芫荽鱼云皮蛋汤

材料：

做法：

功效：

材料：

芫荽两株、皮蛋一只、大鱼头两个、豆腐一砖、生姜两片、绍酒一汤匙。

做法：

1、芫荽、豆腐、生姜分别用清水洗净，芫荽去根切碎。

2、生姜刮皮切两片。皮蛋去壳，切开四块。

3、大鱼头去鳃，斩开数件，用清水洗净，用乾布抹乾水份。

4、烧红镬，加少许油，爆香姜片，放下鱼头煎至微黄，赞下绍酒，再注入适量清水，煮磙後加入豆腐、芫荽及皮蛋煮至汤水浓香，即可调味饮用。

功效：

此汤清热降火，减肥去脂，营养丰富。凡工作过劳，燥热火猛，肌肤灼热，暗疮满面者，都宜饮用此汤，降火清热後，自然减低肌肤灼热及减少暗疮，使肌肤回复弹性平滑，故此汤亦有美容护肤之效。