症均有疗效。 详情>>
概述做法(准备工作制作过程)Goodidea概述农历过年，依照中国传统的习俗，为了讨个吉利，象征升官发财的发糕，是年节不可少的食品之一。现在的发糕有许多种口味，但有些过甜，不适合年纪尚幼小的小孩子跟年事已高的老人家。如何做出不甜不腻的发糕，真让家庭主妇头大，不想劳师动众做发糕吗？跟着以下的小秘诀动手吧！做法准备工作材料：水200ml、黑糖200g、生粉80g、面粉150g、泡打粉30g器具：锅子、 详情>>
原料：面粉100克，玉米面300克，酵母10克，白糖45克，青红丝30克切碎，蜜枣10枚，葡萄干50克，花生油适量。制法：1、将面粉和玉米面混合均匀，加入酵母和白糖，倒入适量温水搅拌成面糊，放于温暖处静置片刻。2、在器具内抹上一层花生油，倒入面糊至八分满，撒上青红丝和葡萄干，嵌入蜜枣，入笼屉旺火蒸约20分钟，取出切块即成。 详情>>
“坞根发糕”，又名“童子包”。因其形扁长，上圆下平，宛如击打乐器中的“笃笃鼓”，当地群众以形称其为“发糕鼓”；这种食品制作时，在每块发糕下面垫放一幅桐子叶，因“童”与“桐”同音，且“童子”比“桐子”别有一番意思，所以起名为“童子包”。 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，细砂糖150公克，橘皮蜜饯60公克做法:1.将发糕粉过筛后与水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。2.蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，撒上橘皮蜜饯，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出 详情>>
原料：做法：原料：香蕉4个、牛奶1袋、面粉1斤、干酵母半袋、泡打粉少许做法：1、香蕉碾碎，加入面粉、干酵母、泡打粉、（白糖适量）、牛奶搅拌均匀。放置20分钟待用；2、做水锅开后放入发好的面，蒸30分钟，起锅放置几分钟，切开即可。 详情>>
材料主料：绿茶面团辅料：木瓜面团、黑芝麻面团、胡萝卜玉米面团、白面团、枸杞调料：酵母、白糖、泡打粉烹制方法1、用绿茶粉和成绿色面团，黑芝麻粉和成黑色面团，木瓜粉和成红色面团，胡萝卜加玉米面和成黄色面团，白面加清水和成白色面团，和面时分别加入白糖、酵母、泡打粉，醒发片刻备用；2、将五色面团分别制成饼坯，摞起后压紧切成方形，点缀上枸杞，大火蒸半个小时即可。 详情>>
原料：方法注意事项原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油)1/3杯黄油( 详情>>
原料：做法：原料：白面粉、玉米面、杂粮米、白糖、酵母做法：1、杂粮米用水泡几个小时，蒸熟，晾凉待用；2、酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置一会儿，到酵母液表面充满气泡；3、白面粉和玉米面按2:1的比例混合均匀，再按自己的口味适量添加白糖，拌匀；4、面粉和酵母液混合，再加适量的温水和成团，再把蒸好的杂粮米搅散拌进去；面团要很软，很稀，勉强成团的那种程度。5、把活底蛋糕模的侧圈放进笼屉里，下面铺一块 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:杂粮预拌粉是之前买来做面包的，最近没时间很少做了，留着怕坏掉，所以赶紧就把它用掉。做法简单，味道嘛，自己做自己尝，这里不多说。糖量已经差不多了，喜甜的可以再多加。这个方子做出的发糕不会很蓬松，发糕的的成品比发糕面糊膨大大概两倍左右。口感湿润，小Q，有嚼感。如若喜欢那种很蓬松的发糕，请多加一点泡打粉和小苏打。材料:中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，红糖60克，泡打粉 详情>>
所需原料：做法：所需原料：面粉300克、枣泥100克、红糖30克、酵母4克、泡打粉2.5克（也可以不放，但是放了后发酵的更快更好）、大枣5克。做法：1、将面粉倒入盆中，放入枣泥；2、将红糖用20克热水溶化（我的红糖结块了，如果没结块就直接用）放置到水成温水，酵母也用20克温水溶解（也可以不用水溶解直接放入面盆中）；3、将所有材料都放入面盆中；4、先用筷子搅拌成面絮子；5、再揉成软一些但是却不沾手的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪毛菜叶子200克玉米面粉500克配料：小葱两棵盐3克糖2克鸡精2克制作步骤1.玉米面粉放入盆中。2.猪毛菜摘去老梗和小葱清洗备用。3.面粉弄一小坑，放入酵母粉。4.逐步的加入水和成稠的糊醒发。5.猪毛菜和小葱洗净备用。6.玉米面完全发起后搅拌排气。7.搅拌好的面放入猪毛菜和盐、鸡精搅拌均匀即可。8.倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可。9.猪毛菜发糕蒸好了切块装盘即可。 详情>>
原料：做法：注：原料：面粉、猪板油、白糖、酵母、食用碱。做法：1、面粉依次加入酵母、食用碱少许、盐半勺。2、白糖大勺一勺半、猪板油剁茸一起和成稠面糊。3、发酵到两倍大，模具抹油，倒入面糊拌匀再次发酵后大火蒸约20分钟。注：1、面粉和各种粉一定要拌匀再加水，特别是食用碱，倘若没有和匀的话会在面团上形成黑点。所以如果能筛就过筛几次比较保险。2、新鲜的猪板油面上有膜，尽量的去除那层膜才能剁茸，并且均匀和 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：米粉51g紫米22g细砂糖36g低筋面粉30g酵母粉2g辅料：水100g制作步骤1.在来米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟小帖士注意一定要上面有泡泡，才能蒸，我的就有一些没发好 详情>>
所属分类:老少皆宜面点食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄干20克配料：打粉3克，酵母3克口味：甜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟紫薯发糕的做法:1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。 详情>>
简介材料制作步骤烹饪技巧简介做法：蒸口味：甜味难度：初级入门人数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟材料主料：小麦面粉100克、玉米粉100克辅料：泡打粉1.5克、酵母(干)3克调料：白糖35克、枸杞子少许、水130克制作步骤1、准备材料2、3g酵母溶于130g温水中（水温不得高于40度），静置几分钟3、将除酵母外的所有材料混合4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸 详情>>
原 料操 作贴士原 料面粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞几粒。酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。操 作1、酵母加水先融化。2、面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中。3、搅拌均匀。4、容器中抹些油防沾。5、倒入玉米面糊。6、室温下发酵30分钟（28度左右）。7、上面放上枸杞装饰。8、蒸20分钟左右。贴士1、酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足，或发过了，发糕 详情>>
〔原料〕上白面粉，酵面，白糖，青红丝，碱粉，瓜子仁，葡萄干，核桃仁，桂圆肉，莲子，青梅，瓜条，桔饼，猪板油等。〔制法〕１．将面粉加酵面、水和好揉匀，然后搓成长条，压扁，擀成长方形饼；２．将猪板油、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、桂圆肉、莲子、青梅、瓜条、桔饼等切碎，加白糖拌成馅；３．把１２份馅放在长饼的中间，将长饼的三分之一折叠压平，然后擀成长方形饼，再将余下的１２份馅照上法放好后压平包好；４．包口向下， 详情>>
基本信息：制作材料：基本介绍：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：湖北小吃工艺：蒸法制作材料：（制100个）大米2350克，白糖1000克，酵米浆250克，食碱适量。基本介绍：湖北武汉名优风味小吃小吃特色：形似杯状，晶莹洁白，入口即溶。制作方法：1.将大米淘洗净，放入清水盆内浸泡5小时，捞出沥水，加水磨成米浆，流入袋内压成吊浆。沸水锅内加吊浆150克，置旺火上煮成熟芡。2.盆内加入熟 详情>>
小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。原料：小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。制作：1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。 详情>>
发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。中文名：发糕外文名：steamedspongecake主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种是否含防腐剂：否适宜人群：一般人群食品简介分类(南瓜发糕玉米发糕蜜枣甜发糕甜发糕的做法)生产制作食用指南饮食文化食品简介发糕是广东湛江市徐闻县、吴川市的民间传统小吃，也是浙江省衢 详情>>
[原料/调料]发糕1个草莓10颗葡萄10颗奇异果1个凤梨片2片[制作流程](1)将草莓、葡萄洗净沥乾水份，奇异果削皮备用。(2)将发糕、草莓、奇异果、凤梨片分别切成与葡萄大小相同的块状备用。(3)备好长竹串，将上述切好的水果及发糕块依个人喜好依序串起，直接食用或沾上水果酱汁或巧克力酱，风味更佳 详情>>
做法一做法二做法一原料：黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果做法：1、黑米粉和普通面粉各半2、发酵粉加糖用温开水化开（发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味）3、将2分次倒入1中和成稀软的面团4、放在温暖的地方发酵（要发得老一些）5、倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上坚果，蒸30分钟6、出锅，晾凉后切块食用做成后的发糕，粘而不腻，是老少皆宜的滋补佳品。做法二原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、 详情>>
红薯发糕:把红薯磨成粉,取5千克和760克面粉、750克白糖、19克小苏打及适量温开水混合均匀,发酵后放在蒸笼中用旺火蒸熟,离火后冷却温热程度,在表面涂适量香油,撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。也是用红薯发出来的糕 详情>>
龙游发糕是浙江省龙游县特产，是春节期间的特殊糕点食品，中国国家地理标志产品。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。中文名：龙游发糕主要原料：大米是否含防腐剂：否主要营养成分：碳水化合物适宜人群：老年人，儿童储藏方法：5℃至10℃恒温配料：桂花、枣、红豆、芝麻原产地：浙江省龙游县品味：甜品质特点主要品 详情>>
原料制法特点功效原料黑芝麻500克，白糖250克，熟猪油(油食品)200克，淮山药粉50克，制首乌100克，旱莲草50克，酒炒女贞子50克。制法1、将首乌、旱莲草、酒炒女贞子三味中药去净杂质，洗净，晾干，烘干研成中药粉末备用。2、芝麻淘洗干净，沥干水分，入锅炒后，研成细粉，倒入案板上，加入白糖、山药粉、中药粉调拌均匀，放入熟猪油，反复揉匀，装入糕箱盒内按平压紧，切成约50克一个长方形块即成。特点糕 详情>>
做法一做法二(原料制作方法)做法一粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的做法二原料富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑， 详情>>
材料：面粉1杯；活性干酵母2茶匙；盐和植物油适量；做法：1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；3.当面团发至原来体积的2至3倍时， 详情>>
所需原料制作方法注意事项所需原料原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油) 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：山东小吃工艺：蒸法制作材料：面粉1000克（含酵面500克），白糖400克，葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克，食碱5克，熟猪油200克。介绍：千层发糕是济南历史悠久的风味小吃，深受老年人和儿童的喜爱。此糕配料种类较多，多为干果、蜜饯之类，因数量多，有的叫做八宝脂油千层发糕或什锦发糕，制法工艺大同 详情>>
材料白糖葡萄做法抹茶红豆做法可可亚做法材料1.清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯材料2.在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙材料3.抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个白糖葡萄做法1.将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放 详情>>
材料：清水1又1/2杯、发糕粉1000公克、小布丁模型10个、蔓越莓果干40公克、抹茶粉20公克(4小包)、杯垫纸10个【作法】1将发糕粉和清水（冷水）搅拌溶化后，2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，将盛好的模型放入蒸盘中。以中火蒸20分钟，掀盖可见发糕已发，以竹签测试不沾粘即可，即为蔓越莓发糕。3将绿茶粉与发糕糊一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，即为 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：四川小吃工艺：蒸法制作材料：面粉1000克，白糖250克，熟猪油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许，酵面、苏打粉各适量。小吃特色：形色美观，层多松软。制作方法：1.将面粉加入酵面、清水、白糖揉匀成面团，用湿布盖好，等3小时发酵后，放入苏打粉、熟猪油（少许）揉匀成正碱酵面。2.发面团放案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面 详情>>
原料：富强粉500克、馅糖50克、老酵75克、白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。做法：1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油， 详情>>
制作方法（一）(特色原料制作)制作方法（二）(基本信息制作材料菜品特色制作方法食物相克)制作方法（一）特色富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。原料小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。制作1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平， 详情>>
把玉米面和面（3：1）加yeast发酵，就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅扑克牌（实在找不到参照物）。红枣先洗净，用冷水泡一小时左右，或发面时就可以泡。把红枣按入面团，密度按自己喜好。蒸20分钟左右，熄火。过3分钟左右，揭锅，用刀切成菱形或方块，冷热均可食用。材料：新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克[科学制作](1)在玉米 详情>>
做法一做法二做法三做法一菜名：玉米发糕主料：细玉米面、面粉做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。做法二原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶 详情>>
中文名：玉米面发糕主要食材：玉米面特点：松暄柔软，香甜可口。口味：甜味菜系及功效工艺玉米面发糕的制作材料制作(做法一做法二)食物相克心得分享菜系及功效甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺清蒸玉米面发糕的制作材料主料：玉米面150克,苏打粉3克制作做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉 详情>>
特色赋予杂粮美好的口感和丰富的营养，我的宝贝女儿说：好吃极了！用料a.玉米面45克、面粉55克、奶粉10克、糖10克。b.发酵粉1.5克，牛奶100克。C.葡萄干10克、红枣碎粒20克。做法牛奶加热到28度，放入发酵粉化开。用牛奶调a成糊糊状，盖一湿布温暖处发酵1个小时。加入葡萄干红枣碎粒拌匀。倒入模具（垫一湿纱布），隔水蒸15分钟。小贴士非常松软美味哟！女士们、孩子们用来做早餐，配上牛奶或者新鲜 详情>>
原料：做法：原料：面粉300克、活性干酵母3克、白糖、熟黑芝麻粉、无核红枣各适量。做法：1、发面:将适量的白糖放入面粉中混合均匀，再将干酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，将其充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵2小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；(现在气温比较高，放置于室温下发酵即可)2、红枣洗净用清水泡发后捞出沥干水分，切成两半；熟黑芝麻粉用 详情>>
猪油水发糕的做法详细介绍猪油水发糕的制作材料：猪油水发糕的制作要诀：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)猪油水发糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心心调养食谱肾调养食谱清热去火食谱烧伤食谱口味：甜味工艺：蒸猪油水发糕的制作材料：主料：小麦面粉1500克辅料：黑芝麻35克,泡打粉10克,酵母10克调料：白砂糖200克,猪油（炼制）150克教您猪油水发糕怎么做，如何做猪油水发糕才好吃 1. 详情>>
用料低筋面粉（或中筋面粉）250克细砂糖100克（可根据自己喜好增减）甜酒175克红枣一枚（点缀）做法1、将糖和甜酒一起溶合。2、再将低筋面粉慢慢倒入搅拌均匀，没有面粉颗粒既成为面糊。然后放入没通电的烤箱内发酵。3、早上做的，要发酵至下午（面糊发到二倍大即可蒸），若晚上做的面糊就要等到第二天早上才可蒸。4、最后，放水到蒸锅内，大火煮开，再把发酵好的面糊放入蒸锅蒸20分种侍蒸熟发糕后在其中间部分插入 详情>>
材料:做法：材料:材料A：普通面粉～3大匙··既溶酵母～2小匙··幼糖～1小匙··温水～3大匙··材料B：橙色藩薯～200g··幼糖～180g··鸡蛋～1粒··浓椰浆～150ml··材料C：普通面粉～200g··双倍发粉～1小匙··做法：1.番薯蒸熟压成烂泥。2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。4.取出放置 详情>>
葱油发糕制作过程葱油发糕食材明细面粉350g葱1棵花生油盐4克酵母3g制作过程1.将酵母加入面粉中，添加温水，揉成面团，饧一刻钟。2.葱摘洗好，切葱花备用。3.将面团擀成长方形薄饼。4.均匀在表面涂抹上油，撒少许盐后，将葱花铺满表面。5.从一侧卷起。6.直到卷到另一侧。7.将长条盘起。8.按扁，稍饧片刻。9.擀成厚约1cm的饼状，稍饧一会。10.放入蒸笼中，凉水入锅。11.大火烧开，蒸20分钟即可 详情>>
1将玉米粉用八成开的水边搅边烫;2晾凉后与白面粉掺到一起，加入鲜酵母，用水和成稀面团;3把红枣用开水泡开，洗净去核，青梅去核，均切成小条;4面团发好后，在掺入黄豆粉，红枣、青梅加入搅拌;5蒸锅内加水烧开，铺好屉布，倒入面团用手蘸水拍匀，割成小方块，用大火蒸熟即可。 详情>>
原料：做法：原料：大米粉、白糖、酵母粉、熟芝麻做法：1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状，粉水比例为1：2。2、隔水加热，其间要不停的搅动，至到米糊出现颗粒状的形态时即可。（不要加热的太过太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧）3、少许酵母粉用温水调开，米糊温度降到不烫手时，将酵母水调入调匀，倒入容器中密封发酵，天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。4 详情>>
中文名：豆香玉米面发糕主要食材：玉米面粉小麦面粉分类：大众小吃口味：甜用料主料：玉米面粉200克小麦面粉40克黄豆面粉30克配料：鲜酵母4克清水240克白糖60克做法1、鲜酵母用清水化开成酵母水。2、玉米、小麦、黄豆面粉放入盆中拌匀。3、在混合好的粉中加入酵母水搅拌均匀成面糊状。4、另取一个大盘子，盘内抹一层油，再倒入搅拌好的面糊加盖饧发制面糊原体积2-3倍大。5、发酵好的面糊不要再搅动，放入蒸锅 详情>>
食材明细做法食材明细发糕片腊肉片桔子做法1准备好材料。2将腊肉片用水泡一会，沥干水份备用。3两片发糕将一片腊肉夹在中间。4将夹好的发糕和腊肉码在盘中。5锅里水开上锅蒸十分钟。6盘子周围用桔子装饰好。 详情>>
材料:做法:材料:材料A：普通面粉～3大匙··既溶酵母～2小匙··幼糖～1小匙··温水～3大匙··材料B：橙色藩薯～200g··幼糖～180g··鸡蛋～1粒··浓椰浆～150ml··材料C：普通面粉～200g··双倍发粉～1小匙··做法:1.番薯蒸熟压成烂泥。2.把材料A拌均，放置一旁待发酵5~10分钟。3.把所有材料B和发酵后的材料A一起放入搅拌机内搅均，加入材料C，继续搅拌至泥状。4.取出放置 详情>>
蜂蜜鸡蛋玉米面发糕(主料：辅料：调料：)蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法(牛奶酵母水调制过程：蜂蜜鸡蛋乳液调制过程：发糕面糊调制过程：发酵面糊发酵与微波蒸制过程：)烹饪小技巧营养功效蜂蜜鸡蛋玉米面发糕主料：小麦面粉（150克）辅料：玉米面(黄)50克、鸡蛋1个、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、蜂蜜2汤匙、葡萄干1小把、枣(干)适量调料：色拉油20克蜂蜜鸡蛋玉米面发糕的做法牛奶酵母水调制过程：1.牛奶200 详情>>
材料:A甜酒饼..........1粒（磨成粉）软白饭..........1碗{材料}B粘米粉..........1包糖..........1饭碗水..........3饭{材料}C原味菓子盐..........两包色素..........红，黄，青做法:1.将酒饼和白饭混合均匀放入带盖塑胶桶里发酵1个晚上。2.把发酵好的白饭和半碗水倒入果汁机里搅成米浆。3.把米浆，粘米粉，糖和剩下的两碗半水混合 详情>>
美食名称烹制材料烹制方法美食特点美食名称果仁发糕烹制材料主料：面粉辅料：大枣、松仁、杏仁、果脯、核桃仁、葡萄干、腰果、山楂糕调料：山药粉、南瓜粉、泡打粉、红糖烹制方法1、500克面粉中加入1克酵母，1克泡打粉，再加适量山药粉、南瓜粉拌匀，牛奶加适量40度的温水，倒入面粉中搅拌至稀稠程度合适，醒发1小时左右备用；2、将醒发好的面取出，加入红糖水，枣拌匀，容器底部抹一层油，将面倒入其中，再醒发20分钟 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，黑糖180公克。做法:1.先将发糕粉过筛；黑糖和水搅拌均匀至无糖颗粒状备用。2.将作法1的所有材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至均匀无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟，备用。3.蒸锅预热至水开后，将作法2的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分钟左右即可取出。 详情>>
材料：做法：注意：材料：黑香米粉、面粉、酵母、牛奶、油、红糖、黑芝麻、核桃仁、花生仁葡萄干、红枣、枸杞。做法：1、酵母溶于温牛奶静置15分钟；2、黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时；3、将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用；4、面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等；5、将面皮松松 详情>>
鸿图发糕的制作方法：材料糖2杯、在来米粉2又1/2杯、泡打粉2茶匙、蔓越莓1/2杯、低筋面粉1/2杯、在来米粉2又1/2杯、黄砂糖2又1/2杯、低筋面粉1/2杯、泡打粉2茶匙。作法一将在来米粉２杯半、低筋面粉1/2杯、白糖２杯、泡打粉２茶匙，放入搅拌锅作法二加入２杯水，搅拌到没有颗粒，再加入半杯水调匀，然後加入蔓越莓1/2杯，拌匀作法三将另一份在来米粉２杯半、低筋面粉1/2杯、黄砂糖２杯半、泡打粉 详情>>
用料红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉)面粉160ml水150ml糖40ml酵母粉1g做法把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.酵母液倒入粉中,再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲里发酵(电饭煲内加少量水加热到不烫手的温度即可).等发酵到两倍大时(大概二三个小时),再搅拌一下,这样会让它更松软.再放进电饭煲里发酵.中间电饭煲不温了,可以 详情>>
原料做法提示原料面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。做法1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；5、倒入面糊；6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。提示1、不用红糖可以用白糖；2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的 详情>>
原 料特 色操 作贴士原 料低粉100g、水120g、酵母1g、红糖20g、核桃、花生、黑芝麻、大杏仁、葡萄干共30g。特 色10分钟准备超简单的中式面食。操 作1、各种果仁都要熟的，然后加红糖一起，入料理机打碎，加入浸泡过的葡萄干。不用打的太碎。酵母融于水，倒入面粉中和成糊糊。2、加入拌好的红糖果仁碎拌匀即成。然后倒入乐葵330ml迷你料理盒。扣好盖静置20分钟。3、体积增大约1/3，上面加入少 详情>>
原料：粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。做法：1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用；2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2；3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。5、放火上蒸30分钟即可。 详情>>
原料做法原料面粉、玉米粉、酵母、红枣。做法1、将玉米粉和面粉混合在一起；2、加上酵母后用温水调和，揉成面团；3、红枣去核备用；4、揉好的面团放温暖处发酵；5、发酵完毕后，在上面加上去了核的红枣片；6、上锅25分钟，至熟取出即可。 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，细砂糖165公克，红麴酱18公克。做法:1.将发糕粉过筛后与其他所有的材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。2蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。 详情>>
用料玉米粉350g自发粉600g清水400ml白砂糖3汤匙（45g）干红枣100g做法1干红枣用清水冲洗干净，再用沸水浸泡20分钟，然后沥干水分待用。2将玉米粉、自发粉和白砂糖放入盆中，调入清水，混合均匀，再将一半的红枣放入，一起和入面中，制成一个较软的大面团，上面盖上浸湿的豆包布，然后放在温度稍高的地方，静置30分钟，使其发酵。3将发酵好的面团移入蒸屉中，再将剩下的红枣嵌入面团表面，然后将蒸屉放 详情>>
材料:做法:特点材料:面粉：玉米粉=1：0.5，水，糖，盐（一点点），酵母，葡萄干。做法:1.酵母用温水拌匀，静置5分钟。加入玉米粉，面粉，盐，糖搅成较厚的面糊，倒入预先用油刷过的碗中，盖上保鲜膜进行醒发。2.醒发至二倍大时，放上泡软的葡萄干，放入锅内大火蒸20分钟，焖5分钟，松软可口的发糕就出炉了。特点特别适合老年人，松软又有营养。做起来也很简单，在煮饭的时候顺便放在上面一蒸，饭熟发糕也能吃了， 详情>>
材料调料做法材料玉米粉300克、低筋面粉60克。调料白糖、发酵粉、食用碱。做法1、发酵粉用温水化开，加入玉米粉和低筋面粉和成面团，静置发酵30分钟。2、面团发好后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉，大火蒸约25分钟即可。 详情>>
材料:做法:材料:苦荞面粉50克，面粉150克，鸡蛋1个，白糖50克，蜂蜜20克，酵母2克，泡打粉1克，温水约100克，朱古力彩针20克做法:1.将面粉和苦荞面粉，酵母，泡打粉，白糖一起混匀，然后加入鸡蛋和温水调成糊状（用勺子舀起流下时成片状），然后盖上盖醒发至膨胀1倍。2.加入蜂蜜使劲搅和均匀。3.一次性蛋挞盏子刷上少许油，用裱花袋挤入（或勺子舀）面糊约2/3满，放入蒸格醒发至齐平，撒上朱古力彩 详情>>
简介原料制作工艺成品特点关键工序简介此面点品种由传统发糕演变而成。制作中加入绿菜、鸡蛋等原料，更符合现代人追求天然、绿色食品的愿望。原料玉米粉300克、面粉250克、泡打粉8克、绿菜100克、速发油15克、鸡蛋1000克、糖400克。制作工艺1．和面：绿菜用刀剁成泥状，鸡蛋打入桶内，加入糖、速发油用打蛋机进行搅拌，打至起泡体积增大2—3倍时，再加入玉米粉、面粉、泡打粉和菜泥拌匀即可。2．熟制：将蒸 详情>>
原料制法特色原料早稻米500克，精面粉400克，酵面100克，鸡蛋2个，绵白糖300克，食碱5克，红丝0.5克。制法1.将大米淘洗干净，用清水浸泡4-8小时，取出冲两遍，沥去水分，再加水500克磨成细滑的浆，倒入盆内。酵面捏碎，放水200克与面粉一起倒入粉浆内，拌匀静饧，约饧至八成时，磕入鸡蛋，加入食碱、绵白糖搅动起筋。2.笼内铺块湿纱布，倒入浆料，均匀地撒上红丝，入笼蒸约20分钟即熟，取出，翻扣 详情>>
配料： 米300g；总水量300g；糖160g；低粉60g；酵母1茶匙做法： 1、米泡一夜2、第二天将米沥干，放入食物料理机中加糖打成米浆，米浆+水总水量应该为600g.3、加入面粉打匀，倒出。加入酵母。此为做好的面糊。4、盖上保险膜，发酵至两倍大。此时表面可以看到凹凸不平的大小气泡。发好的状态时，米糊会长高，浆面有凹凸不平的气泡，搅拌起来，内部有松发的气泡感。5、将面糊装入容器，上蒸锅，全程大火 详情>>
材料制作方法烹饪技巧材料玉米粉200g，小麦面粉120g，发酵粉适量，牛奶50ml，蜜红豆少许，食盐1g，白糖20g制作方法1.取市售蜜云豆待用。2.面粉和玉米面粉混合拌匀，加酵母粉和白糖拌匀。3.用牛奶或适量的温水加入到面粉中混合拌成均匀的面糊。4.将面糊用湿布盖好发酵30分钟左右。5.放入蜜豆搅拌，再饧发10分钟。6.在蒸屉上铺湿屉布，放入面糊摊平，大火蒸熟（约20分钟）即可。烹饪技巧1.蜜云 详情>>
食材明细制作步骤食材明细大米面粉200克（没有可以用小麦粉代替）细玉米面粉200克水适量辅料：蜜枣100克葡萄干50克配料：酵母粉2克制作步骤1.蜜枣葡萄干食材。2.混合的面粉放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一点的面醒发1小时左右。3.把葡萄干和蜜枣洗净、蜜枣切成片备用。4.等面涨发一倍以上就可以了。5.发好的面粉用筷子搅拌排气。6.搅拌好然后放入蒸锅内一多半，并放入葡萄干和切好的蜜枣一半。7 详情>>
主料:面粉500克，发酵面180克，白糖120克，碱水适量，蜜枣100克做法：1将发酵面放入盆内，加清水搅成面浆，再加入面粉和匀，发酵约2小时，加入碱水，白糖揉匀，把面团反复用力搓揉上劲后，放入铺垫湿纱布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡时待蒸；蜜枣洗净去核备用。2.在饧好的面团上均匀撒按上蜜枣，连同纱布一起提入蒸笼，盖严盖，上屉蒸30分钟，取出切块装盘即可。爱心提示：膨松饱满，富有弹性，清香 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，抹茶粉9公克，水180公克，细砂糖165公克，蜜红豆60公克做法:1、先将发糕粉和抹茶粉一起过筛。2、将作法1及水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。3、蒸锅预热至水开，将作法2的面煳装入模型中，撒上蜜红豆，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。 详情>>
材料做法材料干料：普通白面1杯，黄色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根据自己口味），泡打粉2小勺，盐1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯，液体原料：鸡蛋1个或2个，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一种食用油即可)1/3杯，黄油(融化)1/2--1/4条（也可不用）做法将下述“干”料放入一容器内拌匀：另准备一容器放入“液体”原料打匀，一定要将鸡蛋打泡发，打鸡蛋最好分开打，打蛋清时分次加糖容易打发将“液体原料”放 详情>>
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果做法：1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加 详情>>
用料做法提示用料玉米粉200克、鸡蛋1个、红枣5颗、胡萝卜半根、牛奶100毫升、酵母粉2克、蜂蜜1汤匙、黑芝麻少许做法1.鸡蛋打散，胡萝卜洗净、去皮、切末，红枣去核切丁，黑芝麻炒香，酵母粉加水调匀。2.玉米粉中缓慢倒入酵母粉，同时加入牛奶一起搅拌，调成面糊，继续加入蜂蜜和鸡蛋液拌匀，用保鲜膜将面糊盖住，置于温暖处发酵1小时。3.模具内壁涂一层薄油，先铺一半面糊，摆上红枣丁和胡萝卜，继续铺上剩余面糊 详情>>
原料做法原料普通面粉200g、温水190g、白糖35g、无铝泡打粉1.5g、酵母3g。做法1、准备材料；2、3g酵母溶于190g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。3、将除酵母外的所有材料混合,倒入酵母水，拌匀；4、耐高温的容器内壁刷油,把拌好的面糊倒入容器；5、放在温暖处发酵至原来体积的两倍大，在发酵好的面糊表面撒上葡萄干；6、冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可。步骤1、准备材料。3g酵母溶 详情>>
菜谱名称所属菜系菜谱功效菜品口感制作材料制作工艺食谱营养食谱相克健康提示所含营养素菜谱名称三合面发糕所属菜系快餐/主食菜谱功效动脉硬化调理防癌抗癌调理便秘调理糖尿病调理菜品口感此发糕暄软微甜。制作材料主料：小麦面粉(300克)黄豆粉(150克)玉米面（黄）(150克)调料：枣（干）(25克)梅子(25克)酵母(15克)制作工艺1.将玉米面放入盆内，倒入八成开的水边搅边烫，晾凉后与面粉掺在一起，加入 详情>>
原料：做法：原料：面粉2杯、玉米面1杯半、薯仔2个、白砂糖1勺、酵母粉、奶粉适量。做法：1、先将薯仔上锅蒸熟，稍凉之后剥皮，切块放入保鲜袋，用擀面杖赶成薯泥；2、酵母粉用温水化开，面粉、玉米面、奶粉、白砂糖、薯泥全部放入盆中，用筷子搅匀，加入化开酵母粉，边用筷子搅拌边加温开水，直到混合物成大片雪花状；3、用手揉面团，成为粗胚，盖上湿润纱布或罩上面盆（防止面团变干）醒发；4、15分钟，再次揉面团，此 详情>>
原料：面粉200克，玉米面、荞麦面、绿豆面各100克分别与100克,面粉拌匀，酵母16克、白糖80克分别分成4等份，花生油适量。制法：1、将面粉、玉米混合粉、养麦混合粉和绿豆混合粉分别加入一份酵母和一份白糖，注入适量温水搅拌成4份面糊。2、在器具内抹上一层花生油，倒入玉米糊入笼屉蒸约2分钟，再倒入面糊入笼屉蒸约2分钟，按照此法，依次再将养麦糊和绿豆糊倒入器具，蒸熟后取出切菱形块即成。 详情>>
配料：制法：药用：说明：配料：白糖30克，粟米粉400克，玉米粉100克，发酵粉、食碱皆适量。制法：把粟米粉、玉米粉，发酵粉放入盆中，混合均匀后倒入温水，和成面团，待其发酵后加入白糖、食碱，用力揉匀，制成生糕。把粟米放入蒸笼中，用旺火蒸熟。药用：随餐食用，用量自愿。说明：补虚健脾、通便利尿；对慢性胃炎、慢性腰腿疼、脂肪肝、高血脂症、营养不良性水肿、疲劳综合症、动脉硬化症均有疗效。 详情>>
概述做法(准备工作制作过程)Goodidea概述农历过年，依照中国传统的习俗，为了讨个吉利，象征升官发财的发糕，是年节不可少的食品之一。现在的发糕有许多种口味，但有些过甜，不适合年纪尚幼小的小孩子跟年事已高的老人家。如何做出不甜不腻的发糕，真让家庭主妇头大，不想劳师动众做发糕吗？跟着以下的小秘诀动手吧！做法准备工作材料：水200ml、黑糖200g、生粉80g、面粉150g、泡打粉30g器具：锅子、 详情>>
原料：面粉100克，玉米面300克，酵母10克，白糖45克，青红丝30克切碎，蜜枣10枚，葡萄干50克，花生油适量。制法：1、将面粉和玉米面混合均匀，加入酵母和白糖，倒入适量温水搅拌成面糊，放于温暖处静置片刻。2、在器具内抹上一层花生油，倒入面糊至八分满，撒上青红丝和葡萄干，嵌入蜜枣，入笼屉旺火蒸约20分钟，取出切块即成。 详情>>
“坞根发糕”，又名“童子包”。因其形扁长，上圆下平，宛如击打乐器中的“笃笃鼓”，当地群众以形称其为“发糕鼓”；这种食品制作时，在每块发糕下面垫放一幅桐子叶，因“童”与“桐”同音，且“童子”比“桐子”别有一番意思，所以起名为“童子包”。 详情>>
材料:做法:材料:发糕粉300公克，水180公克，细砂糖150公克，橘皮蜜饯60公克做法:1.将发糕粉过筛后与水、细砂糖放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。2.蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，撒上橘皮蜜饯，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出 详情>>
原料：做法：原料：香蕉4个、牛奶1袋、面粉1斤、干酵母半袋、泡打粉少许做法：1、香蕉碾碎，加入面粉、干酵母、泡打粉、（白糖适量）、牛奶搅拌均匀。放置20分钟待用；2、做水锅开后放入发好的面，蒸30分钟，起锅放置几分钟，切开即可。 详情>>
材料主料：绿茶面团辅料：木瓜面团、黑芝麻面团、胡萝卜玉米面团、白面团、枸杞调料：酵母、白糖、泡打粉烹制方法1、用绿茶粉和成绿色面团，黑芝麻粉和成黑色面团，木瓜粉和成红色面团，胡萝卜加玉米面和成黄色面团，白面加清水和成白色面团，和面时分别加入白糖、酵母、泡打粉，醒发片刻备用；2、将五色面团分别制成饼坯，摞起后压紧切成方形，点缀上枸杞，大火蒸半个小时即可。 详情>>
原料：方法注意事项原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油)1/3杯黄油( 详情>>
原料：做法：原料：白面粉、玉米面、杂粮米、白糖、酵母做法：1、杂粮米用水泡几个小时，蒸熟，晾凉待用；2、酵母和等量白糖混匀，用温水化开，静置一会儿，到酵母液表面充满气泡；3、白面粉和玉米面按2:1的比例混合均匀，再按自己的口味适量添加白糖，拌匀；4、面粉和酵母液混合，再加适量的温水和成团，再把蒸好的杂粮米搅散拌进去；面团要很软，很稀，勉强成团的那种程度。5、把活底蛋糕模的侧圈放进笼屉里，下面铺一块 详情>>
简介:材料:做法:小诀窍:简介:杂粮预拌粉是之前买来做面包的，最近没时间很少做了，留着怕坏掉，所以赶紧就把它用掉。做法简单，味道嘛，自己做自己尝，这里不多说。糖量已经差不多了，喜甜的可以再多加。这个方子做出的发糕不会很蓬松，发糕的的成品比发糕面糊膨大大概两倍左右。口感湿润，小Q，有嚼感。如若喜欢那种很蓬松的发糕，请多加一点泡打粉和小苏打。材料:中筋面粉240克，杂粮预拌粉60克，红糖60克，泡打粉 详情>>
所需原料：做法：所需原料：面粉300克、枣泥100克、红糖30克、酵母4克、泡打粉2.5克（也可以不放，但是放了后发酵的更快更好）、大枣5克。做法：1、将面粉倒入盆中，放入枣泥；2、将红糖用20克热水溶化（我的红糖结块了，如果没结块就直接用）放置到水成温水，酵母也用20克温水溶解（也可以不用水溶解直接放入面盆中）；3、将所有材料都放入面盆中；4、先用筷子搅拌成面絮子；5、再揉成软一些但是却不沾手的 详情>>
食材明细制作步骤食材明细猪毛菜叶子200克玉米面粉500克配料：小葱两棵盐3克糖2克鸡精2克制作步骤1.玉米面粉放入盆中。2.猪毛菜摘去老梗和小葱清洗备用。3.面粉弄一小坑，放入酵母粉。4.逐步的加入水和成稠的糊醒发。5.猪毛菜和小葱洗净备用。6.玉米面完全发起后搅拌排气。7.搅拌好的面放入猪毛菜和盐、鸡精搅拌均匀即可。8.倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可。9.猪毛菜发糕蒸好了切块装盘即可。 详情>>
原料：做法：注：原料：面粉、猪板油、白糖、酵母、食用碱。做法：1、面粉依次加入酵母、食用碱少许、盐半勺。2、白糖大勺一勺半、猪板油剁茸一起和成稠面糊。3、发酵到两倍大，模具抹油，倒入面糊拌匀再次发酵后大火蒸约20分钟。注：1、面粉和各种粉一定要拌匀再加水，特别是食用碱，倘若没有和匀的话会在面团上形成黑点。所以如果能筛就过筛几次比较保险。2、新鲜的猪板油面上有膜，尽量的去除那层膜才能剁茸，并且均匀和 详情>>
食材明细制作步骤小帖士食材明细主料：米粉51g紫米22g细砂糖36g低筋面粉30g酵母粉2g辅料：水100g制作步骤1.在来米粉，糖，酵母粉，低筋面粉，紫米粉等称好备用2.把所以的材料放在容器里，加入水拌匀3.盖起来发酵两个小时，上面有泡泡才可以4.面糊发好，倒入小的杯子里，蒸20分钟小帖士注意一定要上面有泡泡，才能蒸，我的就有一些没发好 详情>>
所属分类:老少皆宜面点食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖30克，水150克，葡萄干20克配料：打粉3克，酵母3克口味：甜制作难度：切墩（初级）制作时间：30分钟紫薯发糕的做法:1、紫薯洗净去皮切块，上锅蒸熟碾压成泥。2、面粉，糖，泡打粉混合均匀加水，紫薯泥一起揉成面团。3、蒸笼铺油布，将面团按平铺入，放温暖湿润处发至两倍大。4、葡萄干泡水20分钟后嵌入面团上面，凉水上锅蒸30分钟左右。 详情>>
简介材料制作步骤烹饪技巧简介做法：蒸口味：甜味难度：初级入门人数：3人份准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟材料主料：小麦面粉100克、玉米粉100克辅料：泡打粉1.5克、酵母(干)3克调料：白糖35克、枸杞子少许、水130克制作步骤1、准备材料2、3g酵母溶于130g温水中（水温不得高于40度），静置几分钟3、将除酵母外的所有材料混合4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸 详情>>
原 料操 作贴士原 料面粉100克、玉米面50克、水150克、枸杞几粒。酵母1.5克、泡打粉3克、白糖15克。操 作1、酵母加水先融化。2、面粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均匀，倒入酵母水中。3、搅拌均匀。4、容器中抹些油防沾。5、倒入玉米面糊。6、室温下发酵30分钟（28度左右）。7、上面放上枸杞装饰。8、蒸20分钟左右。贴士1、酵母可以让发糕松软。但一定要让发糕发酵到位。如果不足，或发过了，发糕 详情>>
〔原料〕上白面粉，酵面，白糖，青红丝，碱粉，瓜子仁，葡萄干，核桃仁，桂圆肉，莲子，青梅，瓜条，桔饼，猪板油等。〔制法〕１．将面粉加酵面、水和好揉匀，然后搓成长条，压扁，擀成长方形饼；２．将猪板油、瓜子仁、葡萄干、核桃仁、桂圆肉、莲子、青梅、瓜条、桔饼等切碎，加白糖拌成馅；３．把１２份馅放在长饼的中间，将长饼的三分之一折叠压平，然后擀成长方形饼，再将余下的１２份馅照上法放好后压平包好；４．包口向下， 详情>>
基本信息：制作材料：基本介绍：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：湖北小吃工艺：蒸法制作材料：（制100个）大米2350克，白糖1000克，酵米浆250克，食碱适量。基本介绍：湖北武汉名优风味小吃小吃特色：形似杯状，晶莹洁白，入口即溶。制作方法：1.将大米淘洗净，放入清水盆内浸泡5小时，捞出沥水，加水磨成米浆，流入袋内压成吊浆。沸水锅内加吊浆150克，置旺火上煮成熟芡。2.盆内加入熟 详情>>
小米营养丰富，含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1，被称为健脑主食。面粉有补心养肝、除热止渴的功效；红小豆有清热利尿、祛湿排毒的作用，是胚胎转变为胎儿所需的主要营养之一，为胎儿以后的成长发育打下良好的基础。原料：小米面500克，面粉50克，红小豆100克，鲜酵母10克。制作：1、将红小豆淘洗干净，煮熟备用。2、面粉加鲜酵母和较多的温水和成稀面糊，静置发酵。待发酵后加入小米面和成软面团发好。 详情>>
发糕是广东湛江市徐闻县民间的传统小吃，也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。中文名：发糕外文名：steamedspongecake主要原料：纯粘米，加糖、发粉或糕种是否含防腐剂：否适宜人群：一般人群食品简介分类(南瓜发糕玉米发糕蜜枣甜发糕甜发糕的做法)生产制作食用指南饮食文化食品简介发糕是广东湛江市徐闻县、吴川市的民间传统小吃，也是浙江省衢 详情>>
[原料/调料]发糕1个草莓10颗葡萄10颗奇异果1个凤梨片2片[制作流程](1)将草莓、葡萄洗净沥乾水份，奇异果削皮备用。(2)将发糕、草莓、奇异果、凤梨片分别切成与葡萄大小相同的块状备用。(3)备好长竹串，将上述切好的水果及发糕块依个人喜好依序串起，直接食用或沾上水果酱汁或巧克力酱，风味更佳 详情>>
做法一做法二做法一原料：黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果做法：1、黑米粉和普通面粉各半2、发酵粉加糖用温开水化开（发酵粉量比平时多一些，糖的分量依各人口味）3、将2分次倒入1中和成稀软的面团4、放在温暖的地方发酵（要发得老一些）5、倒入垫了屉布的蒸锅中，撒上坚果，蒸30分钟6、出锅，晾凉后切块食用做成后的发糕，粘而不腻，是老少皆宜的滋补佳品。做法二原料：面粉250克、黑米面50克、酵母3克、 详情>>
红薯发糕:把红薯磨成粉,取5千克和760克面粉、750克白糖、19克小苏打及适量温开水混合均匀,发酵后放在蒸笼中用旺火蒸熟,离火后冷却温热程度,在表面涂适量香油,撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。也是用红薯发出来的糕 详情>>
龙游发糕是浙江省龙游县特产，是春节期间的特殊糕点食品，中国国家地理标志产品。龙游发糕起始年代久远，因风味独特，制作精美，又是“福高”的谐音，象征吉利，因而成为节日礼品。逢年过节家家户户蒸制作糕，用作点心或馈赠亲友。中文名：龙游发糕主要原料：大米是否含防腐剂：否主要营养成分：碳水化合物适宜人群：老年人，儿童储藏方法：5℃至10℃恒温配料：桂花、枣、红豆、芝麻原产地：浙江省龙游县品味：甜品质特点主要品 详情>>
原料制法特点功效原料黑芝麻500克，白糖250克，熟猪油(油食品)200克，淮山药粉50克，制首乌100克，旱莲草50克，酒炒女贞子50克。制法1、将首乌、旱莲草、酒炒女贞子三味中药去净杂质，洗净，晾干，烘干研成中药粉末备用。2、芝麻淘洗干净，沥干水分，入锅炒后，研成细粉，倒入案板上，加入白糖、山药粉、中药粉调拌均匀，放入熟猪油，反复揉匀，装入糕箱盒内按平压紧，切成约50克一个长方形块即成。特点糕 详情>>
做法一做法二(原料制作方法)做法一粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合，筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化，倒入干粉中调成米糊不要太稀，放置15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中，七分满即可。表面可以撒些果脯葡萄干碎之类的做法二原料富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。制作方法1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑， 详情>>
材料：面粉1杯；活性干酵母2茶匙；盐和植物油适量；做法：1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水(水温33摄氏度左右，以手感不烫为准)，再加干酵母和盐打匀，然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍热为准)，将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；3.当面团发至原来体积的2至3倍时， 详情>>
所需原料制作方法注意事项所需原料原料：将下述“干”料放入一容器内拌匀：黄色玉米面(yellowcornmeal)1杯普通白面(All-purposeflour)1杯糖(sugar)1/2杯泡打粉(bakingpodwer)2小勺(teaspoons)盐1/2小勺(teaspoons)葡萄干(raisins)(可不放)1杯另准备一容器放入“液体”原料打匀：鸡蛋(大)1个牛奶1杯油(任何一种炒菜用油) 详情>>
基本信息制作材料：介绍：特色：做法：制作要领：基本信息所属地区：山东小吃工艺：蒸法制作材料：面粉1000克（含酵面500克），白糖400克，葡萄干、瓜子仁、核桃仁、水发莲子、青梅、瓜条、橘饼、青红丝、樱桃各10克，食碱5克，熟猪油200克。介绍：千层发糕是济南历史悠久的风味小吃，深受老年人和儿童的喜爱。此糕配料种类较多，多为干果、蜜饯之类，因数量多，有的叫做八宝脂油千层发糕或什锦发糕，制法工艺大同 详情>>
材料白糖葡萄做法抹茶红豆做法可可亚做法材料1.清水1又1/2杯、白细砂糖2/3杯材料2.在来米粉1/2杯(过筛)、低筋面粉2杯(过筛)、泡打粉1茶匙材料3.抹茶粉1小包、蜜红豆半杯、可可粉1茶匙、葡萄干半杯、小布丁模型3个、杯垫纸3个白糖葡萄做法1.将细白砂糖和清水（冷水）搅拌溶化后，将材料2加入轻轻拌匀(不可打至起泡)，先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，撒上葡萄干，将盛好的模型放 详情>>
材料：清水1又1/2杯、发糕粉1000公克、小布丁模型10个、蔓越莓果干40公克、抹茶粉20公克(4小包)、杯垫纸10个【作法】1将发糕粉和清水（冷水）搅拌溶化后，2将蔓越莓切碎放入粉浆先在模型内铺上杯垫纸，再将粉浆倒入模型内至八分满，将盛好的模型放入蒸盘中。以中火蒸20分钟，掀盖可见发糕已发，以竹签测试不沾粘即可，即为蔓越莓发糕。3将绿茶粉与发糕糊一起拌匀，其余步骤相同，最后将粉浆倒入模型，即为 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：四川小吃工艺：蒸法制作材料：面粉1000克，白糖250克，熟猪油、冬瓜糖、橘饼、山楂、蜜樱桃、青梅各少许，酵面、苏打粉各适量。小吃特色：形色美观，层多松软。制作方法：1.将面粉加入酵面、清水、白糖揉匀成面团，用湿布盖好，等3小时发酵后，放入苏打粉、熟猪油（少许）揉匀成正碱酵面。2.发面团放案板上，用擀面杖擀成厚约2厘米的长方形面 详情>>
原料：富强粉500克、馅糖50克、老酵75克、白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克。做法：1．发面。面粉置案上，中央刨一凹坑，先放入饴糖和水，用力揉和均匀，再加老酵于其中，又揉。揉匀后，放入缸钵内，用白湿布盖着，静置发酵90至100分钟。观其体积膨胀到一倍即可。2．蒸糕。取出面团置案上，加苏打粉、50克白糖、75克猪油，揉匀，压平。再擀成纸壳厚的片，抹以浆糊状的猪油， 详情>>
制作方法（一）(特色原料制作)制作方法（二）(基本信息制作材料菜品特色制作方法食物相克)制作方法（一）特色富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。原料小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。制作1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平， 详情>>
把玉米面和面（3：1）加yeast发酵，就像蒸馒头或包子一样。蒸锅里铺上屉布，水开时将面团倒到屉布上，用手铺开，压平，厚度象一幅扑克牌（实在找不到参照物）。红枣先洗净，用冷水泡一小时左右，或发面时就可以泡。把红枣按入面团，密度按自己喜好。蒸20分钟左右，熄火。过3分钟左右，揭锅，用刀切成菱形或方块，冷热均可食用。材料：新玉米面450克，发酵面50克，食用碱4克，熟猪油10克[科学制作](1)在玉米 详情>>
做法一做法二做法三做法一菜名：玉米发糕主料：细玉米面、面粉做法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。做法二原料：玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。做法：1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀；用30°的温水将酵母溶 详情>>
中文名：玉米面发糕主要食材：玉米面特点：松暄柔软，香甜可口。口味：甜味菜系及功效工艺玉米面发糕的制作材料制作(做法一做法二)食物相克心得分享菜系及功效甜品/点心癫痫食谱健忘食谱高血压食谱动脉硬化食谱工艺清蒸玉米面发糕的制作材料主料：玉米面150克,苏打粉3克制作做法一1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉 详情>>
特色赋予杂粮美好的口感和丰富的营养，我的宝贝女儿说：好吃极了！用料a.玉米面45克、面粉55克、奶粉10克、糖10克。b.发酵粉1.5克，牛奶100克。C.葡萄干10克、红枣碎粒20克。做法牛奶加热到28度，放入发酵粉化开。用牛奶调a成糊糊状，盖一湿布温暖处发酵1个小时。加入葡萄干红枣碎粒拌匀。倒入模具（垫一湿纱布），隔水蒸15分钟。小贴士非常松软美味哟！女士们、孩子们用来做早餐，配上牛奶或者新鲜 详情>>
原料：做法：原料：面粉300克、活性干酵母3克、白糖、熟黑芝麻粉、无核红枣各适量。做法：1、发面:将适量的白糖放入面粉中混合均匀，再将干酵母粉放入少许温水中溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，将其充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵2小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；(现在气温比较高，放置于室温下发酵即可)2、红枣洗净用清水泡发后捞出沥干水分，切成两半；熟黑芝麻粉用 详情>>
猪油水发糕的做法详细介绍猪油水发糕的制作材料：猪油水发糕的制作要诀：小贴士(小帖士-健康提示：小帖士-食物相克：)猪油水发糕的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心心调养食谱肾调养食谱清热去火食谱烧伤食谱口味：甜味工艺：蒸猪油水发糕的制作材料：主料：小麦面粉1500克辅料：黑芝麻35克,泡打粉10克,酵母10克调料：白砂糖200克,猪油（炼制）150克教您猪油水发糕怎么做，如何做猪油水发糕才好吃 1. 详情>>
