油爆麻虾_在线百科全书查询

油爆麻虾

1、麻虾用剪刀去掉须和足，洗净后沥干水分2、葱和姜切蓉，红椒切丝，香菜切小段，备用

3、油起锅，下姜、葱、蒜、红椒丝爆香

4、倒入麻虾，不断翻炒2到3分钟，至外皮变红，下调料，盐、鸡粉、米酒和糖，在翻炒片刻立即盛起，趁热食用。

5、没有麻虾，用鲜活的河虾也可以。起锅后放入香菜拌匀，味道更好呢!

虾的外皮可有“钙库”的说法，吃虾皮能补钙。这道炒菜，俺选了皮薄的麻虾，外皮薄，容易入口，轻嚼既可咽下，为使味道更香口，达到全家补钙的目的，俺今天就用简单的佐料：姜、葱、蒜，外加少量调味料爆炒，未出锅就闻到了香味儿，端上后不大一会就消灭了，是连虾皮也消灭了哦。