“酐单”查询结果_在线百科全书查询
英文名称】Tween-21【结构或分子式】【密度】1.10±0.05【性状】琥珀色乳状液体【溶解情况】溶于甲醇、乙醇、四氯化碳、二噁烷、乙醚、乙二醇、乙酸乙酯、苯胺、玉米油、棉籽油、矿物油。【用途】用作乳化剂、润滑剂、增溶剂、稳定剂、扩散剂、抗静电剂等。【制备或来源】由斯盘-20山梨醇酐单月桂酸酯与环氧乙烷反应制得。【其他】酸值≤3毫克KOH/克。皂化值100-115毫克KOH/克。羟值225-2 详情>>
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（吐温80）[/title2] 性状琥珀色半胶状、油状粘稠液体。易溶于水、稀酸及稀碱，溶于大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。用途乳化剂、润湿剂、分散剂。用量可用于氢化植物油和发酵工艺，最大用量为5.0g/kg。毒性1.LD50大鼠口服大于18g/kg(bw)。2.ADI0～15mg/kg(bw)。 详情>>
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）性状柠檬色至橙色液体，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。用途乳化剂、稳定剂和消泡剂。用量可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。毒性1.LD50大鼠口服大于10g/kg(bw)。2.GRASFDA-21CFR172.515；172.836。ADI0～25mg/kg(bw)（F 详情>>
【中文名称】吐温-80；聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯；T-80乳化剂【英文名称】Tween-80【结构或分子式】【密度】1.10±0.05【性状】琥珀色油状液体【溶解情况】溶解于水、乙醇、异丙醇。【用途】为油/水型乳化剂，用作稳定剂、增溶剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。【制备或来源】由山梨糖醇酐单油酸酯和氧化乙烯反应制得。【其他】酸值≤2毫克KOH/克。皂化值45-55毫克KOH/克。羟值65- 详情>>
木糖醇酐单硬脂酸酯GlycerylMonostearate(Monosterin)分子式C23H44O5性状为淡黄色蜡状固体。不溶于水，能分散于热水中，溶于热酒精、苯。凝固点50～60℃。用途乳化剂使用方法1.面包加工，加入本品，面包体积明显增大，松软、有弹性、色泽好、口感好。2.加入糖果中，使其组织结构疏松，口感细腻、均匀，不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。3.用于人造奶油中作乳化 详情>>
山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）[/title2] 性状琥珀色粘稠液体，浅黄色或棕黄色小珠状或片状蜡样固体，有特殊气味，味柔和。可溶于有机溶剂，不溶于冷水，可分散于热水中。是油包水型乳化剂，HLB值8.6，相对密度1.00～1.06，熔点14～16℃。用途乳化剂和分散剂用量可用于果味型饮料，最大使用量0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；植物蛋白饮料，2.0g/kg。雪糕巧克力层用量2.2g/kg 详情>>
山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）[/title2] 性状浅奶油色至棕黄色珠状、片状或蜡状固体。有异臭味，味柔和。不溶于冷水，能分散于热水中，成乳状溶液。能溶于热油类及多种有机溶剂中，成乳状溶液。凝固点45～47℃，HLB值6.7。用途乳化剂、混浊剂。用量用于饮料混浊剂，最大用量0.05g/kg(以最终产品计)；果汁（味）型饮料，0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg；植 详情>>
名称化学结构式性状用途使用方法用量毒性名称SorbitanMonostearate别名司盘60（Span60）化学结构式性状奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体，呈片状或块状，无异味。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，分散于温水及苯中，不溶于冷水和丙酮。凝固点50～52℃，HLB值4.7。用途乳化剂、稳定剂、消泡剂。使用方法1.用于干酪，最大使用量为10.0g/kg。2.用于面包，在面包制作过程中，本品 详情>>
山梨醇酐单油酸酯SorbitanMonooleate别名司盘80（Span80）性状琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体，有特殊的异味，味柔和。不溶于水，但在热水中分散即成乳状溶液。可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。HLB值4.3。用途乳化剂使用方法用量用于果汁（味）型饮料，最大使用量为0.05g/kg；用于植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖等，使用量为1. 详情>>
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯（吐温80）[/title2] 性状琥珀色半胶状、油状粘稠液体。易溶于水、稀酸及稀碱，溶于大多数有机溶剂，不溶于油类及乙二醇。用途乳化剂、润湿剂、分散剂。用量可用于氢化植物油和发酵工艺，最大用量为5.0g/kg。毒性1.LD50大鼠口服大于18g/kg(bw)。2.ADI0～15mg/kg(bw)。 详情>>
聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯（吐温60）性状柠檬色至橙色液体，无特殊臭味，略有苦味。溶于水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶于矿物油和植物油。HLB值14.9。用途乳化剂、稳定剂和消泡剂。用量可用于乳化香精，最大用量为1.5g/kg；用于面包，2.5g/kg。毒性1.LD50大鼠口服大于10g/kg(bw)。2.GRASFDA-21CFR172.515；172.836。ADI0～25mg/kg(bw)（F 详情>>
【中文名称】吐温-80；聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯；T-80乳化剂【英文名称】Tween-80【结构或分子式】【密度】1.10±0.05【性状】琥珀色油状液体【溶解情况】溶解于水、乙醇、异丙醇。【用途】为油/水型乳化剂，用作稳定剂、增溶剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。【制备或来源】由山梨糖醇酐单油酸酯和氧化乙烯反应制得。【其他】酸值≤2毫克KOH/克。皂化值45-55毫克KOH/克。羟值65- 详情>>
木糖醇酐单硬脂酸酯GlycerylMonostearate(Monosterin)分子式C23H44O5性状为淡黄色蜡状固体。不溶于水，能分散于热水中，溶于热酒精、苯。凝固点50～60℃。用途乳化剂使用方法1.面包加工，加入本品，面包体积明显增大，松软、有弹性、色泽好、口感好。2.加入糖果中，使其组织结构疏松，口感细腻、均匀，不粘牙、不糊口。对提高巧克力抗起霜作用效果显著。3.用于人造奶油中作乳化 详情>>
山梨醇酐单月桂酸酯（司盘20）[/title2] 性状琥珀色粘稠液体，浅黄色或棕黄色小珠状或片状蜡样固体，有特殊气味，味柔和。可溶于有机溶剂，不溶于冷水，可分散于热水中。是油包水型乳化剂，HLB值8.6，相对密度1.00～1.06，熔点14～16℃。用途乳化剂和分散剂用量可用于果味型饮料，最大使用量0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；植物蛋白饮料，2.0g/kg。雪糕巧克力层用量2.2g/kg 详情>>
山梨醇酐单棕榈酸酯（司盘40）[/title2] 性状浅奶油色至棕黄色珠状、片状或蜡状固体。有异臭味，味柔和。不溶于冷水，能分散于热水中，成乳状溶液。能溶于热油类及多种有机溶剂中，成乳状溶液。凝固点45～47℃，HLB值6.7。用途乳化剂、混浊剂。用量用于饮料混浊剂，最大用量0.05g/kg(以最终产品计)；果汁（味）型饮料，0.5g/kg；月饼，1.5g/kg；雪糕巧克力层，2.2g/kg；植 详情>>
名称化学结构式性状用途使用方法用量毒性名称SorbitanMonostearate别名司盘60（Span60）化学结构式性状奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体，呈片状或块状，无异味。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，分散于温水及苯中，不溶于冷水和丙酮。凝固点50～52℃，HLB值4.7。用途乳化剂、稳定剂、消泡剂。使用方法1.用于干酪，最大使用量为10.0g/kg。2.用于面包，在面包制作过程中，本品 详情>>
山梨醇酐单油酸酯SorbitanMonooleate别名司盘80（Span80）性状琥珀色粘稠油状液体或浅黄至棕黄色小珠状或片状硬质蜡状固体，有特殊的异味，味柔和。不溶于水，但在热水中分散即成乳状溶液。可溶于热乙醇、甲苯、四氯化碳等有机溶剂。HLB值4.3。用途乳化剂使用方法用量用于果汁（味）型饮料，最大使用量为0.05g/kg；用于植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖等，使用量为1. 详情>>
