钏路拉面

钏路拉面(釧路ラーメン)是由日本北海道钏路市该地发明。该拉面是一种有柴鱼高汤汤底的酱油味拉面。汤底主要使用柴鱼，再加上昆布(即海带)、小鱼干等鱼类、猪骨、鸡肉等。它是一种卷曲的极细面条，完全没有添加物而且含水量高，所以咀嚼起来和一般的拉面有很大的差别。钏路拉面的风味受到高汤及油脂的影响非常大。