“炒莜”查询结果_在线百科全书查询
食材明细制作步骤食材明细主料：莜面窝窝一笼菠菜一把配料：葱花蒜末适量辅料：酱油适量盐适量香油适量制作步骤1.准备莜面窝窝一笼2.切成块状3.菠菜洗净，切段4.锅中热油，爆香葱花蒜末5.放入莜面窝窝翻炒6.放入菠菜翻炒7.倒入少许酱油8.放入一勺盐翻炒9.淋入香油10.出锅盛盘 详情>>
取几个沙皮儿的土豆上笼蒸熟去皮，用手捏碎，但不要太碎，要捏成一小块儿一小块儿的，然后用莜麦面拌和，莜麦面粉就会黏在小山药块儿上，就这样松松散散地再上笼蒸一次，蒸好便是所谓的“盔垒”，蒸好的“盔垒”要下锅再炒一次，先将胡麻油烧热后用葱花儿炝锅，然后再下“盔垒”炒，这就叫“炒莜面盔垒”。 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：山西小吃工艺：爆炒法制作材料：精莜面粉1000克，猪肉丝、绿豆芽各100克，植物油、精盐、酱油、香醋、葱花、姜末、蒜片、花椒各适量。小吃特色：清香味浓，入口筋道。制作方法：1.盆内加莜面粉及沸水和成烫面团，摘成剂子，用手拍成扁平形窝头，上笼大火蒸25分钟，下笼晾凉。2.莜面窝头切成厚约0.2厘米的小薄片。炒锅内加适量植物油、花椒 详情>>
原料：莜面粉，芦笋，胡萝卜，香菇，莴笋，春笋，鸡蛋，小辣椒。面鱼儿做法：1、用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间；2、用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状；3、蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可；4、蒸好的面鱼儿取出待用。配菜的做法：1、将所有蔬菜洗净，均切小丁；2、锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出；3、另起锅，先爆香葱姜辣椒，然后将胡萝 详情>>
取几个沙皮儿的土豆上笼蒸熟去皮，用手捏碎，但不要太碎，要捏成一小块儿一小块儿的，然后用莜麦面拌和，莜麦面粉就会黏在小山药块儿上，就这样松松散散地再上笼蒸一次，蒸好便是所谓的“盔垒”，蒸好的“盔垒”要下锅再炒一次，先将胡麻油烧热后用葱花儿炝锅，然后再下“盔垒”炒，这就叫“炒莜面盔垒”。 详情>>
基本信息：制作材料：小吃特色：制作方法：制作要领：基本信息：所属地区：山西小吃工艺：爆炒法制作材料：精莜面粉1000克，猪肉丝、绿豆芽各100克，植物油、精盐、酱油、香醋、葱花、姜末、蒜片、花椒各适量。小吃特色：清香味浓，入口筋道。制作方法：1.盆内加莜面粉及沸水和成烫面团，摘成剂子，用手拍成扁平形窝头，上笼大火蒸25分钟，下笼晾凉。2.莜面窝头切成厚约0.2厘米的小薄片。炒锅内加适量植物油、花椒 详情>>
原料：莜面粉，芦笋，胡萝卜，香菇，莴笋，春笋，鸡蛋，小辣椒。面鱼儿做法：1、用温水将莜面和成面团，盖上保鲜膜静置一段时间；2、用手取适量面团，揪下两个拇指盖大小一块面，在双手手心里一撮，撮成细长条状；3、蒸锅上放湿屉布，将搓好的面鱼儿平铺，大火蒸10分钟即可；4、蒸好的面鱼儿取出待用。配菜的做法：1、将所有蔬菜洗净，均切小丁；2、锅放油，小火将鸡蛋炒熟，盛出；3、另起锅，先爆香葱姜辣椒，然后将胡萝 详情>>
