鲮鱼胶蒸时蔬
食材明细
主料:鲮鱼胶500克、五花肉50克、玉米半根、红萝卜1根、青豆30克
调料:盐半茶匙、糖1茶匙、生粉2茶匙、鸡粉小许、酱油1茶匙、麻油2茶匙
芡料:番茄酱 小许生粉 小许水 小许
制作方法
1把材料准备好。
2红萝卜洗净削去外皮切成小粒,玉米剥成粒备用。
3五花肉剁成肉胶备用。
4把剁成肉胶的五花肉和鲮鱼胶放在一起搅拌。
5拌均匀为止。
6加入玉米、红萝卜、青豆。
7顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
8加入盐、糖、鸡粉、生粉继续顺着一个方向拌匀。
9加入酱油、麻油,继续顺着一个方向搅拌,拌至均匀。
10把拌匀后的鱼胶倒进蒸碟中,并抹平。
11放进蒸锅中。
12大火蒸15分钟。
13蒸熟后取出晾凉。
14用模具压出你喜欢的形状。
15热锅下火,把切好形状的鱼饼放进锅中,小火煎至两面金黄。
16铲出。在锅中倒入芡料,煮开。