“白封肉”查询结果_在线百科全书查询
白封肉
菜肴简介 ( 菜系分类 口味 产地 工艺 特色 ) 制作材料 ( 主料 调料 ) 制作程序 注意事项 食谱营养 食谱相克 菜肴简介 菜系分类 西北菜 口味 五香味 产地 陕西 三原 工艺 焖 特色 肉色洁白，汤冻明亮，肥而不腻，瘦而不柴，其味芳香。 制作材料 主料 猪肋条肉（五花肉）500克，猪蹄300 详情>>
菜肴简介(菜系分类口味产地工艺特色)制作材料(主料调料)制作程序注意事项食谱营养食谱相克菜肴简介菜系分类西北菜口味五香味产地陕西三原工艺焖特色肉色洁白，汤冻明亮，肥而不腻，瘦而不柴，其味芳香。制作材料主料猪肋条肉（五花肉）500克，猪蹄300克调料小葱50克，姜15克，盐8克，料酒20克，肉豆蔻2克，桂皮10克，茴香籽[小茴香籽]10克制作程序1、将猪肉洗净，切成长方块，放入沸水锅中煮至三成熟，捞 详情>>
〔原料〕猪肋条肉，猪蹄，精盐，绍酒，大葱，姜，豆蔻，桂皮，小茴香。〔制法〕１．将猪肋条肉洗净、切块，加水煮三成熟捞出；２．把猪蹄刮洗干净，煮至肉皮变色后捞出，再将猪蹄纵向劈开；把小茴香放在碗中，冲入滚开水，盖好待用；３．将猪蹄剖面向下放清水锅底，再把肉块向上放在猪蹄上，旺火烧开，入绍酒，将大葱、姜、豆蔻、桂皮一齐入锅，改用小火约煮２小时后，加精盐；４．煮至肉和猪蹄熟时，将肉块捞出，放盘中，在每块肉 详情>>
〔原料〕猪肋条肉，猪蹄，精盐，绍酒，大葱，姜，豆蔻，桂皮，小茴香。〔制法〕１．将猪肋条肉洗净、切块，加水煮三成熟捞出；２．把猪蹄刮洗干净，煮至肉皮变色后捞出，再将猪蹄纵向劈开；把小茴香放在碗中，冲入滚开水，盖好待用；３．将猪蹄剖面向下放清水锅底，再把肉块向上放在猪蹄上，旺火烧开，入绍酒，将大葱、姜、豆蔻、桂皮一齐入锅，改用小火约煮２小时后，加精盐；４．煮至肉和猪蹄熟时，将肉块捞出，放盘中，在每块肉 详情>>
