茭白丝炒蛋
类别: 家常菜 益智补脑调理 补虚养身调理 营养不良调理 学生膳食
工艺: 炒
口味: 咸鲜味
主料: 茭白150克 鸡蛋200克
辅料:
调料: 色拉油50克 大葱5克 姜5克 盐3克 味精2克
制作工艺
1. 把茭白洗净切丝;
2. 鸡蛋打入碗内,加精盐、味精调匀;
3. 炒锅烧热后加油15克,油热后投入茭白丝煸炒几下;
4. 加葱姜丝、精盐、味精,继续炒至熟盛出;
5. 另起锅加热,倒入油35克,至油热;
6. 即倒入打好的蛋液、茭白丝慢慢推炒;
7. 至蛋液裹住茭白丝,成熟时装盘。
菜品口感
色泽美观,口感鲜嫩,如银丝穿金。