“炸麻”查询结果_在线百科全书查询
先把红芋放在锅里煮，煮好后去皮，再和事先准备好的糯米粉和芝麻和在一起，然后一块一块地揪下来，捏成窝窝头的形状，再用筷子或小棍在上面插一些小窟窿（那样是为了蒸得更透），然后放到锅里蒸。大约３０分钟，把它们拿出来趁热擀成像叶子那么薄、像切菜板那么大的形状，再晒个半干。之后，用擀面杖把它们卷起来，先横着切一刀，然后切成像树叶大小的菱形。为了让它们更酥，还得放在屋外面冻一晚，最后用油炸。 详情>>
〔主料辅料〕〔烹制方法〕〔工艺关键〕〔风味特点〕〔主料辅料〕猪里脊肉350克（实耗100克）、芝麻25克、鸡蛋2个、精盐10克、干淀粉125克、胡椒粉0.5克、味精1.5克、菜籽油1000克、花椒盐5克〔烹制方法〕1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上，淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状。鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，将麻叶片裹糊、粘上芝麻。2.炒锅置 详情>>
〔主料辅料〕〔烹制方法〕〔工艺关键〕〔风味特点〕〔主料辅料〕猪里脊肉350克（实耗100克）、芝麻25克、鸡蛋2个、精盐10克、干淀粉125克、胡椒粉0.5克、味精1.5克、菜籽油1000克、花椒盐5克〔烹制方法〕1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上，淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶成薄片，用刀改成芝麻叶状。鸡蛋打在碗内，加淀粉打成糊，再加精盐、味精、胡椒粉拌匀，将麻叶片裹糊、粘上芝麻。2.炒锅置 详情>>
