“屠宰加工”查询结果_在线百科全书查询
基本信息内容提要目录基本信息作者：农业部农民科技教育ISBN：10位[7811171295]13位[9787811171297]出版社：中国农业大学出版日期：2007-01定价：￥8.50元内容提要本书内容包括牛羊屠宰加工的一般知识、牛羊大体解剖、牛羊肉的品质特征评定、肉品污染的危害及控制、屠宰厂设计规范与卫生要求、牛羊屠宰加工机械设备及操作技术、牛羊屠宰加工操作技术、牛羊屠宰加工过程的兽医卫生监 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：中国就业技术培训技术指导中心组织 编写出版社：中国劳动社会保障出版社出版时间：2008-2-1印刷时间：2008-2-1ISBN：9787504567376包 装：平装内容简介为推动猪屠宰加工、牛羊屠宰加工、禽类屠宰加工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在屠宰加工从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类 详情>>
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息作 者：王玉顺 主编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2010-8-1印刷时间：2010-8-1ISBN：9787511602466包 装：平装内容简介本书根据肉品加工企业和动物卫生检疫监督工作的迫切需要，组织有关专家和具有一线丰富工作经验的人员编写。全书共分十二章，主要内容包括肉类加工厂、屠宰厂的建筑规划，动物宰前、宰后的卫生检疫，组织和器官病理变化 详情>>
基本信息内容提要目录基本信息作者：蒋洪茂著ISBN：10位[7508247787]13位[9787508247786]出版社：金盾出版社出版日期：2008-1-1定价：￥23.00元内容提要本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产 详情>>
基本信息内容提要编辑推荐目录基本信息作者：关文怡、李玉冰ISBN：10位[7811171309]13位[9787811171303]出版社：中国农业大学出版社出版日期：2007-01定价：￥8.50元内容提要本书主要阐述了猪的大体解剖、猪屠宰常用的设备、猪屠宰加工的卫生要求、猪屠宰加工过程、猪肉贮藏与保鲜技术、猪肉深加工技术、猪肉的屠宰副产品加工技术、猪屠宰加工过程中的鉴定技术等相关内容。编辑推荐 详情>>
图书信息内容简介目录图书信息作 者：中国就业技术培训技术指导中心组织 编写出版社：中国劳动社会保障出版社出版时间：2008-2-1印刷时间：2008-2-1ISBN：9787504567376包 装：平装内容简介为推动猪屠宰加工、牛羊屠宰加工、禽类屠宰加工职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在屠宰加工从业人员中推行国家职业资格证书制度，中国就业培训技术指导中心在完成猪屠宰加工工、牛羊屠宰加工工、禽类 详情>>
屠宰加工 屠宰 宰加 加工 通用 基础知识 基础 础知 知识
图书信息内容简介作者简介图书目录图书信息作 者：王玉顺 主编出版社：中国农业科学技术出版社出版时间：2010-8-1印刷时间：2010-8-1ISBN：9787511602466包 装：平装内容简介本书根据肉品加工企业和动物卫生检疫监督工作的迫切需要，组织有关专家和具有一线丰富工作经验的人员编写。全书共分十二章，主要内容包括肉类加工厂、屠宰厂的建筑规划，动物宰前、宰后的卫生检疫，组织和器官病理变化 详情>>
基本信息内容提要目录基本信息作者：蒋洪茂著ISBN：10位[7508247787]13位[9787508247786]出版社：金盾出版社出版日期：2008-1-1定价：￥23.00元内容提要本书由北京市农林科学院蒋洪茂研究员著。全书共12章。第一章介绍我国肉牛屠宰加工业概况，第二章至第四章介绍肉牛屠宰加工厂的厂址选择、布局和设备，第五章至第九章介绍了肉牛屠宰工艺、肉牛胴体成熟与分割工艺、牛肉及副产 详情>>
基本信息内容提要编辑推荐目录基本信息作者：关文怡、李玉冰ISBN：10位[7811171309]13位[9787811171303]出版社：中国农业大学出版社出版日期：2007-01定价：￥8.50元内容提要本书主要阐述了猪的大体解剖、猪屠宰常用的设备、猪屠宰加工的卫生要求、猪屠宰加工过程、猪肉贮藏与保鲜技术、猪肉深加工技术、猪肉的屠宰副产品加工技术、猪屠宰加工过程中的鉴定技术等相关内容。编辑推荐 详情>>
