“雀脯”查询结果_在线百科全书查询
食材明细(主料调料)制作步骤食材明细主料麻雀脯肉350克、冬笋100克、水发香菇25克、豌豆苗50克、鸡蛋清1只调料料酒、酱油、精盐、味精、湿淀粉、葱姜末、麻油、白糖、醋、猪油。制作步骤1、将雀脯肉洗净，片成片放碗内，用料酒、精盐、味精、鸡蛋清和湿淀粉抓匀浆好，冬笋削去老皮切片。香菇切片，豌豆苗留嫩尖洗净。葱姜未放碗内加入鸡汤、料酒、酱油、味精、白糖、湿淀粉调成芡汁。2、将锅烧热，放入猪油烧至四成 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤食材明细主料麻雀胸脯肉300克、净青椒80克，鸡蛋清1只调料料酒、精盐、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜茸、湿淀粉、素油制作步骤1、将麻雀肉洗净，放碗中，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀。青椒切成小方块。2、油锅烧至四成热，放入雀脯肉，拨散至白色，捞出沥油。原锅留少量余油。放入葱姜、蒜煸香，再放入青椒、雀肉煸炒，加料酒、酱油、白糖、清水烧沸，用湿淀粉勾稀芡，推匀起锅即成。 详情>>
江苏仪征地区的雀脯菜，自古即扬名京师，被誉为美味。清代乾、嘉时期，真州（仪征古名）坛装雀脯就行销于市。仪征雀脯菜，选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。 详情>>
熘雀脯制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克熘雀脯工艺：滑溜口味：葱香味熘雀脯主料：麻雀(300克)辅料：青椒(100克)鸡蛋清(80克)调料：大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)酱油(20克)白砂糖(40克)醋(25克)香油(15克)黄酒(25克)猪油（炼制）(100克)淀粉(豌豆)(15克)类别：私家菜骨质疏松调理贫血调理补虚养身调理肢寒畏冷调理制作工艺1.将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻 详情>>
食材明细(主料调料)制作步骤食材明细主料麻雀胸脯肉300克、净青椒80克，鸡蛋清1只调料料酒、精盐、酱油、白糖、葱花、姜末、蒜茸、湿淀粉、素油制作步骤1、将麻雀肉洗净，放碗中，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀。青椒切成小方块。2、油锅烧至四成热，放入雀脯肉，拨散至白色，捞出沥油。原锅留少量余油。放入葱姜、蒜煸香，再放入青椒、雀肉煸炒，加料酒、酱油、白糖、清水烧沸，用湿淀粉勾稀芡，推匀起锅即成。 详情>>
江苏仪征地区的雀脯菜，自古即扬名京师，被誉为美味。清代乾、嘉时期，真州（仪征古名）坛装雀脯就行销于市。仪征雀脯菜，选料严谨就是以肥嫩、味鲜的麻雀脯为主料。 详情>>
熘雀脯制作工艺工艺提示菜品口感食谱营养食谱相克熘雀脯工艺：滑溜口味：葱香味熘雀脯主料：麻雀(300克)辅料：青椒(100克)鸡蛋清(80克)调料：大葱(5克)姜(5克)大蒜(5克)酱油(20克)白砂糖(40克)醋(25克)香油(15克)黄酒(25克)猪油（炼制）(100克)淀粉(豌豆)(15克)类别：私家菜骨质疏松调理贫血调理补虚养身调理肢寒畏冷调理制作工艺1.将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻 详情>>
