“牛菌素”查询结果_在线百科全书查询

黑牛菌素鳝原料:原料：主料：净黑牛肝菌200克，洋葱50克。调料：蒜片5克，姜丝3克，蚝油5克，鼎丰老抽王10克，海鲜酱4克，白糖6克，豪吉鸡精2克，白胡椒粉1克，豆油20克，麻油5克。制法:（1）黑牛肝菌切成条，焯水去除表面粘液。洋葱切丝。（2）锅内油烧热，先爆香葱、姜、蒜，再倒入菌条煸炒，投入调料，烧透，勾芡，淋上麻油，装盘。特点:色泽乌亮，卤汁稠厚，鲜咸带甜，富有沪菜“浓油赤酱”特点。详情>>

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